【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工设备领域，具体涉及一种斩拌机。
技术介绍
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。现有的斩拌机在工作时易出现肉糜粘连在转盘底部的现象，而且斩拌机在运作时刀轴结构不稳固，易出现振动，影响肉制品的斩拌效果。为解决上述问题，本技术提供一种结构简单，运作稳固，有效防止肉糜粘连在转盘内的斩拌机。
技术实现思路
本技术提供一种斩拌机结构简单，运作稳固，有效防止肉糜粘连在转盘上，优化斩拌效果。为了解决上述技术方案，本技术采用如下技术方案：本技术包括传动系统以及与传统系统连接的转盘、刀轴结构、出料装置，所述刀轴结构设置在所述转盘的上方，所述刀轴结构包括轴承组件、交错安装在轴承组件两侧上的刀具组、刀具组外侧的刀架压板以及刀架压板外侧的刀轴螺母，两个相邻的刀具之间设有不同数量的垫圈，两个相邻的刀具之间设有平衡板，所述刀轴结构的上方铰接有机盖，所述出料装置设置在所述转盘的外侧。本技术进一步设置为设置在所述轴承组件上的所述刀具组自外向内依次包括刀具一、刀具二、刀具三、刀具四、刮具、刀具五，刮具前的刀具在斩拌过程中，肉糜易粘连在转盘中，刮具及时的将肉糜刮起来，刀具再次进行斩拌。本技术进一步设置为所述刮具的长度大于所述刀具组中的其他刀具。本技术进一步设置为所述刮具的安装端与所述刀具组中的其他刀具的相同，所述刮具的外端设置为弧线形，增大所述刮具与所述转盘的接触面积，将粘在转盘上的肉糜刮掉，方便斩拌，同时防止刮伤转盘。本技术进一步设置为所述刀具一与...
【技术保护点】
一种斩拌机，包括传动系统（1）以及与传动系统（1）连接的转盘（2）、刀轴结构（3）、出料装置（4），所述刀轴结构（3）设置在所述转盘（2）的上方，其特征在于，所述刀轴结构（3）包括轴承组件（5）、交错安装在轴承组件（5）两侧上的刀具组（17）、刀具组（17）外侧的刀架压板（6）以及刀架压板（6）外侧的刀轴螺母（7），刀具组（17）中两个相邻的刀具之间设有不同数量的垫圈（10），且两个相邻的刀具之间设有平衡板（8），所述刀轴结构（3）的上方铰接有机盖（9），所述出料装置（4）设置在所述转盘（2）的外侧。
【技术特征摘要】
1.一种斩拌机，包括传动系统（1）以及与传动系统（1）连接的转盘（2）、刀轴结构（3）、出料装置（4），所述刀轴结构（3）设置在所述转盘（2）的上方，其特征在于，所述刀轴结构（3）包括轴承组件（5）、交错安装在轴承组件（5）两侧上的刀具组（17）、刀具组（17）外侧的刀架压板（6）以及刀架压板（6）外侧的刀轴螺母（7），刀具组（17）中两个相邻的刀具之间设有不同数量的垫圈（10），且两个相邻的刀具之间设有平衡板（8），所述刀轴结构（3）的上方铰接有机盖（9），所述出料装置（4）设置在所述转盘（2）的外侧。2.根据权利要求1所述的一种斩拌机，其特征在于，设置在所述轴承组件（5）上的所述刀具组自外向内依次包括刀具一（11）、刀具二（12）、刀具三（13）、刀具四（14）、刮具（16）、刀具五（15）。3.根据权利要求2所述的一种斩拌机，其特征在于，所述刮具（16）的长度大于所述刀具组（17）中的刀具一（11）、刀具二（12）、刀具三...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘文清，
申请(专利权)人：浙江长兴好方向食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33
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