一种低分子量银耳多糖及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种低分子量银耳多糖及其制备方法与应用。本发明专利技术通过将银耳粉末和水混合，调节pH值为碱性，提取，得到粗提液；调节粗提液的温度和pH值，加入酶进行酶解；酶解后得到的产物进行固液分离，取滤液，浓缩，得到膏状物；在膏状物中加入乙醇和H2O2进行多糖降解，静置沉淀，离心，洗涤，干燥，得到分子量在10000道尔顿以下的多糖占总多糖95％以上的低分子量银耳多糖。本发明专利技术多糖提取率高，产品分子量可控制在较低范围，提高了银耳多糖的透皮吸收效果和产品的溶解性，具有良好的保湿性能；制备过程没有使用有机溶剂，卫生安全，干燥过程无需喷雾干燥，干燥成本低，干燥条件温和，银耳多糖保持了良好的活性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种银耳多糖，特别涉及一种低分子量银耳多糖及其制备方法与应用。
技术介绍
银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称，其主要活性成分为多糖，包括酸性多糖、中性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等5种。银耳多糖具有强心、延缓衰老、抗血栓、抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、祛除黄褐斑等功效，银耳经深加工后得到的银耳多糖在食品、保健品及化妆品中应用广泛。银耳多糖主要为酸性多糖，约占银耳总多糖的70～75％，其分子量可达100万或以上。大分子量的银耳多糖具有良好的保湿能力和优越的成膜性，但又存在溶解度低、不易被皮肤吸收、在配方中应用会带来黏腻感的缺点，作为保湿剂在化妆品中应用存在一定的缺陷。而银耳多糖在较低的分子量情况下，具有良好的保湿能力的同时，容易被皮肤吸收，给皮肤提供深层保湿的作用，故低分子量银耳多糖在化妆品中应用更方便、广泛。低分子量银耳多糖的制备一般通过提取、降解、纯化、干燥四个步骤。提取过程中由于银耳富含胶质，胶质能够吸收大量的水分，且容易大量进入溶液中，对银耳提取液进行提纯，存在着处理量大、容易堵塞滤膜的问题。申请号为201510336334.0、专利技术名称为银耳多糖的制备方法的中国专利技术专利申请提供了一种银耳多肽的制备方法，其对银耳进行提取后，采用离心分离上清液的方法对银耳提取液完成初步提纯，但是市面上的离心机处理量都不大，难以实现工厂大生产；申请号为201610110386.0、专利技术名称为一种银耳多糖的提取方法的专利技术专利申请提供了一种银耳多肽的提取方法，对银耳进行提取，使用微滤膜对提取液过滤进行初步提纯，但是银耳提取液中含有大量胶质，十分容易堵塞滤膜，同样不适合处理大量的提取液。因此，银耳多糖提取液的固液分离初步提纯是从实验室研究发展至工业化生产不得不面对的难题。银耳多糖进行提取后一般通过化学降解法、酶解法等方法对其进行降解，再通过分级醇沉、离心干燥或分子膜过滤进行纯化，最后通过喷雾干燥得到低分子量银耳多糖。纯化过程中通过分级醇沉需要大量的乙醇溶液，在不同的乙醇浓度下分离出不同分子量的多糖则成本高，操作繁琐；通过分子膜对多糖溶液进行过滤浓缩会对多糖产生大量的损耗，且后续的喷雾干燥能耗大，容易破坏银耳多糖的活性。
技术实现思路
本专利技术的首要目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供一种低分子量银耳多糖的制备方法。本专利技术的另一目的在于提供通过上述制备方法得到的低分子量银耳多糖。本专利技术的又一目的在于提供所述低分子量银耳多糖的应用。本专利技术的目的通过下述技术方案实现：一种低分子量银耳多糖的制备方法，包括如下步骤：(1)将银耳粉末和水混合，通过pH调节剂将pH值调节为碱性，提取，得到粗提液；(2)调节粗提液的温度和pH值，接着加入酶进行酶解；(3)酶解后得到的产物进行固液分离，得到的滤液进行浓缩，得到膏状物；(4)在膏状物中加入乙醇和H2O2进行多糖降解，静置沉淀，离心，洗涤，干燥，得到低分子量银耳多糖。步骤(1)中所述的银耳优选为干品银耳。步骤(1)中所述的粉末的粒径大小优选为60～100目。步骤(1)中所述的水的用量优选为按水和银耳按质量比100～200:1配比计算；更优选为按质量比150:1配比计算。步骤(1)中所述的pH调节剂优选为NaOH。步骤(1)中所述的pH值优选为9～10；更优选为9。步骤(1)中所述的提取的条件优选为80～90℃反应3～5小时；更优选为85～90℃反应4～5小时；最优选为90℃反应4小时。步骤(2)中所述的酶为果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶中的一种或两种以上；优选为果胶酶和纤维素酶复合得到的酶；更优选为果胶酶和纤维素酶按质量比1：1复合得到的酶。步骤(2)中所述的酶的质量添加量按银耳质量的0.1～1％添加；优选为按银耳质量的0.5％添加。步骤(2)中所述的温度优选为45～55℃；更优选为50℃。步骤(2)中所述的pH值优选为4.5～5.5；更优选为5。步骤(2)中所述的酶解的时间优选为2～6小时；更优选为4小时。步骤(3)中所述的固液分离优选为包括如下步骤：先通过纱布粗滤滤去滤渣，再用截留孔径为1微米的陶瓷膜过滤除去杂质。步骤(3)中所述的浓缩优选为通过减压浓缩的方式进行浓缩。步骤(3)中所述的浓缩的程度优选为浓缩至原体积的1/10～1/9，优选为浓缩至原体积的1/10。步骤(4)中所述的乙醇的用量按乙醇在最终体系中的终浓度为80～85％(v/v)计算；更优选为按乙醇在最终体系中的终浓度为80(v/v)％计算。步骤(4)中所述的H2O2的用量按H2O2在最终体系中的终浓度为0.5～2.5％(v/v)计算；更优选为按乙醇在最终体系中的终浓度为2％计算。步骤(4)中所述的多糖降解的时间优选为24～48小时；更优选为36小时。步骤(4)中所述的静置沉淀的温度优选为2～5℃。步骤(4)中所述的静置沉淀的时间优选为12小时。步骤(4)中所述的离心的方式优选为采用吊袋离心机进行离心。所述的离心的条件优选为2000r/min。步骤(4)中所述的洗涤为采用银耳多糖不溶性溶剂进行洗涤，优选浓度为质量百分比为95％的乙醇清洗。步骤(4)中所述的清洗的次数优选为3～5次。步骤(4)中所述的干燥的条件优选为于40～50℃干燥至恒重。步骤(4)中所述的低分子量银耳多糖指的是分子量在10000道尔顿以下的多糖占总多糖95％以上的银耳多糖；其分子量的分布优选如下：分子量在10000～50000的百分比为0.47～4.13％、分子量在5000～10000的百分比为21.75～74.33％、分子量在1000～5000的百分比为23.51～59.26％、分子量小余1000的百分比为1.69～14.86％。一种低分子量银耳多糖，通过上述所述的制备方法得到。所述的低分子量银耳多糖中总多糖含量大于90％；优选为90.6～93.4％。所述的低分子量银耳多糖在食品、药品、保健品和化妆品中的应用。本专利技术相对于现有技术具有如下的优点及效果：(1)本专利技术通过碱提、酶解工艺结合，改善了提取液的滤过性能，提高了多糖的提取率。(2)本专利技术简化了银耳多糖降解和分离提纯工艺，将降解和醇沉结合，操作简单，用于降解和清洗步骤的乙醇可以回收利用，减少了银耳多糖和乙醇的损耗。(3)产品分子量可控制在较低范围中，产品分子量在10000道尔顿的银耳多糖占总糖的95％以上，提高了银耳多糖的透皮吸收效果，提高了产品的溶解性，具有良好的保湿性能。(4)制备过程没有使用有机溶剂，卫生安全，干燥过程无需喷雾干燥，干燥成本低，干燥条件温和，银耳多糖保持了良好的活性。附图说明图1是本专利技术中经酶处理前后提取液的过滤效率的对比图。图2是本专利技术制备的银耳多糖、透明质酸和市售银耳多糖的保湿性测试结果图。具体实施方式下面结合实施例和附图对本专利技术作进一步详细的描述，但本专利技术的实施方式不限于此。实施例1取干品银耳30kg打粉，粉碎至可过筛60目，以液料比100:1(w/w)加水，用NaOH调节pH至10，于85℃反应4小时，得粗提液，等粗提液温度降至50℃，调节pH至5.5，加入0.15kg的果胶纤维素复合酶(果胶酶与纤维素酶的质量比为1：1，其中，果胶酶的规格为3万U/g，纤维素酶的规格为1万U/g，均购于上海迈瑞尔化本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种低分子量银耳多糖的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)将银耳粉末和水混合，通过pH调节剂将pH值调节为碱性，提取，得到粗提液；(2)调节粗提液的温度和pH值，接着加入酶进行酶解；(3)酶解后得到的产物进行固液分离，得到的滤液进行浓缩，得到膏状物；(4)在膏状物中加入乙醇和H2O2进行多糖降解，静置沉淀，离心，洗涤，干燥，得到低分子量银耳多糖。

【技术特征摘要】
1.一种低分子量银耳多糖的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)将银耳粉末和水混合，通过pH调节剂将pH值调节为碱性，提取，得到粗提液；(2)调节粗提液的温度和pH值，接着加入酶进行酶解；(3)酶解后得到的产物进行固液分离，得到的滤液进行浓缩，得到膏状物；(4)在膏状物中加入乙醇和H2O2进行多糖降解，静置沉淀，离心，洗涤，干燥，得到低分子量银耳多糖。2.根据权利要求1所述低分子量银耳多糖的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述的pH值为9～10；步骤(1)中所述的提取的条件为80～90℃反应3～5小时；步骤(2)中所述的酶为果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶中的一种或两种以上；步骤(2)中所述的酶解的条件为：酶的质量添加量按银耳质量的0.1～1％添加，酶解体系的pH值为4.5～5.5，酶解温度为45～55℃，酶解时间为2～6小时；步骤(4)中所述的乙醇的用量按乙醇在最终体系中的终浓度为80～85％(v/v)计算；步骤(4)中所述的H2O2的用量按H2O2在最终体系中的终浓度为0.5～2.5％(v/v)计算；步骤(4)中所述的多糖降解的时间为24～48小时。3.根据权利要求2所述低分子量银耳多糖的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述的酶为果胶酶和纤维素酶复合得到的酶。4.根据权利要求1所述低分子量银耳多糖的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述的固液分离为包括如下步骤：先通过纱布粗滤滤去滤渣，再用截留孔径为1微米的陶瓷膜过滤除去杂质。5.根据权利要求1所述低分子量银耳多糖的制备方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈杰烽，何衍建，谢明容，黄桂州，郑华生，谢培镇，张鹏，
申请(专利权)人：广州潮徽化工科技有限公司，东莞巨微新材料科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44