The invention discloses a jujube and preparation method thereof. It consists of the following raw materials by weight ratio: 60 Ma Ba long jujube 90, sugar 50, 30 maltose 10 15 copies, 5 copies, 3 orange crystal sugar 5 10, amount of water. The preparation method comprises the steps of cleaning, scratch slot, mixing, heating and other steps, it can enhance human immunity, and can inhibit cancer cells, jujube can promote the formation of white blood cells, reduce serum cholesterol, serum albumin, liver protection. Jujube also contains the inhibition of cancer cells, even can make cancer cells to normal cell transformation material; jujube can also be allergy, except fishy smell, tranquilize the mind, brain puzzle, enhance appetite, made the methods and ingredients of jujube not only have more features, but also produce bright color, uniform in sugar the taste is soft and smooth.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种蜜枣，具体地说是以马坝长枣为载体制成的保健食品，本专利技术还涉及该食品的制备方法。
技术介绍
马坝长枣含有丰富的蛋白质、脂肪钙、磷、铁、维生素A、B、C及糖类，制成的蜜枣能起到减肥的作用，蜜枣能清理肠道，排毒养颜，是女性美容养颜很好的食品，蜜枣能舒肝健胃，消食化积，是补脾健胃的食品；久服可以让皮肤细腻光滑长期饮用蜜枣汤的话，可去清除宿便，维持新陈代谢的功能正常，当然就能让皮肤看起来细嫩，而且也不容易在体内堆积肥油。传统的蜜枣工艺存在多种缺陷，温度控制直接影响产品的质量，火力过大易焦，火力过小，糖份的浸入不够，外表的光泽度受影响。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口感好、营养丰富、色泽亮丽的蜜枣及其制备方法。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现的：该种蜜枣是由下述重量配比的原料制成的：马坝长枣60-90份、白糖30-50份、麦芽糖10-15份、陈皮3-5份、冰糖5-10份、适量的水。所述的一种蜜枣是由下述重量配比的原料制成的：马坝长枣85份、白糖40份、麦芽糖12份、陈皮3份、冰糖9份、适量的水。所述的一种蜜枣的制备方法步骤如下：1)将马坝长枣洗净自然晾干；2)划缝：马坝长枣椭圆较长，以枣身的两头为点划缝，缝的深度为枣肉的五分之三，划缝控制在3-5条；3)将白糖、麦芽糖、陈皮、冰糖和适量的水加入到锅里，锅采用电炉加热，电炉控制在90-110度左右使白糖、麦芽糖、陈皮、冰糖溶解于水，然后充分搅拌，直到混合液体呈现粘稠状，将电炉温度降至65-80度；4)将划缝过的马坝长枣加入到锅里，用木棍按顺时针方向轻轻的搅动，使其全部浸入粘稠状的混合...
【技术保护点】
一种蜜枣，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的：马坝长枣60‑90份、白糖30‑50份、麦芽糖10‑15份、陈皮3‑5份、冰糖5‑10份、适量的水。
【技术特征摘要】
1.一种蜜枣，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的：马坝长枣60-90份、白糖30-50份、麦芽糖10-15份、陈皮3-5份、冰糖5-10份、适量的水。2.根据权利要求1所述的一种蜜枣，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的：马坝长枣85份、白糖40份、麦芽糖12份、陈皮3份、冰糖9份、适量的水。3.根据权利要求1所述的一种蜜枣的制备方法，其特征在于：1)将马坝长枣洗净自然晾干；2)划缝：马坝长枣椭圆较长，以枣身的两头为点划缝，缝的深度为枣肉的五分之三，划缝控制在3-5条；3)将白糖、麦芽糖、陈皮、冰糖和适量...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。