一种新型铁皮石斛饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种新型铁皮石斛饮料，包括以下原料：铁皮石斛鲜条、白毛茶、决明子、甘草、罗汉果、金银花、槐花、薄荷、连翘、桑白皮、知母、桂花、麦芽醋、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钠、聚丙烯酸钾、海藻酸钠、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂异VC钾、黄原胶、红花黄色素、乳酸链球菌素、麦芽糖、淀粉糖、乙酰磺胺酸钾、木糖醇、维生素E、维生素K、维生素PP、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、铁元素、硒元素、钴元素、锌元素、富马酸糠醇丙酯、51‑鸟苷酸二钠、51‑呈味核苷酸二钠、甘氨酸、香芹酮，二氢茉莉酮、乙酸异戊酯、2‑己烯醇。本发明专利技术的饮料可有效治疗或减轻口气症状。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于农产品加工
，具体涉及一种新型铁皮石斛饮料。
技术介绍
铁皮石斛具有独特的药用价值，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首 ；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”。口气，是指人体内部失调而导致口内出气臭秽的一种病症。在日常交往中，口气往往会引起不便和尴尬。引起口气的原因有很多，有的是因为不注重口腔卫生，如饭后不清洁牙齿，造成食物嵌塞牙缝；有的是因为存在口腔疾病，如龋齿、牙结石、牙周炎等，导致口腔内容易滋生细菌，尤其是厌氧菌，这些细菌分解食物产生硫化物容易引起口气；有的是因为胃肠道疾病，如慢性胃炎、消化不良等；有的是因为日常吸烟、饮酒或嗜好葱、蒜等辛辣刺激食品；或因为自身内分泌失调，造成口腔免疫力下降，容易感染病菌造成口气。针对这一现象，市面上出现了很多治疗口气的药物、药剂等。如专利技术专利“口气清新中药润喉片（申请号：201510073712.0）”公开了一种由小茴香提取物、郁金提取物、黄连提取物等提取物制成的润喉片，可有效改善口腔气体；专利技术专利“一种清新口气的蜜丸（申请号：201310459129.4）”公开了一种由丁香、豆蔻、细辛、薄荷等制成的能够清新口气的蜜丸；专利“治疗口气的中药及其制备方法（申请号：201510031046.4）”公开了一种治疗口气的中药配方，包括黄芩、桔皮、山楂、荷叶、藿香等的中药配方及其制备方法，能够减轻口气症状。另外现有技术中出现了能够减轻口气症状的茶饮品，但是存在着生产周期长，存储时间短，口感欠佳等问题。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种新型铁皮石斛饮料，以解决现有技术中生产祛口气茶饮品生产周期长，存储时间短，口感欠佳等问题。本专利技术的新型铁皮石斛饮料营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，组成原料来源易得，制备成本低，易于推广应用。为了解决以上技术问题，本专利技术采用以下技术方案：一种新型铁皮石斛饮料，以重量份为单位，包括以下原料：铁皮石斛鲜条152-200份、白毛茶96-150份、决明子9-14份、甘草7-10份、罗汉果6-8份、金银花7-9份、槐花5-8份、薄荷2-5份、连翘4-6份、桑白皮4-9份、知母5-6份、桂花4-5份、麦芽醋7-10份、红花黄色素2.5-6.2份、乳酸链球菌素2.2-4.5份、麦芽糖7-9份、淀粉糖3-5份、乙酰磺胺酸钾0.1-0.2份、木糖醇0.5-0.8份、维生素E0.6-1份、维生素K0.5-0.8份、维生素PP0.7-0.9份、丙氨酸0.5-0.7份、谷氨酸0.3-0.5份、天门冬氨酸0.4-0.6份、甘氨酸0.2-0.5份、铁元素0.07-0.22份、硒元素0.12-0.2份、钴元素0.15-0.24份、锌元素0.14-0.18份、聚丙烯吡咯烷酮0.8-1.1份、羟丙基甲基纤维素钠0.1-0.2份、聚丙烯酸钾0.14-0.25份、海藻酸钠0.14-0.22份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.8-1.4份、食品级抗氧剂异VC钾0.6-0.8份、黄原胶0.7-1.2份、富马酸糠醇丙酯0.5-0.8份、51-鸟苷酸二钠0.08-0.18份、51-呈味核苷酸二钠0.03-0.1份、甘氨酸0.05-0.07份、香芹酮0.03-0.05份，二氢茉莉酮0.06-0.07份、乙酸异戊酯0.04-0.05份、2-己烯醇0.07-0.09份；所述新型铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：铁皮石斛汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的铁皮石斛鲜条用绞磨机破碎，用60-90目筛子过滤，制得铁皮石斛碎物；S12：将步骤S11制得的铁皮石斛碎物与水按质量比为1:2-4的比例混合装入提取罐，在压力为1-4MPa下，经水煮0.5-1.5h后用5-6层纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为2000-5000r/min的离心机离心，在真空度为0.065-0.085MPa下抽滤去杂，制得铁皮石斛汁液；S2、白毛茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将白毛茶烘干至含水量≤9%后粉碎，过60-80目筛，与质量分数为75%-80%的乙醇水溶液按质量比为1:9-11混合，在微波功率为100-160W，温度为40-42℃下提取25-34min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为12%-16%的KCl溶液中，pH调节至5.2-6，在离心转速为3500-4500r/min下除去杂质，采用孔径为0.03-0.1μm滤膜在温度为29-36℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；S23：将步骤S22制得的滤液B用丙基醚提取，冷冻、干燥后制得白毛茶多酚；S3：将决明子、甘草、罗汉果、金银花、槐花、薄荷、连翘、桑白皮、知母、桂花分别干燥至含水量≤8%后混合粉碎，加入水，在料液比为1:10-14（W/V），微波功率为120-180W，提取温度为85-92℃，提取时间为1.5-1.9h，接着滤渣，制得药液；S4：将步骤S1制得的铁皮石斛汁液、步骤S2制得的白毛茶多酚、步骤S3制得的药液、麦芽醋、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钠、聚丙烯酸钾、海藻酸钠、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂异VC钾、黄原胶、1200-1400份水混合后，在微波功率为100-150W，温度为55-60℃，搅拌转速为200-300r/min下搅拌0.5-0.8h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、麦芽糖、淀粉糖、乙酰磺胺酸钾、木糖醇、维生素E、维生素K、维生素PP、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、铁元素、硒元素、钴元素、锌元素、富马酸糠醇丙酯、51-鸟苷酸二钠、51-呈味核苷酸二钠、甘氨酸、香芹酮，二氢茉莉酮、乙酸异戊酯、2-己烯醇，在微波功率为80-120W，温度为45-52℃，搅拌转速为300-400r/min下搅拌0.3-0.5h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液灭菌，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在负压下进行灌装、封口，接着冷却，制得新型铁皮石斛饮料。进一步地，步骤S6中所述混合液灭菌的温度为134-136℃。进一步地，所述灭菌的压力为210-230KPa。进一步地，所述灭菌的时间为2-4s。进一步地，步骤S7中所述负压的真空度为0.088-0.091MPa。进一步地，步骤S7中所述灌装、封口采用的温度为87-91℃。进一步地，步骤S7中所述冷却至的温度为室温。本专利技术具有以下有益效果：（1）本专利技术的新型铁皮石斛饮料营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，是一种新型的中药新型铁皮石斛饮料；（2）本专利技术的新型铁皮石斛饮料可有效治疗或减轻口气症状；（3）本专利技术的新型铁皮石斛饮料生产周期短，产品保质期长；（4）本专利技术与现有技术相比：灌装、封口采用更高的温度和真空度，更能延长产品储存时间；（5）本专利技术的新型铁皮石斛饮料组成原料来源易得，制备方法不复杂，易于推广应用。【具体实施方本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新型铁皮石斛饮料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：铁皮石斛鲜条152‑200份、白毛茶96‑150份、决明子9‑14份、甘草7‑10份、罗汉果6‑8份、金银花7‑9份、槐花5‑8份、薄荷2‑5份、连翘4‑6份、桑白皮4‑9份、知母5‑6份、桂花4‑5份、麦芽醋7‑10份、红花黄色素2.5‑6.2份、乳酸链球菌素2.2‑4.5份、麦芽糖7‑9份、淀粉糖3‑5份、乙酰磺胺酸钾0.1‑0.2份、木糖醇0.5‑0.8份、维生素E0.6‑1份、维生素K0.5‑0.8份、维生素PP0.7‑0.9份、丙氨酸0.5‑0.7份、谷氨酸0.3‑0.5份、天门冬氨酸0.4‑0.6份、甘氨酸0.2‑0.5份、铁元素0.07‑0.22份、硒元素0.12‑0.2份、钴元素0.15‑0.24份、锌元素0.14‑0.18份、聚丙烯吡咯烷酮0.8‑1.1份、羟丙基甲基纤维素钠0.1‑0.2份、聚丙烯酸钾0.14‑0.25份、海藻酸钠0.14‑0.22份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.8‑1.4份、食品级抗氧剂异VC钾0.6‑0.8份、黄原胶0.7‑1.2份、富马酸糠醇丙酯0.5‑0.8份、51‑鸟苷酸二钠0.08‑0.18份、51‑呈味核苷酸二钠0.03‑0.1份、甘氨酸0.05‑0.07份、香芹酮0.03‑0.05份，二氢茉莉酮0.06‑0.07份、乙酸异戊酯0.04‑0.05份、2‑己烯醇0.07‑0.09份；所述新型铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：铁皮石斛汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的铁皮石斛鲜条用绞磨机破碎，用60‑90目筛子过滤，制得铁皮石斛碎物；S12：将步骤S11制得的铁皮石斛碎物与水按质量比为1:2‑4的比例混合装入提取罐，在压力为1‑4MPa下，经水煮0.5‑1.5h后用5‑6层纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为2000‑5000r/min的离心机离心，在真空度为0.065‑0.085MPa下抽滤去杂，制得铁皮石斛汁液；S2、白毛茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将白毛茶烘干至含水量≤9%后粉碎，过60‑80目筛，与质量分数为75%‑80%的乙醇水溶液按质量比为1:9‑11混合，在微波功率为100‑160W，温度为40‑42℃下提取25‑34min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为12%‑16%的KCl溶液中，pH调节至5.2‑6，在离心转速为3500‑4500r/min下除去杂质，采用孔径为0.03‑0.1μm滤膜在温度为29‑36℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；S23：将步骤S22制得的滤液B用丙基醚提取，冷冻、干燥后制得白毛茶多酚；S3：将决明子、甘草、罗汉果、金银花、槐花、薄荷、连翘、桑白皮、知母、桂花分别干燥至含水量≤8%后混合粉碎，加入水，在料液比为1:10‑14（W/V），微波功率为120‑180W，提取温度为85‑92℃，提取时间为1.5‑1.9h，接着滤渣，制得药液；S4：将步骤S1制得的铁皮石斛汁液、步骤S2制得的白毛茶多酚、步骤S3制得的药液、麦芽醋、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钠、聚丙烯酸钾、海藻酸钠、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂异VC钾、黄原胶、1200‑1400份水混合后，在微波功率为100‑150W，温度为55‑60℃，搅拌转速为200‑300r/min下搅拌0.5‑0.8h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、麦芽糖、淀粉糖、乙酰磺胺酸钾、木糖醇、维生素E、维生素K、维生素PP、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、铁元素、硒元素、钴元素、锌元素、富马酸糠醇丙酯、51‑鸟苷酸二钠、51‑呈味核苷酸二钠、甘氨酸、香芹酮，二氢茉莉酮、乙酸异戊酯、2‑己烯醇，在微波功率为80‑120W，温度为45‑52℃，搅拌转速为300‑400r/min下搅拌0.3‑0.5h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液灭菌，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在负压下进行灌装、封口，接着冷却，制得新型铁皮石斛饮料。...

【技术特征摘要】
1.一种新型铁皮石斛饮料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：铁皮石斛鲜条152-200份、白毛茶96-150份、决明子9-14份、甘草7-10份、罗汉果6-8份、金银花7-9份、槐花5-8份、薄荷2-5份、连翘4-6份、桑白皮4-9份、知母5-6份、桂花4-5份、麦芽醋7-10份、红花黄色素2.5-6.2份、乳酸链球菌素2.2-4.5份、麦芽糖7-9份、淀粉糖3-5份、乙酰磺胺酸钾0.1-0.2份、木糖醇0.5-0.8份、维生素E0.6-1份、维生素K0.5-0.8份、维生素PP0.7-0.9份、丙氨酸0.5-0.7份、谷氨酸0.3-0.5份、天门冬氨酸0.4-0.6份、甘氨酸0.2-0.5份、铁元素0.07-0.22份、硒元素0.12-0.2份、钴元素0.15-0.24份、锌元素0.14-0.18份、聚丙烯吡咯烷酮0.8-1.1份、羟丙基甲基纤维素钠0.1-0.2份、聚丙烯酸钾0.14-0.25份、海藻酸钠0.14-0.22份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.8-1.4份、食品级抗氧剂异VC钾0.6-0.8份、黄原胶0.7-1.2份、富马酸糠醇丙酯0.5-0.8份、51-鸟苷酸二钠0.08-0.18份、51-呈味核苷酸二钠0.03-0.1份、甘氨酸0.05-0.07份、香芹酮0.03-0.05份，二氢茉莉酮0.06-0.07份、乙酸异戊酯0.04-0.05份、2-己烯醇0.07-0.09份；所述新型铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：铁皮石斛汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的铁皮石斛鲜条用绞磨机破碎，用60-90目筛子过滤，制得铁皮石斛碎物；S12：将步骤S11制得的铁皮石斛碎物与水按质量比为1:2-4的比例混合装入提取罐，在压力为1-4MPa下，经水煮0.5-1.5h后用5-6层纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为2000-5000r/min的离心机离心，在真空度为0.065-0.085MPa下抽滤去杂，制得铁皮石斛汁液；S2、白毛茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将白毛茶烘干至含水量≤9%后粉碎，过60-80目筛，与质量分数为75%-80%的乙醇水溶液按质量比为1:9-11混合，在微波功率为100-160W，温度为40-42℃下提取25-34min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为12%-16...

【专利技术属性】
技术研发人员：孔令娇，
申请(专利权)人：孔令娇，
类型：发明
国别省市：广西;45