一种云木香行气温中火锅调料及其制备方法技术

一种云木香行气温中火锅调料及其制备方法，涉及一种火锅调料，由原料按以下重量份数制成，云木香15‑20份、奇林翠雀15‑17份、山吴萸果10‑15份、荜拔10‑13份、午香草8‑12份、草豆蔻5‑10份、鸡骨香5‑8份、川槿皮3‑5份、橘络2‑4份、刮筋板1‑3份、辅料20‑25份；其制备方法为：（1）制药液；（2）制配料；（3）制粉；（4）混合、灭菌；本发明专利技术不仅是味道鲜美的火锅调味料，还具有良好的保健功效，长期食用，具有行气温中、温中散寒、温散寒邪功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种火锅调料，特别是涉及一种云木香行气温中火锅调料及其制备方法。
技术介绍
火锅，在我国历史悠久，且越来越受人们喜爱。随着人们生活水平的提高，人们的养生保健意识也越来越强，对于食品的要求也越来越多，在追求口味的同时，更注重膳食营养均衡，以及食物中的食疗价值，火锅调料也不例外。然而，现有的火锅调料中，虽然在口味上满足了人们的多元化需求，但食疗价值并不显著。本专利技术，精选多种中药材，与辅料结合，制成一种火锅调料，不仅口味独特，且食疗价值极高。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有行气温中、温中散寒、散寒理气功效的云木香行气温中火锅调料及其制备方法。本专利技术的目的通过以下技术方案实现：一种云木香行气温中火锅调料，由原料按以下重量份数制成，云木香15-20份、奇林翠雀15-17份、山吴萸果10-15份、荜拔10-13份、午香草8-12份、草豆蔻5-10份、鸡骨香5-8份、川槿皮3-5份、橘络2-4份、刮筋板1-3份、辅料20-25份；所述辅料，由原料按以下重量份数制成，橄榄油5-7份、白芝麻5-10份、花生仁3-5份、玉米粒2-4份、干辣椒1-3份、花椒1-2份、小茴香1-2份、八角1-1.5份、冰糖2-3份、食盐3-5份。所述一种云木香行气温中火锅调料，原料按优选重量份数，云木香17份、奇林翠雀16份、山吴萸果15份、荜拔10份、午香草12份、草豆蔻7份、鸡骨香5份、川槿皮4份、橘络3份、刮筋板2份、辅料25份。所述一种云木香行气温中火锅调料，原料按优选重量份数，云木香20份、奇林翠雀15份、山吴萸果10份、荜拔11份、午香草10份、草豆蔻5份、鸡骨香8份、川槿皮5份、橘络2份、刮筋板1份、辅料23份。所述一种云木香行气温中火锅调料，所述辅料中原料按最佳重量份数，橄榄油6份、白芝麻7份、花生仁3份、玉米粒4份、干辣椒2份、花椒1份、小茴香1份、八角1.2份、冰糖3份、食盐5份。所述一种云木香行气温中火锅调料，其制备方法为：（1）制药液：按重量份数，取云木香、奇林翠雀、山吴萸果、荜拔、午香草、草豆蔻、鸡骨香、川槿皮、橘络、刮筋板，洗净后，加入5-7倍40-50℃温水，浸泡8-12小时后，置于蒸锅内，蒸制3-5小时；取出后，加入2-3倍饮用水，混合打浆，再经100-120目滤布过滤，得中药液；取中药液经真空浓缩至原药液体积的20-25%，得浓缩液；（2）制配料：按重量份数，取干辣椒、花椒、小茴香、八角，洗净后晾干水分，置于粉碎机内，混合粉碎至40-60目，再置于锅内，加入橄榄油，炒热至闻到辛辣味，取出冷却至常温，过60-80目滤网，得配料；（3）制粉：按重量份数，取白芝麻、花生仁、玉米粒，筛洗2-3次后，凉干水分，置于烤箱内，烘焙至熟透后，置于粉碎机内，粉碎后过60-80目滤网，得混合粉；（4）混合、灭菌：取混合粉，置于锅内，加入中药浓缩液、橄榄油、配料、冰糖、食盐，小火熬制，同时不断搅拌，调成薄糊状，自然冷却至常温，得火锅调料，经高温瞬时灭菌，真空包装，即得成品。本专利技术的技术方案是专利技术人通过对传统医学、中医药学潜心研究多年，并总结临床实践经验的基础上，秉承“扶正固本”“辨证施治”“阴阳协调”的思想，经科学配比、精心加工而成。在原料中，云木香，行气止痛，温中和胃，用于胸腹胀痛，呕吐，泄泻，痢疾里急后重；奇林翠雀，温中，止泻，治胃肠冷痛，泄泻；山吴萸果，理气止痛，祛风散寒，主腹泻，胃腹冷痛，肝胃气痛，感冒，咳嗽；荜拔，温中散寒，下气止痛，醒脾开胃；午香草，消炎止痛，健胃行气，治扁桃体炎，急牲胃肠炎，膀胱炎，尿道炎，小儿疳积；草豆蔻，温中燥湿，行气健脾，主寒湿阴滞脾胃之脘腹冷痛，痞满作胀，呕吐，泄泻，食谷不化，脚气，口臭；鸡骨香，理气止痛，祛风除湿，舒筋，治胃痛，胃肠气胀，风湿痹痛，跌打损伤，咽痛，心绞痛；川槿皮，活血理气，祛风活络止痛，用于胃痛，腹痛，痛经，关节疼痛，跌扑损伤等；橘络，通络，理气，化痰，主经络气滞，久咳胸痛，痰中带血，伤酒口渴；刮筋板，祛风散寒，健脾利湿，解毒，用于风寒咳嗽，疟疾，黄疸型肝炎，消化不良，小儿疳积，风湿骨痛，闭经。本专利技术的有益效果：本专利技术的一种云木香行气温中火锅调料，将多种中药材与辅料结合制成薄糊状的火锅调料，长期食用，具有行气温中、温中散寒、散寒理气功效。本专利技术的工艺优点：工艺简洁，适合规模化生产；选料科学，配比合理，食用价值高；加工过程中，营养物质流失较少，营养价值高。针对寒湿、冷痛症状，本专利技术经两组临床验证，其中一组为治疗组，食用本专利技术，每天食用本专利技术一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用温中行气散，每天服用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人100例，其中男性40例，女性60例，最大年龄55岁，最小年龄20岁，临床表现为胸腹胀痛、脘腹冷痛、恶心呕吐、痞满腹胀、消化不良，表一为服用一个疗程后的对照数据：表1服用前后两组疗程比较(单位:人)治疗组和对照组的有效率有明显差异，不难看出本专利技术临床应用上的显著疗效。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步详细说明。实施例1一种云木香行气温中火锅调料，由原料按以下重量份数制成，云木香15-20份、奇林翠雀15-17份、山吴萸果10-15份、荜拔10-13份、午香草8-12份、草豆蔻5-10份、鸡骨香5-8份、川槿皮3-5份、橘络2-4份、刮筋板1-3份、辅料20-25份；所述辅料，由原料按以下重量份数制成，橄榄油5-7份、白芝麻5-10份、花生仁3-5份、玉米粒2-4份、干辣椒1-3份、花椒1-2份、小茴香1-2份、八角1-1.5份、冰糖2-3份、食盐3-5份。实施例2所述一种云木香行气温中火锅调料，原料按优选重量份数，云木香17份、奇林翠雀16份、山吴萸果15份、荜拔10份、午香草12份、草豆蔻7份、鸡骨香5份、川槿皮4份、橘络3份、刮筋板2份、辅料25份。实施例3所述一种云木香行气温中火锅调料，原料按优选重量份数，云木香20份、奇林翠雀15份、山吴萸果10份、荜拔11份、午香草10份、草豆蔻5份、鸡骨香8份、川槿皮5份、橘络2份、刮筋板1份、辅料23份。实施例4所述一种云木香行气温中火锅调料，所述辅料中原料按最佳重量份数，橄榄油6份、白芝麻7份、花生仁3份、玉米粒4份、干辣椒2份、花椒1份、小茴香1份、八角1.2份、冰糖3份、食盐5份。实施例5所述一种云木香行气温中火锅调料，其制备方法为：（1）制药液：按重量份数，取云木香、奇林翠雀、山吴萸果、荜拔、午香草、草豆蔻、鸡骨香、川槿皮、橘络、刮筋板，洗净后，加入5-7倍40-50℃温水，浸泡8-12小时后，置于蒸锅内，蒸制3-5小时；取出后，加入2-3倍饮用水，混合打浆，再经100-120目滤布过滤，得中药液；取中药液经真空浓缩至原药液体积的20-25%，得浓缩液；（2）制配料：按重量份数，取干辣椒、花椒、小茴香、八角，洗净后晾干水分，置于粉碎机内，混合粉碎至40-60目，再置于锅内，加入橄榄油，炒热至闻到辛辣味，取出冷却至常温，过60-80目滤网，得配料；（3）制粉：按重量份数，取白芝麻、花生仁、玉米粒，筛洗2-3次后，凉干水分，置于烤箱内，烘焙至熟透后，置于粉碎机内，粉碎后过60-80目滤网，得混合粉；（4）混合、灭菌：取混合粉，置于锅内，加入中药浓缩液、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种云木香行气温中火锅调料，其特征在于：由原料按以下重量份数制成，云木香15‑20份、奇林翠雀15‑17份、山吴萸果10‑15份、荜拔10‑13份、午香草8‑12份、草豆蔻5‑10份、鸡骨香5‑8份、川槿皮3‑5份、橘络2‑4份、刮筋板1‑3份、辅料20‑25份；所述辅料，由原料按以下重量份数制成，橄榄油5‑7份、白芝麻5‑10份、花生仁3‑5份、玉米粒2‑4份、干辣椒1‑3份、花椒1‑2份、小茴香1‑2份、八角1‑1.5份、冰糖2‑3份、食盐3‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种云木香行气温中火锅调料，其特征在于：由原料按以下重量份数制成，云木香15-20份、奇林翠雀15-17份、山吴萸果10-15份、荜拔10-13份、午香草8-12份、草豆蔻5-10份、鸡骨香5-8份、川槿皮3-5份、橘络2-4份、刮筋板1-3份、辅料20-25份；所述辅料，由原料按以下重量份数制成，橄榄油5-7份、白芝麻5-10份、花生仁3-5份、玉米粒2-4份、干辣椒1-3份、花椒1-2份、小茴香1-2份、八角1-1.5份、冰糖2-3份、食盐3-5份。2.根据权利要求1所述一种云木香行气温中火锅调料，其特征在于：原料按优选重量份数，云木香17份、奇林翠雀16份、山吴萸果15份、荜拔10份、午香草12份、草豆蔻7份、鸡骨香5份、川槿皮4份、橘络3份、刮筋板2份、辅料25份。3.根据权利要求1所述一种云木香行气温中火锅调料，其特征在于：原料按优选重量份数，云木香20份、奇林翠雀15份、山吴萸果10份、荜拔11份、午香草10份、草豆蔻5份、鸡骨香8份、川槿皮5份、橘络2份、刮筋板1份、辅料23份。4.根据权利要求1所述一种云木香行气温中火锅调料，其特征在于：所述辅料中原料按最佳重量份数，橄榄油6份、白芝麻7份、花生...

【专利技术属性】
技术研发人员：王琳琳，
申请(专利权)人：哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23