【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品科学。
技术介绍
凉拌金针菇是一道可口的菜，但由于它非常细嫩，在水里汆汤不能超过30秒，如果超过了，就有太老之嫌，咀嚼时会塞牙，配料不合理，也会影响它的香味。
技术实现思路
用金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜等8种主要食材按比例制成的一种凉拌菜。具体实施方式：取金针菇200克、黄甜椒20克、葱段20克、蒜蓉15克、生抽20克、香醋30克、香油15克、蜂蜜15克，水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，捞出，将捞出来的菜放入冰水里浸泡30秒，再将生抽、香醋、蜂蜜和蒜蓉充分拌匀成湿料，最后加入葱段拌匀，上桌前滴几滴香油即可。
【技术保护点】
一种凉拌菜的做法，其技术特征是用金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜等8种主要食材按比例制成，掌握好金针菇在水里汆烫的时间。
【技术特征摘要】
1.一种凉拌菜的做法，其技术特征是用金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜等8种主要食材按比例制成，掌握好金针菇在水里汆烫的时间。2.根据权利要求1所述的一种凉拌菜的做法是用金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜等8种主要食材按比例制成，掌握好金针菇在水里汆烫的...
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