一种黄瓜酱菜制造技术

本发明专利技术公开了一种黄瓜酱菜，由特定重量份的黄瓜、桑葚、蜂蜜、大蒜、糖、酱油、料酒、黄酱构成。本发明专利技术不仅营养丰富，口感良好，还能起到促进肠胃排毒的功能，具有一定的养生作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及酱菜领域，具体是一种黄瓜酱菜。
技术介绍
酱菜是将新鲜食材经过酱制后得到的，其在我国有着悠久的食用历史。黄瓜酱菜是常见的酱菜种类，现有技术的黄瓜酱菜虽然味道鲜美，但其不具备养生功能，特别是不具备黄瓜促进肠胃排毒的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种黄瓜酱菜，以解决现有技术黄瓜酱菜不具备促进肠胃排毒作用的问题。为了达到上述目的，本专利技术所采用的技术方案为：一种黄瓜酱菜，其特征在于：其组分及各组分重量份如下：黄瓜 80—100份，桑葚 20—25份，蜂蜜 12—16份，大蒜 6—9份，糖 4—7份，酱油 2—4份，料酒 1—3份，黄酱 200—240份。所述的一种黄瓜酱菜，其特征在于：优选的，其组分及各组分重量份如下：黄瓜 90份，桑葚 23份，蜂蜜 14份，大蒜 7份，糖 5份，酱油 3份，料酒 2份，黄酱 220份。所述的一种黄瓜酱菜，其特征在于：制作方法为：首先选取上述重量份的新鲜黄瓜，并用盐腌制黄瓜；然后将腌制后的黄瓜首先浸泡在水中2—4天，然后将黄瓜浸泡在上述重量份的蜂蜜中，并向蜂蜜中加入桑葚，在蜂蜜中的浸泡时间为4—6小时；浸泡后将黄瓜、蜂蜜、桑葚整体加入容器中，并向容器中加入上述重量份的大蒜、糖、酱油、料酒、黄酱；接着密封容器酱制3—5天后，即得黄瓜酱菜。本专利技术以黄瓜作为主要原料，此外还加入蜂蜜、桑葚，它们相互配合可起到清理肠胃、促进肠胃排毒的功能。本专利技术不仅营养丰富，口感良好，还能起到促进肠胃排毒的功能，具有一定的养生作用。具体实施方式一种黄瓜酱菜，其组分及各组分重量份如下：黄瓜 80—100份，桑葚 20—25份，蜂蜜 12—16份，大蒜 6—9份，糖 4—7份，酱油 2—4份，料酒 1—3份，黄酱 200—240份。优选的，其组分及各组分重量份如下：黄瓜 90份，桑葚 23份，蜂蜜 14份，大蒜 7份，糖 5份，酱油 3份，料酒 2份，黄酱 220份。本专利技术一种黄瓜酱菜制作方法为：首先选取上述重量份的新鲜黄瓜，并用盐腌制黄瓜；然后将腌制后的黄瓜首先浸泡在水中2—4天，然后将黄瓜浸泡在上述重量份的蜂蜜中，并向蜂蜜中加入桑葚，在蜂蜜中的浸泡时间为4—6小时；浸泡后将黄瓜、蜂蜜、桑葚整体加入容器中，并向容器中加入上述重量份的大蒜、糖、酱油、料酒、黄酱；接着密封容器酱制3—5天后，即得黄瓜酱菜。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄瓜酱菜，其特征在于：其组分及各组分重量份如下：黄瓜           80—100份，桑葚           20—25份，蜂蜜           12—16份，大蒜           6—9份，糖             4—7份，酱油           2—4份，料酒           1—3份，黄酱           200—240份。

【技术特征摘要】
1.一种黄瓜酱菜，其特征在于：其组分及各组分重量份如下：黄瓜 80—100份，桑葚 20—25份，蜂蜜 12—16份，大蒜 6—9份，糖 4—7份，酱油 2—4份，料酒 1—3份，黄酱 200—240份。2.根据权利要求1所述的一种黄瓜酱菜，其特征在于：优选的，其组分及各组分重量份如下：黄瓜 90份，桑葚 23份，蜂蜜 ...

【专利技术属性】
技术研发人员：江川，
申请(专利权)人：安徽省启示录餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34