辣木饮料制备方法技术

本发明专利技术涉及一种辣木饮料制备方法，其制备步骤是首先辣木采集；再先用清水浸泡采集下来的辣木的叶、茎、花、籽及根部；再次采用消毒过的切碎机将叶子和茎切碎；再用搅碎机以及食品级挤压机器将切碎的辣木的根、茎、叶、花、籽进行搅碎和挤压，充分压榨出汁液；再用孔过滤网对所取液体进行过滤；再向生产用水加入白砂糖调成糖液；再将辣木汁液与糖液混合；再将调配定容好的饮料进行均质，均质后的调配液经过滤后进行灌装；最后杀菌进行纸箱包装，即为成品。它能够提供一种成熟并且保持原风味的辣木饮料，而且该饮料具有极佳的口感和味道，适合各种不同年龄段的人群品尝。

Moringa beverage preparation method

The invention relates to a preparation method of Moringa beverage, the preparation steps are firstly M.oleifera acquisition; first and then with water soak down the acquisition of Moringa leaves, stems, flowers, seeds and roots; again the sterilized shredder will leaves and stems chopped; then the pulper and food grade extrusion machine chopped Moringa roots, stems and leaves, flowers and seeds were crushed and squeezed, fully squeezed out of juice; then the hole filter for filtering the liquid; then add sugar to the production of water transferred into sugar; then Moringa juice and sugar mixed; then the deployment of constant volume good drink is homogenized that mixed liquid after homogenization by filtration and filling after sterilization; finally for carton packaging, i.e.. It can provide a kind of mature and maintain the original flavor of Moringa beverage, and the drink has excellent taste and flavor, suitable for different age groups to taste.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮料制作工艺
，涉及一种辣木饮料制备方法。
技术介绍
辣木叶片和豆荚亦可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命B。辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素和36种自然防炎体和矿物质。每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。 辣木叶粉有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠等功效，长期食用可增强人体免疫功能，延缓衰老、预防疾病。经常食用辣木可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。辣木叶是纯天然绿色食品,含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。特别对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等有很好的效果。辣木叶可协助改善、预防疾病，改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老，还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病。 此外，辣木里还有一种活性成分，可以针对酒精保护胃部还可以加速酒精散发，因此具有治疗口臭和醒酒等作用。辣木的根茎具有极高的医学价值,叶片和果荚富含多种矿物质、维生素等,是全球最热门的高营养多用途植物,深受古巴前革命领导人卡斯特罗的推崇。而现在市场上这种辣木作为主要原料的食品非常少，因此这种食品具有极高价值和市场。
技术实现思路
为了克服现有技术的上述缺点，本专利技术提供一种辣木饮料制备方法，它能够提供一种成熟并且保持原风味的辣木饮料，而且该饮料具有极佳的口感和味道，适合各种不同年龄段的人群品尝。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种辣木饮料制备方法，其制备步骤是：第一步：辣木采集，采集生长一年以上的辣木的叶、茎、花、籽及根部，采集时间选择清晨或者夜晚较凉爽的时候；第二步：清洗，先用清水浸泡采集下来的辣木的叶、茎、花、籽及根部1h并去除其它杂质，然后用加盐的凉开水反复清洗3次以上；第三步：切碎，采用消毒过的切碎机将叶子和茎切碎为直径0.2-0.4的碎片和颗粒，将辣木的根部、花、籽均切碎；若暂时不执行接下来步骤，可将切碎后的树叶碎片和颗粒放入5℃温度的冰柜里；第四步：采汁，用搅碎机以及食品级挤压机器将切碎的辣木的根、茎、叶、花、籽进行搅碎和挤压，充分压榨出汁液；第五步：滤网过滤，在真空环境内，用孔径不超过20微米多于5层的超细过滤网对所取液体进行过滤，再将辣木汁液打入储料罐备用；第六步：溶糖，先将生产用水加热至80℃以上，再按每吨热水加入600kg白砂糖，一边添加一边搅拌，调成糖液；第七步：调配，将辣木汁液与糖液混合，并补加生产用水至一定量，按每吨辣木汁液调配3吨调配液补加生产用水和糖液，辣木汁液和糖液的混合物即为调配液，调配液糖度为8.00-8.50Brix；第八步：均质，将调配定容好的饮料，搅拌15分钟以上进行均质，均质后的调配液经过5μm袋式过滤器过滤后进行灌装；第九步：灌装，饮料采用自动灌装、封盖机进行连续灌装，灌装过程中饮料的温度控制在80℃以上；第十步：杀菌，灌装后的产品在2h之内进行高温高压杀菌，杀菌温度121℃、恒温20min；第十一步：纸箱包装，经过高温高压杀菌的产品喷上生产日期后进行纸箱包装，即为成品。本专利技术的积极效果是：它能够提供一种成熟并且保持原风味的辣木饮料，而且该饮料具有极佳的口感和味道，适合各种不同年龄段的人群品尝，可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。附图说明图1是本专利技术工艺流程图。具体实施方式下面结合附图及实施例对本专利技术进一步说明。参见图1，一种辣木饮料制备方法，其制备步骤是：第一步：辣木采集，采集生长一年以上的辣木的叶、茎、花、籽及根部，采集时间选择清晨或者夜晚较凉爽的时候；第二步：清洗，先用清水浸泡采集下来的辣木的叶、茎、花、籽及根部1h并去除其它杂质，然后用加盐的凉开水反复清洗3次以上；第三步：切碎，采用消毒过的切碎机将叶子和茎切碎为直径0.2-0.4的碎片和颗粒，将辣木的根部、花、籽均切碎；若暂时不执行接下来步骤，可将切碎后的树叶碎片和颗粒放入5℃温度的冰柜里；第四步：采汁，用搅碎机以及食品级挤压机器将切碎的辣木的根、茎、叶、花、籽进行搅碎和挤压，充分压榨出汁液；第五步：滤网过滤，在真空环境内，用孔径不超过20微米多于5层的超细过滤网对所取液体进行过滤，再将辣木汁液打入储料罐备用；第六步：溶糖，先将生产用水加热至80℃以上，再按每吨热水加入600kg白砂糖，一边添加一边搅拌，调成糖液；第七步：调配，将辣木汁液与糖液混合，并补加生产用水至一定量，按每吨辣木汁液调配3吨调配液补加生产用水和糖液，辣木汁液和糖液的混合物即为调配液，调配液糖度为8.00-8.50Brix；第八步：均质，将调配定容好的饮料，搅拌15分钟以上进行均质，均质后的调配液经过5μm袋式过滤器过滤后进行灌装；第九步：灌装，饮料采用自动灌装、封盖机进行连续灌装，灌装过程中饮料的温度控制在80℃以上；第十步：杀菌，灌装后的产品在2h之内进行高温高压杀菌，杀菌温度121℃、恒温20min；第十一步：纸箱包装，经过高温高压杀菌的产品喷上生产日期后进行纸箱包装，即为成品。本专利技术能够提供一种成熟并且保持原风味的辣木饮料，而且该饮料具有极佳的口感和味道，适合各种不同年龄段的人群品尝，可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种辣木饮料制备方法，其特征在于制备步骤是：第一步：辣木采集，采集生长一年以上的辣木的叶、茎、花、籽及根部，采集时间选择清晨或者夜晚较凉爽的时候；第二步：清洗，先用清水浸泡采集下来的辣木的叶、茎、花、籽及根部1h并去除其它杂质，然后用加盐的凉开水反复清洗3次以上；第三步：切碎，采用消毒过的切碎机将叶子和茎切碎为直径0.2‑0.4的碎片和颗粒，将辣木的根部、花、籽均切碎；若暂时不执行接下来步骤，可将切碎后的树叶碎片和颗粒放入5℃温度的冰柜里；第四步：采汁，用搅碎机以及食品级挤压机器将切碎的辣木的根、茎、叶、花、籽进行搅碎和挤压，充分压榨出汁液；第五步：滤网过滤，在真空环境内，用孔径不超过20微米多于5层的超细过滤网对所取液体进行过滤，再将辣木汁液打入储料罐备用；第六步：溶糖，先将生产用水加热至80℃以上，再按每吨热水加入600kg白砂糖，一边添加一边搅拌，调成糖液；第七步：调配，将辣木汁液与糖液混合，并补加生产用水至一定量，按每吨辣木汁液调配3吨调配液补加生产用水和糖液，辣木汁液和糖液的混合物即为调配液，调配液糖度为8.00‑8.50Brix；第八步：均质，将调配定容好的饮料，搅拌15分钟以上进行均质，均质后的调配液经过5μm袋式过滤器过滤后进行灌装；第九步：灌装，饮料采用自动灌装、封盖机进行连续灌装，灌装过程中饮料的温度控制在80℃以上；第十步：杀菌，灌装后的产品在2h之内进行高温高压杀菌，杀菌温度121℃、恒温20min；第十一步：纸箱包装，经过高温高压杀菌的产品喷上生产日期后进行纸箱包装，即为成品。...

【技术特征摘要】
1.一种辣木饮料制备方法，其特征在于制备步骤是：第一步：辣木采集，采集生长一年以上的辣木的叶、茎、花、籽及根部，采集时间选择清晨或者夜晚较凉爽的时候；第二步：清洗，先用清水浸泡采集下来的辣木的叶、茎、花、籽及根部1h并去除其它杂质，然后用加盐的凉开水反复清洗3次以上；第三步：切碎，采用消毒过的切碎机将叶子和茎切碎为直径0.2-0.4的碎片和颗粒，将辣木的根部、花、籽均切碎；若暂时不执行接下来步骤，可将切碎后的树叶碎片和颗粒放入5℃温度的冰柜里；第四步：采汁，用搅碎机以及食品级挤压机器将切碎的辣木的根、茎、叶、花、籽进行搅碎和挤压，充分压榨出汁液；第五步：滤网过滤，在真空环境内，用孔径不超过20微米多于5层的超细过滤网对所取液体进行过滤，再将辣木汁液打入储料...

【专利技术属性】
技术研发人员：侯建华，
申请(专利权)人：韶关绿之源包装食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44