具有防止免疫力低下功能的制作丰顺水粄的组合物及丰顺水粄的制作方法技术

本发明专利技术提供一种具有防止免疫力低下功能的制作丰顺水粄的组合物，由按重量份计的下列原料制成：紫芝15～25重量份，牡蛎15～25重量份；早籼米1000重量份，太子参5～10重量份，黑豆5～10重量份，首乌藤5～10重量份，黄芪5～10重量份；食盐5～10重量份，山慈菇1～5重量份，炙红芪1～5重量份，覆盆子1～5重量份，白扁豆1～5重量份，淫羊藿1～5重量份，巴戟天1～5重量份，三七1～5重量份，熟地黄1～5重量份；甘草5～15重量份，大枣5～15重量份；制浆水1600～2300重量份。本发明专利技术还提供了丰顺水粄的制作方法，本发明专利技术有益效果在于提供具有防止免疫力低下功能的制作丰顺水粄的方案。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品
，尤其涉及一种具有防止免疫力低下功能的制作丰顺水粄的组合物、丰顺水粄的制作方法及具有防止免疫力低下功能的丰顺水粄。
技术介绍
丰顺水粄是一种类似沙河粉但又不同于沙河粉的米制食物，丰顺水粄是一种丰顺客家人长久以来多种小吃或主食的主料，特别受外出的丰顺人喜欢。丰顺水粄通过包裹食材而制作成丰顺捆粄，因为丰顺捆粄制作简单快捷且口感好、营养丰富，是丰顺人常吃早餐。免疫力是指机体抵抗外来侵袭，维护体内环境稳定性的能力。然而因为生活方式及工作压力等原因，免疫力低的问题困扰着不同人群。免疫力低的人群，极易招致细菌、病毒、真菌等感染，每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作，例如：感冒反复发作、扁桃体炎反复发作、哮喘反复发作、支气管炎反复发作、肺炎反复发作、腹泻反复发作：并且容易感到疲劳，工作经常提不起劲。
技术实现思路
本专利技术旨在至少在一定程度上解决现有技术的至少一个问题。本专利技术的目的之一是提供一种具有防止免疫力低下功能的制作丰顺水粄的组合物。该目的是通过以下技术方案实现的，具有防止免疫力低下功能的制作丰顺水粄的组合物，由按重量份计的下列原料制成：紫芝15～25重量份，牡蛎15～25重量份； 早籼米1000重量份，太子参5～10重量份，黑豆5～10重量份，首乌藤5～10重量份，黄芪5～10重量份；食盐5～10重量份，山慈菇1～5重量份，炙红芪1～5重量份，覆盆子1～5重量份，白扁豆1～5重量份，淫羊藿1～5重量份，巴戟天1～5重量份，三七1～5重量份，熟地黄1～5重量份；甘草5～15重量份，大枣5～15重量份；制浆水1600～2300重量份。优选地，由按重量份计的下列原料制成：紫芝15重量份，牡蛎25重量份；早籼米1000重量份，太子参5重量份，黑豆7重量份，首乌藤10重量份，黄芪10重量份；食盐5重量份，山慈菇1重量份，炙红芪1重量份，覆盆子3重量份，白扁豆3重量份，淫羊藿3重量份，巴戟天5重量份，三七5重量份，熟地黄5重量份；甘草5重量份，大枣10重量份；制浆水1600重量份。可选地，由按重量份计的下列原料制成：紫芝20重量份，牡蛎20重量份；早籼米1000重量份，太子参7重量份，黑豆10重量份，首乌藤5重量份，黄芪7重量份；食盐7重量份，山慈菇3重量份，炙红芪3重量份，覆盆子5重量份，白扁豆5重量份，淫羊藿5重量份，巴戟天1重量份，三七1重量份，熟地黄1重量份；甘草10重量份，大枣15重量份；制浆水2000重量份。可选地，由按重量份计的下列原料制成：紫芝25重量份，牡蛎15重量份；早籼米1000重量份，太子参10重量份，黑豆5重量份，首乌藤7重量份，黄芪5重量份；食盐10重量份，山慈菇5重量份，炙红芪5重量份，覆盆子1重量份，白扁豆1重量份，淫羊藿1重量份，巴戟天3重量份，三七3重量份，熟地黄3重量份；甘草15重量份，大枣5重量份；制浆水2300重量份。优选地，制浆水与早籼米的重量份比值A,所述早籼米的直链淀粉占所述早籼米的淀粉的质量百分比为B%,从稻谷收割日起算所述早籼米储存时间为C日；90<<135。优选地，B为22～32，C为250～540。优选地，本专利技术的黑豆、覆盆子、巴戟天、三七、紫芝、牡蛎、太子参、首乌藤、黄芪、山慈菇、炙红芪、白扁豆、淫羊藿、熟地黄、甘草、大枣均选符合《中华人民共和国药典》质量标准的原料。本专利技术的目的之一是提供一种丰顺水粄的制作方法，该目的是通过以下技术方案实现的，包括以下步骤：浸泡，将早籼米、黑豆、覆盆子、巴戟天、三七加入清水中浸泡，浸泡后早籼米、黑豆、覆盆子、巴戟天、三七吸入的清水为浸入水；磨浆，将浸泡后的早籼米、黑豆、覆盆子、巴戟天、三七及紫芝、牡蛎、太子参、首乌藤、黄芪、食盐、山慈菇、炙红芪、白扁豆、淫羊藿、熟地黄、甘草、大枣加入磨浆水中，进行湿磨以获取大米浆，浸入水和磨浆水合为制浆水，以浸泡前计的1重量份早籼米配A重量份的制浆水； 蒸丰顺水粄，将所述的大米浆铺在器皿中，铺浆厚度在0.1～0.3厘米，用水蒸气至糊化度大于85%即可。本专利技术的目的之一是提供另一种丰顺水粄的制作方法，该目的是通过以下技术方案实现的，包括以下步骤：研磨，将黑豆、覆盆子、巴戟天、三七进行研磨、过200目筛，将紫芝、牡蛎、太子参、首乌藤、黄芪、食盐、山慈菇、炙红芪、白扁豆、淫羊藿、熟地黄、甘草、大枣打碎；加热，将研磨后的黑豆、覆盆子、巴戟天、三七在80～120摄氏度下加热3～5分钟；浸泡，将早籼米加入清水中浸泡，将早籼米摊平后米平面与水平面距离X厘米，浸泡时间Y小时，水温为Z摄氏度，浸泡后的早籼米吸入的清水为浸入水，每隔0.5～1.5小时更换一次清水，50>X>5、6.5>Y>2、40>Z>10、Y>；磨浆，将浸泡后的早籼米加入磨浆水中，进行湿磨以获取大米浆，大米浆过80～200目筛，浸入水和磨浆水合为制浆水，以浸泡前计的1重量份早籼米配A重量份的制浆水， A为1.6～2.3；混合，将加热后的黑豆、覆盆子、巴戟天、三七及紫芝、牡蛎、太子参、首乌藤、黄芪、食盐、山慈菇、炙红芪、白扁豆、淫羊藿、熟地黄、甘草、大枣加入大米浆中，并搅拌均匀；蒸丰顺水粄，将所述的大米浆铺在器皿中，铺浆厚度在0.1～0.3厘米，在温度为90～110摄氏度的水蒸气中蒸30～180秒。优选地，在浸泡步骤中，早籼米加入清水之前，在清水加入小苏打，1重量份的清水加入小苏打0.01～0.03重量份。本专利技术的目的之一是提供一种具有防止免疫力低下功能的丰顺水粄，该目的是通过以下技术方案实现的，具有防止免疫力低下功能的丰顺水粄，1重量份具有防止免疫力低下功能的丰顺水粄包括:紫芝组分物质0.0043～0.0093重量份，牡蛎组分物质0.0043～0.0093重量份； 早籼米组分物质0.2882～0.3741重量份，太子参组分物质0.0014～0.0037重量份，黑豆组分物质0.0014～0.0037重量份，首乌藤组分物质0.0014～0.0037重量份，黄芪组分物质0.0014～0.0037重量份；食盐0.0014～0.0037重量份，山慈菇组分物质0.0003～0.0019重量份，炙红芪组分物质0.0003～0.0019重量份，覆盆子组分物质0.0003～0.0019重量份，白扁豆组分物质0.0003～0.0019重量份，淫羊藿组分物质0.0003～0.0019重量份，巴戟天组分物质0.0003～0.0019重量份，三七组分物质0.0003～0.0019重量份，熟地黄组分物质0.0003～0.0019重量份；甘草组分物质0.0014～0.0056重量份，大枣组分物质0.0014～0.0056重量份；水分0.5776～0.6623重量份。优选地，所述具有防止免疫力低下功能的丰顺水粄厚度为0.05～0.5厘米。优选地，所述具有防止免疫力低下功能的丰顺水粄厚度为0.05～0.3厘米。优选地，1重量份具有防止免疫力低下功能的丰顺水粄包括水分0.12～0.2重量份时，为脆性断裂。优选地，所述的具有防止免疫力低下功能的丰顺水粄脆性断裂时，断裂应力大于15000000牛每立方米。优选地，1重量份具有防止免疫力低下功能的丰顺水粄包括水分0.4～0.6重量份时，为韧性断本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有防止免疫力低下功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，由按重量份计的下列原料制成：紫芝15～25重量份，牡蛎15～25重量份；早籼米1000重量份，太子参5～10重量份，黑豆5～10重量份，首乌藤5～10重量份，黄芪5～10重量份；食盐5～10重量份，山慈菇1～5重量份，炙红芪1～5重量份，覆盆子1～5重量份，白扁豆1～5重量份，淫羊藿1～5重量份，巴戟天1～5重量份，三七1～5重量份，熟地黄1～5重量份；甘草5～15重量份，大枣5～15重量份；制浆水1600～2300重量份。

【技术特征摘要】
1.一种具有防止免疫力低下功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，由按重量份计的下列原料制成：紫芝15～25重量份，牡蛎15～25重量份；早籼米1000重量份，太子参5～10重量份，黑豆5～10重量份，首乌藤5～10重量份，黄芪5～10重量份；食盐5～10重量份，山慈菇1～5重量份，炙红芪1～5重量份，覆盆子1～5重量份，白扁豆1～5重量份，淫羊藿1～5重量份，巴戟天1～5重量份，三七1～5重量份，熟地黄1～5重量份；甘草5～15重量份，大枣5～15重量份；制浆水1600～2300重量份。2.根据权利要求1所述的具有防止免疫力低下功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，由按重量份计的下列原料制成：紫芝15重量份，牡蛎25重量份；早籼米1000重量份，太子参5重量份，黑豆7重量份，首乌藤10重量份，黄芪10重量份；食盐5重量份，山慈菇1重量份，炙红芪1重量份，覆盆子3重量份，白扁豆3重量份，淫羊藿3重量份，巴戟天5重量份，三七5重量份，熟地黄5重量份；甘草5重量份，大枣10重量份；制浆水1600重量份。3.根据权利要求1所述的具有防止免疫力低下功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，由按重量份计的下列原料制成：紫芝20重量份，牡蛎20重量份；早籼米1000重量份，太子参7重量份，黑豆10重量份，首乌藤5重量份，黄芪7重量份；食盐7重量份，山慈菇3重量份，炙红芪3重量份，覆盆子5重量份，白扁豆5重量份，淫羊藿5重量份，巴戟天1重量份，三七1重量份，熟地黄1重量份；甘草10重量份，大枣15重量份；制浆水2000重量份。4.根据权利要求1所述的具有防止免疫力低下功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，由按重量份计的下列原料制成：紫芝25重量份，牡蛎15重量份；早籼米1000重量份，太子参10重量份，黑豆5重量份，首乌藤7重量份，黄芪5重量份；食盐10重量份，山慈菇5重量份，炙红芪5重量份，覆盆子1重量份，白扁豆1重量份，淫羊藿1重量份，巴戟天3重量份，三七3重量份，熟地黄3重量份；甘草15重量份，大枣5重量份；制浆水2300重量份。5.根据权利要求1～4所述的具有防止免疫力低下功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于：制浆水与早籼米的重量份比值A,所述早籼米的直链淀粉占所述早籼米的淀粉的质量百分比为B%,从稻谷收割日起算所述早籼米储存时间为C日；90<<135。6.根据权利要求5所述的具有防止免疫力低下功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于：B为22～32，C为250～540。7.一种丰顺水粄的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：浸泡，将早籼米、黑豆、覆盆子、巴戟天、三七加入清水中浸泡，浸泡后早籼米、黑豆、覆盆子、巴戟天、三七吸入的清水为浸入水；磨浆，将浸泡后的早籼米、黑豆...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：东莞华创客驿食品技术开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44