本发明专利技术公开了吉林人参低聚肽在制备抗疲劳的食品或保健食品中的用途。吉林人参低聚肽是从吉林人参中利用生物酶解技术得到的小分子生物活性肽的混合物。吉林人参低聚肽易吸收、吸收快且粘度低，可在人体不经消化直接吸收，生物利用率高。本发明专利技术发现了吉林人参低聚肽可以延缓疲劳的产生和加速疲劳的消除，具有显著的抗疲劳作用，可用于制备抗疲劳的食品或保健食品，并为通过饮食来缓解疲劳提供了一种新途径。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及吉林人参低聚肽的一种新用途，具体来说是吉林人参低聚肽在制备抗疲劳的食品或保健食品中的用途。
技术介绍
疲劳是身体过度劳累、长期情绪紧张、缺乏睡眠时正常的和重要的反应，但也是一种心理或生理障碍的非特异性表现。随着经济的飞速发展，生活节奏变快，工作强度大、饮食习惯不良、缺乏运动锻炼等多种原因造成人们身体抵抗力下降，很容易产生疲劳。现有技术下的一些抗疲劳的保健品虽有一定疗效，但利用率低，且多添加化学制剂，长期服用可能会对人体产生负作用，因此制备一种含有安全而有效的天然物质的特殊膳食来预防和缓解疲劳显得尤为迫切。生物活性肽是指对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物。肽在分子结构上处于氨基酸和蛋白质的中间位置，但它具有氨基酸和蛋白质所不能替代的功能。低聚肽，又称为活性小分子肽，一般由10个或10个以下氨基酸组成。研究发现低聚肽比单个氨基酸的吸收更有效，且能直接参与蛋白质的合成，因此提高了机体对蛋白质的利用率。在氨基酸运输系统出现障碍的情况下，摄入低聚肽却能获得良好的吸收效果。另外，生物活性肽类具有广泛的生物活性，如免疫调节、降胆固醇、降血压、抗血栓、抗癌、抗病毒、抗氧化和清除自由基作用、促进生长等。目前生物活性肽以其高效、安全的特点异军突起，逐渐显示出其在临床营养中的重要作用和广泛的应用前景。人参为名贵中药材，有关人参的药用已经有四千多年的历史。目前世界上的人参主要有四种：即我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”和加拿大、美国的“西洋参”。我国的人参为五加科植物人参的干燥根及根茎，主要产于吉林省。2012年9月4日，中国卫生部批准人参成为新资源食品，人参的应用将由单一的中药材及保健产品拓展到食品、饮料等领域，范围大幅扩大，这为我国的人参产业发展提供了新的契机。人参具有大补元气、生津止渴、安神等功效。近年来，大量药理研究、临床观察和流行病学调查研究均证实人参具有改善微循环、提高组织抗缺氧能力、抑制血小板聚集、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、抗疲劳等多种生物活性。人参的化学成分极为复杂，目前对人参皂甙的研究比较多，而其中的低聚肽类作为人参中重要的成分相对研究较少，关于其在抗疲劳食品或保健食品中的应用未见报道。人参低聚肽在人体不需消化可直接吸收，因而可避免活性物质的浪费，大大提高其药
效，可作为一种新型的具有抗疲劳作用的食品或保健品的配方。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种低粘度、易吸收且吸收快的吉林人参低聚肽在制备抗疲劳食品或保健食品中的用途，为通过饮食来缓解疲劳提供一种新途径。其中所述的食品为粉剂、液体饮料、奶粉及奶制品或烘焙制品。其中所述的保健食品为粉剂、片剂、软/硬胶囊或口服液。本专利技术发现了现有物质-吉林人参低聚肽具有抗疲劳的功能，发现了其在制备抗疲劳的食品或保健食品中的用途。动物实验发现补充吉林人参低聚肽能够延缓实验小鼠疲劳的产生和加速疲劳的消除，具有显著的抗疲劳功效。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步说明，这些实例应被理解为仅是举例说明，而非以任何方式限制本专利技术的范围。实施例1、对实验小鼠抗疲劳作用的研究一、材料和方法样品：吉林人参低聚肽，由吉林肽谷生物工程有限责任公司生产，淡黄色固体粉末，主要成分为分子量小于1000的小分子寡肽，含量为93.45％，游离氨基酸占3.94％。实验动物：健康清洁级ICR雄性小鼠336只，6～8周龄，体重18～22g，由北京大学医学部实验动物中心提供。实验动物分笼饲养，每笼6只，自由饮食、饮水。动物饲养实验室符合国标清洁级，温度范围25℃±1℃，相对湿度50％～60％，室内照明控制在12h/12h光暗周期节律。二、实验方法剂量及分组：雄性ICR小鼠336只，实验前称小鼠体重，按体重随机分为7组，每组48只。设立空白对照组、乳清蛋白组(0.50g/kg·bw)及5个吉林人参低聚肽剂量组(0.125g/kg·bw0.25g/kg·bw、0.50g/kg·bw、1.00g/kg·bw、2.00g/kg·bw，分别用吉林人参低聚肽一、二、三、四、五组来表示)，各组动物再分为4个亚组，每组12只。空白对照组小鼠灌胃蒸馏水，其余各组灌胃相应浓度的乳清蛋白及吉林人参低聚肽的水溶液。各组小鼠均给以普通饲料，自由进食和饮水。每天灌胃1次，连续灌胃30d后进行各项实验。1)负重游泳实验取各组第1亚组12只小鼠，末次给予受试样品30min后，在鼠尾根部负荷5％体重的铅
皮，然后将小鼠置于游泳箱中游泳(水深≥30cm，水温25℃±1.0℃)，记录小鼠自游泳开始至力竭死亡的时间，作为小鼠负重游泳时间。2)血清尿素氮和乳酸脱氢酶活力的测定取各组第2亚组12只小鼠，末次给予受试物30min后，末次给受试样品30min后，在温度为30℃的水中不负重游泳90min，休息60min后拔眼球采血。置4℃冰箱约3h，2000r/min离心15min分离血清，用日本奥林巴斯株式会社全自动生化仪AU400测定血清尿素氮含量和乳酸脱氢酶活力，试剂均采用英科新创(厦门)科技有限公司试剂。3)肝糖原测定取各组第3亚组12只小鼠，末次给予受试物30min后处死动物，取新鲜肝脏样本用生理盐水漂洗后，滤纸吸干，精确称取肝脏，按标本重量(mg)∶碱液体积(μg)＝1∶3，一起加入试管中，沸水浴20min，流水冷却后按肝糖原测定试剂盒说明书进行，试剂盒购自南京建成生物工程研究所。4)血乳酸测定取各组第4亚组12只小鼠，末次给予受试物30min后采尾血20μl，然后小鼠不负重在温度为30℃的水中游泳10min，再于游泳后0min和20min各分别采血20μl，将3次采得的血样分别加入0.48ml 1％NaF溶液中充分混匀至透明，然后加入1.5ml蛋白沉淀剂，振荡混匀，3000r/min离心10min，取上清液测定乳酸含量。血乳酸曲线下面积＝1/2×(游泳前血乳酸值+游泳后0min的血乳酸值)×10+1/2×(游泳后0min的血乳酸值+游泳后休息20min的血乳酸值)×20统计方法：所有实验数据均以表示。采用SPSS13.0软件进行单因素方差分析，p＜0.05有统计学意义。三、实验结果1)吉林人参低聚肽对小鼠负重游泳时间的影响如表1所示，空白对照组与乳清蛋白组小鼠负重游泳时间无显著性差异(p＞0.05)；与乳清蛋白组相比，吉林人参低聚肽各剂量组小鼠负重游泳时间均有一定程度的延长，其中吉林人参低聚肽二组最为显著(p＜0.01)。2)吉林人参低聚肽对小鼠血清尿素氮和乳酸脱氢酶活性的影响如表2所示，空白对照组与乳清蛋白组小鼠血清尿素氮和乳酸脱氢酶活性均无显著性差异(p＞0.05)；而与乳清蛋白组相比，吉林人参低聚肽各剂量组血清尿素氮含量均有所降低，乳酸脱氢酶活性有所增强，其中吉林人参低聚肽一组和吉林人参低聚肽二组的差异具有统计学意义(p＜0.05或p＜0.01)。表1 吉林人参低聚肽对小鼠游泳时间的影响(n＝12)注：*表示与乳清蛋白组相比p＜0.05。表2 吉林人参低聚肽对小鼠血清尿素氮和乳酸脱氢酶活性的影响(n＝12)注：*表示与乳清蛋白组相比p＜0.05；**表示与乳清蛋白组相比p＜0.01。3)吉林人参低聚肽对小鼠肝糖原含量的影响空白本文档来自技高网...
【技术保护点】
吉林人参低聚肽在制备抗疲劳的食品或保健食品中的用途。
【技术特征摘要】
1.吉林人参低聚肽在制备抗疲劳的食品或保健食品中的用途。2.根据权利要求1所述的吉林人参低聚肽在制备抗疲劳的食品或保健食品中的用途，其特征在于：所述抗疲劳的食品为粉剂、液体饮料、...
【专利技术属性】
技术研发人员：李勇，鲍雷，王军波，石丰，
申请(专利权)人：吉林肽谷生物工程有限责任公司，
类型：发明
国别省市：吉林;22
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