一种山楂燕麦谷物饼干及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种山楂燕麦谷物饼干及其制备方法，以重量份计，所述山楂燕麦谷物饼干包括200份‑300份燕麦、30份‑50份山楂、2份‑10份小米粉、10份‑20份色拉油、5份‑10份食盐、2份‑3份海苔、5份‑10份起酥油。本发明专利技术的山楂燕麦谷物饼干，口感酥脆，能够适应不同人群的不同口感。

Haw oat cereal biscuit and preparation method thereof

The invention relates to a hawthorn oat cereal biscuit and preparation method thereof, by weight, the Hawthorn oat cereal biscuits including 200 copies of 300 copies, 30 copies of oat 50 copies of 2 copies, 10 copies of hawthorn, 10 20 small Rice noodles salad oil, 5 10 salt, 2 a 3 copies of 5 copies, 10 copies of seaweed ghee. The invention has the advantages of crisp taste, and can adapt to different tastes of different people.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种山楂燕麦谷物饼干及其制备方法。
技术介绍
近几年，随着人们生活质量的提高，人们开始注重食品的营养、风味和方便性。燕麦中富含蛋白质、脂肪、淀粉、糖及维生素等。现有的饼干的品种单一。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种山楂燕麦谷物饼干及其制备方法。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种山楂燕麦谷物饼干，以重量份计，包括200份-300份燕麦、30份-50份山楂、2份-10份小米粉、10份-20份色拉油、5份-10份食盐、2份-3份海苔、5份-10份起酥油。本专利技术的有益效果是：本专利技术的山楂燕麦谷物饼干，口感酥脆，能够适应不同人群的不同口感。在上述技术方案的基础上，本专利技术还可以做如下改进。进一步，以重量份计，包括250份燕麦、40份山楂、5份小米粉、15份色拉油、8份食盐、2.5份海苔、8份起酥油。进一步，所述小米粉为将小米煮熟后干燥研磨制得，所述小米粉的粒径为100目-200目。一种如上所述山楂燕麦谷物饼干的制备方法，包括以下步骤：步骤1)，将燕麦清洗干净，在80℃-150℃温度下焙炒燕麦80min-120min；步骤2)，将山楂去皮去核后捣碎得到山楂泥；步骤3)，将焙炒后的燕麦和小米粉混合均匀后加入色拉油、食盐和起酥油，再加入山楂泥混合均匀，最后再加入水搅拌得到混合料，所述混合料经挤捏后成团；步骤4)，取预设量的混合团挤压成燕麦饼，将海苔平铺在两个燕麦饼之间，再将两个燕麦饼挤压成原始饼；步骤5)，将原始饼放在烤箱内进行烘烤，冷却后即得到所述山楂燕麦谷物饼干。本专利技术的有益效果是：本专利技术的饼干制备工艺简单，成型方便。进一步，所述烘烤温度为100℃-150℃，烘烤时间为50min-80min。具体实施方式以下对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。实施例1本实施例的一种山楂燕麦谷物饼干，以重量份计，包括200份燕麦、30份山楂、2份小米粉、10份色拉油、5份食盐、2份海苔、5份起酥油。本实施例的山楂燕麦谷物饼干，口感酥脆，能够适应不同人群的不同口感。本实施例的所述小米粉为将小米煮熟后干燥研磨制得，所述小米粉的粒径为100目。本实施例的一种如上所述山楂燕麦谷物饼干的制备方法，包括以下步骤：步骤1)，将燕麦清洗干净，在80℃温度下焙炒燕麦80min；步骤2)，将山楂去皮去核后捣碎得到山楂泥；步骤3)，将焙炒后的燕麦和小米粉混合均匀后加入色拉油、食盐和起酥油，再加入山楂泥混合均匀，最后再加入水搅拌得到混合料，所述混合料经挤捏后成团；步骤4)，取预设量的混合团挤压成燕麦饼，将海苔平铺在两个燕麦饼之间，再将两个燕麦饼挤压成原始饼；步骤5)，将原始饼放在烤箱内进行烘烤，冷却后即得到所述山楂燕麦谷物饼干。所述烘烤温度为100℃，烘烤时间为50min。本实施例的饼干制备工艺简单，成型方便。实施例2本实施例的一种山楂燕麦谷物饼干，以重量份计，包括250份燕麦、40份山楂、5份小米粉、15份色拉油、8份食盐、2.5份海苔、8份起酥油。本实施例的山楂燕麦谷物饼干，口感酥脆，能够适应不同人群的不同口感。本实施例的所述小米粉为将小米煮熟后干燥研磨制得，所述小米粉的粒径为150目。本实施例的一种如上所述山楂燕麦谷物饼干的制备方法，包括以下步骤：步骤1)，将燕麦清洗干净，在100℃温度下焙炒燕麦100min；步骤2)，将山楂去皮去核后捣碎得到山楂泥；步骤3)，将焙炒后的燕麦和小米粉混合均匀后加入色拉油、食盐和起酥油，再加入山楂泥混合均匀，最后再加入水搅拌得到混合料，所述混合料经挤捏后成团；步骤4)，取预设量的混合团挤压成燕麦饼，将海苔平铺在两个燕麦饼之间，再将两个燕麦饼挤压成原始饼；步骤5)，将原始饼放在烤箱内进行烘烤，冷却后即得到所述山楂燕麦谷物饼干。所述烘烤温度为120℃，烘烤时间为65min。本实施例的的饼干制备工艺简单，成型方便。实施例3本实施例的一种山楂燕麦谷物饼干，以重量份计，包括300份燕麦、50份山楂、10份小米粉、20份色拉油、10份食盐、3份海苔、10份起酥油。本实施例的山楂燕麦谷物饼干，口感酥脆，能够适应不同人群的不同口感。本实施例的所述小米粉为将小米煮熟后干燥研磨制得，所述小米粉的粒径为200目。本实施例的一种如上所述山楂燕麦谷物饼干的制备方法，包括以下步骤：步骤1)，将燕麦清洗干净，在150℃温度下焙炒燕麦120min；步骤2)，将山楂去皮去核后捣碎得到山楂泥；步骤3)，将焙炒后的燕麦和小米粉混合均匀后加入色拉油、食盐和起酥油，再加入山楂泥混合均匀，最后再加入水搅拌得到混合料，所述混合料经挤捏后成团；步骤4)，取预设量的混合团挤压成燕麦饼，将海苔平铺在两个燕麦饼之间，再将两个燕麦饼挤压成原始饼；步骤5)，将原始饼放在烤箱内进行烘烤，冷却后即得到所述山楂燕麦谷物饼干。所述烘烤温度为150℃，烘烤时间为80min。本实施例的饼干制备工艺简单，成型方便。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山楂燕麦谷物饼干，其特征在于，以重量份计，包括200份‑300份燕麦、30份‑50份山楂、2份‑10份小米粉、10份‑20份色拉油、5份‑10份食盐、2份‑3份海苔、5份‑10份起酥油。

【技术特征摘要】
1.一种山楂燕麦谷物饼干，其特征在于，以重量份计，包括200份-300份燕麦、30份-50份山楂、2份-10份小米粉、10份-20份色拉油、5份-10份食盐、2份-3份海苔、5份-10份起酥油。2.根据权利要求1所述一种山楂燕麦谷物饼干，其特征在于，以重量份计，包括250份燕麦、40份山楂、5份小米粉、15份色拉油、8份食盐、2.5份海苔、8份起酥油。3.根据权利要求1或2所述一种山楂燕麦谷物饼干，其特征在于，所述小米粉为将小米煮熟后干燥研磨制得，所述小米粉的粒径为100目-200目。4.一种如权利要求1至3任一项所述山楂燕麦谷物饼干的制备方法，其特征在于，包括以下...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋俊，
申请(专利权)人：桂林市味美园餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45