本发明专利技术属于食用菌发酵培养技术领域，具体指一种紫芝液体发酵培养基及其制备方法。本发明专利技术的所述培养基pH为6.0‑6.5，所述培养基中含有土豆、玉米粉、葡萄糖、KH2PO4、MgSO4·7H2O、枣渣提取液,蒸馏水；枣渣提取液的制备方法为：将枣渣干燥至恒重后,加入复合酶溶液，反应后，用硫酸溶液调节溶液pH，加热反应后过滤，得枣渣提取液；将玉米粉和切块后的土豆加入蒸馏水中,煮沸,过滤，在滤液中加入玉米粉、葡萄糖、KH2PO4、MgSO4·7H2O、枣渣提取液搅拌均匀，灭菌，得紫芝液体发酵培养基。灰树花液体发酵采用该培养基具有转化效率高、培养周期短、不易感染杂菌等特点，而且灰树花菌丝球产量得以提高。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食用菌发酵培养
，具体指一种紫芝液体发酵培养基及其制备方法。技术背景紫芝也称“中国灵芝”，味甘，性平。主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇、多糖醇、脂肪酸，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。紫芝的应用范围非常广泛，无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服用。紫芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及免疫等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病，其根本原因，就在于紫芝扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的巨大作用。它不同于一般药物对某种疾病而起治疗作用，亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。目前，国内外的相关研究主要集中在紫芝功能因子的提取及药理和营养功效上。但是，在紫芝子实体的人工栽培领域，却受到技术和环境的限制，难于进行工业化生产以及广泛地民用化栽培使用，同时，该
也难以商业化使用。因此，人们对紫芝保健功效和治疗功效的渴求与紫芝子实体保有量的短缺产生了显著的矛盾。近年来，利由于液体深层培养灵芝不受季节和原材料的影响，液体菌种培养周期短、菌龄整齐、成本低、能快速增殖菌体细胞、显著提高生产效率等优点，已受到人们的广泛关注，具有很好的应用前景，如何有效采用发酵生物技术对紫芝进行深层培养，并进一步提高紫芝活性成分的产量对开发紫芝产品具有显著意义。我国是产枣大国，近年来，人们对红枣进行了深入地研究，开发出许多枣产品，如枣酒、枣汁等，但随着大枣工业生产的发展，也不可避免的带来了许多工业生产废料，如枣渣，枣渣一般含有一定的营养物质，极易腐败，会对环境造成严重的污染，过去枣渣废料一般是作为动物饲料或者肥料使用，造成了资源的浪费，而且不及时处理还会造成环境污染。因此，开发红枣渣的综合利用技术，将红枣渣变废为宝，既能带来良好的经济效益，又能合理利用资源、减轻环境污染负担。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种能够满足紫芝发酵生长需要的培养基，该培养基可提高紫芝菌丝的生长量，具有转化效率高、培养周期短等特点。本专利技术的另一目的是提供一种紫芝液体培养基的制备方法，该方法操作简单，适合工业化生产。一种紫芝液体发酵培养基，pH为6.0-6.5；每升所述培养基中含有：土豆180-200g、玉米粉1.2-1.4g、葡萄糖18-20g、KH2PO41.2-1.5g、MgSO4·7H2O 0.7-0.8g、枣渣提取液45-60mL,余量为蒸馏水；所述枣渣提取液的制备方法采用以下步骤：(1)将枣渣置于烘箱中60-65℃干燥至恒重后,称取10-15g放于反应釜中；(2)在反应釜中加入500mL浓度为0.8-1.0mg/L、pH为5.5的复合酶溶液，混合均匀后在55-60℃条件下反应2-3小时；(3)使用1.0-6.0wt％的硫酸溶液调节步骤（2）反应釜中溶液pH至2.0-4.0，将反应釜加热至95-100℃，反应60-80min，反应结束后，过滤，得滤液,加蒸馏水至500mL，得枣渣提取液；所述培养基的制备方法为：将玉米粉和切块后的土豆加入800mL蒸馏水中,煮沸20-30min,过滤，得滤液，在滤液中加入玉米粉、葡萄糖、KH2PO4、MgSO4·7H2O、枣渣提取液搅拌均匀，加蒸馏水至1000mL，调节溶液pH为6-6.5，121℃条件下灭菌20-40min，冷却，得紫芝液体发酵培养基。优选地，紫芝液体发酵用培养基，pH为6.2；每升所述培养基中含有：土豆190g、玉米粉1.3g、葡萄糖20g、KH2PO41.4g、MgSO4·7H2O 0.7g、红枣渣提取液50mL、余量为蒸馏水。优选地，步骤（2）所述的复合酶以下质量份数的酶复配而成：果胶酶0-10%、纤维素酶85-95%、沙雷肽酶1-2%、木瓜蛋白酶1-4%。最近几年，人们对红枣进行了深入地研究，开发出许多枣产品，如枣酒、枣汁等，但随着大枣工业生产的发展，也不可避免的带来了许多工业生产废料，如枣渣。研究发现红枣的工业废料中含有很多多糖、三萜酸、维生素等营养物质，本专利技术的红枣提取液就是使用上述的枣渣制备而成，是对枣渣进行二次开发，从中提取有效成分，以达到提高资源有效利用率、降低污染的目的，同时带来良好的社会效益和经济效益。本专利技术所述的紫芝菌种可以使用市场上能够购买得到的任何具有活性的菌种。有益效果本专利技术在紫芝液体培养基中加入枣渣提取液，使培养基能够满足紫芝液体发酵的需求，该培养基的原料简单、易得，成本低廉。利用该培养基生产紫芝菌丝体具有生长速度快、周期短、转化效率高、工艺简单、成本低等优点，适于紫芝的工业化发酵生产，利用本专利技术方法培养所得的紫芝菌丝体可更大地满足市场需求。本专利技术提供的培养基制备方法操作简单，适合工业化生产。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术进行进一步的阐述，应该说明的是，下述说明仅是为了解释本专利技术，并不对其内容进行限定。本专利技术使用6M氢氧化钠溶液或者盐酸调节紫芝液体发酵培养基的pH。实施例1紫芝液体发酵培养基，pH为6.0；每升所述培养基中含有：土豆180克、玉米粉1.4g、葡萄糖20g、KH2PO41.5g、MgSO4·7H2O 0.7g、枣渣提取液60mL,余量为蒸馏水；其中枣渣提取液的制备方法为：(1)将枣渣置于烘箱中于60-65℃干燥至恒重后,称取10g放于反应釜中；(2)在反应釜中加入500mL浓度为0.8mg/L、pH为5.5的复合酶溶液，混合均匀后在55℃条件下反应3小时；其中复合酶由0.38mg纤维素酶、0.008mg沙雷肽酶和0.012mg木瓜蛋白酶复配而成；(3)使用1.0wt％的硫酸溶液调节步骤（2）反应釜中溶液pH至2.0，将反应釜加热至95℃，反应80min，反应结束后，过滤，得滤液,加蒸馏水至500mL，得枣渣提取液；紫芝液体培养基的制备方法：将玉米粉和切块后土豆加入800mL蒸馏水中,煮沸20min,三层纱布过滤，得滤液，在滤液中加入葡萄糖、KH2PO4、MgSO4·7H2O、红枣渣提取液,煮沸，使加入原料完全溶解，加蒸馏水至1000mL，调节pH为6.0,121℃条件下灭菌20min，冷却，得紫芝液体发酵培养基。实施例2紫芝液体发酵培养基，pH为6.5；每升所述培养基中含有：土豆200克、玉米粉1.2g、葡萄糖18g、KH2PO41.2g、MgSO4·7H2O 0.8g、枣渣提取液45mL,余量为蒸馏水；其中枣渣提取液的制备方法为：（1）将枣渣置于烘箱中于60-65℃干燥至恒重后,称取15g放于反应釜中；（2）在反应釜中加入500mL浓度为1.0mg/L、pH为5.5的复合酶溶液，混合均匀后在60℃条件下反应3小时；其中复合酶由0.05mg果胶酶、0.425mg纤维素酶、0.005mg沙雷肽酶和0.02mg木瓜蛋白酶复配而成；(3)使用6.0wt％的硫酸溶液调节步骤（2）反应釜中溶液pH至4.0，将反应釜加热至100℃，反应60min，反应结束后，过滤，得滤液,加蒸馏水至500mL，得枣渣提取液；紫芝液体培养基的制备方法：将玉米粉和切块后的土豆加入800mL蒸馏水中,煮沸30min,三层纱布过滤过滤，得本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种紫芝液体发酵培养基，其特征在于，pH为6.0‑6.5；每升所述培养基中含有：土豆180‑200g、玉米粉1.2‑1.4g、葡萄糖18‑20g、KH2PO41.2‑1.5g、MgSO4·7H2O 0.7‑0.8g、枣渣提取液45‑60mL,余量为蒸馏水；所述枣渣提取液的制备方法采用以下步骤：(1)将枣渣置于烘箱中60‑65℃干燥至恒重后,称取10‑15g放于反应釜中；(2)在反应釜中加入500mL浓度为0.8‑1.0mg/L、pH为5.5的复合酶溶液，混合均匀后在55‑60℃条件下反应2‑3小时；(3)使用1.0‑6.0wt％的硫酸溶液调节步骤（2）反应釜中溶液pH至2.0‑4.0，将反应釜加热至95‑100℃，反应60‑80min，反应结束后，过滤，得滤液,加蒸馏水至500mL，得枣渣提取液；所述培养基的制备方法为：将玉米粉和切块后的土豆加入800mL蒸馏水中,煮沸20‑30min,过滤，得滤液，在滤液中加入玉米粉、葡萄糖、KH2PO4、MgSO4·7H2O、枣渣提取液搅拌均匀，加蒸馏水至1000mL，调节溶液pH为6‑6.5，121℃条件下灭菌20‑40min，冷却，得紫芝液体发酵培养基。...
【技术特征摘要】
1.一种紫芝液体发酵培养基，其特征在于，pH为6.0-6.5；每升所述培养基中含有：土豆180-200g、玉米粉1.2-1.4g、葡萄糖18-20g、KH2PO41.2-1.5g、MgSO4·7H2O 0.7-0.8g、枣渣提取液45-60mL,余量为蒸馏水；所述枣渣提取液的制备方法采用以下步骤：(1)将枣渣置于烘箱中60-65℃干燥至恒重后,称取10-15g放于反应釜中；(2)在反应釜中加入500mL浓度为0.8-1.0mg/L、pH为5.5的复合酶溶液，混合均匀后在55-60℃条件下反应2-3小时；(3)使用1.0-6.0wt％的硫酸溶液调节步骤（2）反应釜中溶液pH至2.0-4.0，将反应釜加热至95-100℃，反应60-80min，反应结束后，过滤，得滤液,加蒸馏水至500mL，得枣渣提取液；所...
【专利技术属性】
技术研发人员：李晓博，高霞，刘孝利，李召义，
申请(专利权)人：山东省科创食用菌产业技术研究院，
类型：发明
国别省市：山东;37
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