一种吉笼草助消化儿童汤圆及其制备方法技术

一种吉笼草助消化儿童汤圆及其制备方法，涉及一种汤圆，选取优质的吉笼草、大花剪秋罗、六月寒、金盏银盘、蓑草根、花红叶、三方草，浸泡蒸制后，进行糖渍，最后制成超微中药粉，与糯米粉混合，加入果蔬汁、牛奶，混合制成面团，将面团发酵后，压制、切割后，制成重量为8‑12g/个，直径0.8‑1.2cm/个的无馅汤圆，松软爽口、营养均衡，可作为儿童辅食使用，既丰富了儿童辅食市场，还具有健胃消食、消积导滞、助消化的良好功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种汤圆，特别是涉及一种吉笼草助消化儿童汤圆及其制备方法。
技术介绍
随着科学和工艺的进步，现代喂养理念也逐渐提高，儿童的辅食也越来越受到诸多家长的重视，对于儿童食物方面的要求也越来越高。目前，市面上常见的儿童辅食，琳琅满目，但大多只是包装精美，而实际上存在一定的营养欠缺，并不能很好且及时地为儿童成长提供所需营养。因此，本专利技术本着营养均衡的原则，精心加工制成的一种汤圆，不仅天然无毒副作用，营养丰富，且颜色各异，既能增强儿童食欲，还能及时且全面地补充其成长发育所需的营养。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种健胃消食、消积导滞、助消化的吉笼草助消化儿童汤圆及其制备方法。本专利技术的目的通过以下技术方案实现：一种吉笼草助消化儿童汤圆，由原料按以下重量份数制成，吉笼草14-17份、大花剪秋罗13-15份、六月寒8-12份、金盏银盘4-7份、蓑草根5-8份、花红叶4-7份、三方草3-5份、果蔬汁200-300份、糯米粉600-700份、牛奶150-200份、冰糖25-30份；所述果蔬汁，由原料按以下重量份数制成，冬瓜30-40份、黄瓜60-70份、葡萄80-95份、蓝莓55-70份、桑葚25-40份。所述一种吉笼草助消化儿童汤圆，原料按优选重量份数，吉笼草15份、大花剪秋罗13份、六月寒10份、金盏银盘4份、蓑草根8份、花红叶6份、三方草5份、果蔬汁300份、糯米粉650份、牛奶150份、冰糖25份。所述一种吉笼草助消化儿童汤圆，原料按优选重量份数，吉笼草17份、大花剪秋罗14份、六月寒8份、金盏银盘6份、蓑草根6份、花红叶4份、三方草3份、果蔬汁200份、糯米粉600份、牛奶200份、冰糖28份。所述果蔬汁中原料按最佳重量份数，冬瓜35份、黄瓜60份、葡萄90份、蓝莓55份、桑葚25份。所述一种吉笼草助消化儿童汤圆，其制备方法为：（1）糖渍、制粉：按重量份数，取优质的吉笼草、大花剪秋罗、六月寒、金盏银盘、蓑草根、花红叶、三方草，洗净切制后，用50-60℃温水浸泡3-5小时，置于蒸锅内，蒸制3-5小时，再用钢针依次顺排、横排扎孔，浸泡于常温的冰糖水中2-3天，取出经冷冻干燥机干燥后，得到糖渍中药材；将中药材，置于超微粉碎机内，粉碎至400-440目，得到中药超微粉；（2）制汁：按重量份数，取优质的冬瓜、黄瓜、葡萄、蓝莓、桑葚，去皮去籽后洗净切制，置于榨汁机内，加入2-3倍饮用水，混合榨汁，过滤残渣，得果蔬汁；（3）制粒：按重量份数，取中药超微粉、糯米粉，搅拌均匀，加入果蔬汁、牛奶，不断搅拌至形成面团，于25-32℃，湿度为75-90%的条件下，保温保湿发酵5-8小时后，再将面团压制、切割、制粒，得到汤圆；（4）灭菌、冷藏：取汤圆，经微波杀菌后，于-25~-20℃条件下，速冻1-1.5小时，使汤圆内心温度在-15~-12℃，塑封包装，于-12℃温度下冷藏，即得成品。所述工序（1）中，冰糖水浓度为45-60%。所述果蔬汁原料中的冬瓜、黄瓜、葡萄、蓝莓、桑葚，可以替换为其他蔬菜的组合、其他水果的组合或其他蔬菜与水果的组合。所述汤圆成品重量为8-12g/个，直径0.8-1.2cm/个。在原料中，吉笼草，清热，解表，消食，主伤风感冒，高热，抽搐，消化不良；大花剪秋罗，清热利尿，健脾，安神，主小便不利，小儿疳积，盗汗，头痛，失眠；六月寒，具散寒、化积、祛瘀、消肿的功效，用于感冒风寒、痢疾、小儿疳积；金盏银盘，疏表清热，解毒，散瘀，治流感，乙脑，咽喉肿痛，肠炎，痢疾，黄疸，肠痈，小儿惊风，疳积，疮筋疥痔；蓑草根，清热解毒，平肝明目，止血，用于感冒，肝炎，小儿风热，咳喘，乳痛，瘾疹；花红叶，泻火明目，杀虫解毒，主眼目青盲，翳膜遮睛，小儿疥疮；三方草，理气止痛，驱风除湿，主治小儿夜哭，风湿骨痛；果蔬汁，蔬菜、水果中含有大量的膳食纤维，适宜的膳食纤维摄入量，能帮助肠胃蠕动，促进食物的消化吸收，膳食纤维还具有强大的吸水性，当营养过剩时，能把过剩的营养带出体外，还富含维生素和微量元素，既能补充人体所需营养元素，还有利于人体吸收其他营养物质，益于儿童成长。本专利技术的一种吉笼草助消化儿童汤圆，适合2岁以上儿童食用，是专利技术人潜心研究中医药学，并根据临床对儿童的观察研究，经过科学配比，将多种中药材、果蔬汁、牛奶和糯米粉有效结合，制成无馅汤圆，松软爽口、营养均衡，可作为儿童辅食使用，既丰富了儿童辅食市场，还具有健胃消食、消积导滞、助消化的良好功效。工序中，将中药浸泡蒸制后，用钢针进行横竖排扎孔，浸入冰糖水中，极大地降低了中药的苦涩口感，且经糖渍处理后的中药材，药效趋于温和，不会刺激儿童的肠胃；使用果蔬汁和面，由于选用的果蔬颜色不同，制得的汤圆，颜色各异，味道多种多样，且不油腻，既增加了汤圆中的维生素、微量元素等营养物质，蔬菜中所含的纤维素，还能有效平衡汤圆带来的滞缓效果，有增强食欲、吸引小孩的作用；和面时候，用牛奶替代水，能提高汤圆的营养价值，适宜儿童；将面团发酵后制成的汤圆，松软可口，儿童食用后易于消化，既有利于营养物质的吸收，还能有效保护儿童娇嫩的肠胃。本专利技术的加工流程简洁、科学，适于规模化生产，且省时省力，能有效节约成本投入，经济效益较高；且加工过程中，营养物质流失较少，产品的食用价值高。针对儿童消化不良症状，本专利技术进行了两组临床验证，其中一组为治疗组，食用本专利技术，每天食用本专利技术一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用健胃消食片，每天服用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人90例，其中男童50例，女童40例，最大年龄10岁，最小年龄2岁，临床表现为腹胀、腹泻、食欲不佳、挑食、呕吐，表1为服用一个疗程后的对照数据：表1服用前后两组疗程比较(单位:人)治疗组和对照组的有效率有明显差异，不难看出本专利技术临床应用上的显著疗效。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步详细说明。实施例1一种吉笼草助消化儿童汤圆，由原料按以下重量份数制成，吉笼草14-17份、大花剪秋罗13-15份、六月寒8-12份、金盏银盘4-7份、蓑草根5-8份、花红叶4-7份、三方草3-5份、果蔬汁200-300份、糯米粉600-700份、牛奶150-200份、冰糖25-30份；所述果蔬汁，由原料按以下重量份数制成，冬瓜30-40份、黄瓜60-70份、葡萄80-95份、蓝莓55-70份、桑葚25-40份。实施例2所述一种吉笼草助消化儿童汤圆，原料按优选重量份数，吉笼草15份、大花剪秋罗13份、六月寒10份、金盏银盘4份、蓑草根8份、花红叶6份、三方草5份、果蔬汁300份、糯米粉650份、牛奶150份、冰糖25份。实施例3所述一种吉笼草助消化儿童汤圆，原料按优选重量份数，吉笼草17份、大花剪秋罗14份、六月寒8份、金盏银盘6份、蓑草根6份、花红叶4份、三方草3份、果蔬汁200份、糯米粉600份、牛奶200份、冰糖28份。实施例4所述果蔬汁中原料按最佳重量份数，冬瓜35份、黄瓜60份、葡萄90份、蓝莓55份、桑葚25份。实施例5所述一种吉笼草助消化儿童汤圆，其制备方法为：（1）糖渍、制粉：按重量份数，取优质的吉笼草、大花剪秋罗、六月寒、金盏银盘、蓑草根、花红叶、三方草，洗净切制后，用50-60℃温水浸泡3-5小时，置于蒸锅内，蒸制3-5小时，再用钢针依次顺本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种吉笼草助消化儿童汤圆，其特征在于：由原料按以下重量份数制成，吉笼草14‑17份、大花剪秋罗13‑15份、六月寒8‑12份、金盏银盘4‑7份、蓑草根5‑8份、花红叶4‑7份、三方草3‑5份、果蔬汁200‑300份、糯米粉600‑700份、牛奶150‑200份、冰糖25‑30份；所述果蔬汁，由原料按以下重量份数制成，冬瓜30‑40份、黄瓜60‑70份、葡萄80‑95份、蓝莓55‑70份、桑葚25‑40份。

【技术特征摘要】
1.一种吉笼草助消化儿童汤圆，其特征在于：由原料按以下重量份数制成，吉笼草14-17份、大花剪秋罗13-15份、六月寒8-12份、金盏银盘4-7份、蓑草根5-8份、花红叶4-7份、三方草3-5份、果蔬汁200-300份、糯米粉600-700份、牛奶150-200份、冰糖25-30份；所述果蔬汁，由原料按以下重量份数制成，冬瓜30-40份、黄瓜60-70份、葡萄80-95份、蓝莓55-70份、桑葚25-40份。2.根据权利要求1所述一种吉笼草助消化儿童汤圆，其特征在于：原料按优选重量份数，吉笼草15份、大花剪秋罗13份、六月寒10份、金盏银盘4份、蓑草根8份、花红叶6份、三方草5份、果蔬汁300份、糯米粉650份、牛奶150份、冰糖25份。3.根据权利要求1所述一种吉笼草助消化儿童汤圆，其特征在于：原料按优选重量份数，吉笼草17份、大花剪秋罗14份、六月寒8份、金盏银盘6份、蓑草根6份、花红叶4份、三方草3份、果蔬汁200份、糯米粉600份、牛奶200份、冰糖28份。4.根据权利要求1所述一种吉笼草助消化儿童汤圆，其特征在于：所述果蔬汁中原料按最佳重量份数，冬瓜35份、黄瓜60份、葡萄90份、蓝莓55份、桑葚25份。5.根据权利要求1-4任意一项所述一种吉笼草助消化儿童汤圆，其特征在于：其制备方法为：（1）糖渍、制粉：按重量份数，取优质的吉笼草、大花剪秋罗、六月寒、金盏银盘...

【专利技术属性】
技术研发人员：葛红东，
申请(专利权)人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23