萃取物在多孔颗粒中的包裹制造技术

一种方法，其中通过将萃取物沉积在适用于直接用作食品添加剂或用作营养食品的多孔颗粒的孔内来回收萃取过程(如，超临界流体萃取过程)的萃取物，如挥发性萃取物，并且特别是可摄取的萃取物。

【技术实现步骤摘要】
本申请是申请号201280026841.9的分案申请。相关申请的交叉参考本申请要求2011年4月22日提交的临时申请系列No.61/478,261的优先权，通过引用将其公开内容并入本文中。专利
本专利技术涉及用于回收萃取过程中产生的萃取物的方法，特别是从超临界流体萃取过程中回收。特别地，本专利技术涉及其中通过将萃取物沉积在多孔颗粒的孔内来回收萃取过程(如超临界流体萃取过程)的萃取物，特别是挥发性萃取物，并且常常是可摄取的萃取物的方法。在许多情况中，所得到的多孔颗粒适于直接用作食品添加剂(如，香精或食用香料)，或作为营养食品。背景萃取是广泛用于从固体或液体中选择性地取出一种材料的单元操作。使用有机溶剂从天然产物萃取香精和芳香组分是一个常见的实例。超临界流体萃取(SFE)是使用超临界流体从固体或液体中选择性地萃取一种材料的另一种萃取方法。超临界流体在常压条件下是液体或气体，但高于其临界温度(Tc)和临界压力(Pc)(称为超临界流体区)时作为单一的均匀的流体相存在。如本文中所用的，短语“超临界流体”可以是纯物质或两种或更多种物质的混合物。超临界流体具有效果显著的溶解物质的能力。超临界流体在萃取过程中选择性溶解物质的能力受到进行萃取的超临界区内的压力和温度的特定条件以及靶向萃取剂的特定物理和化学特性的影响。实际上，这种溶解性对适度的温度和压力变化的敏感性使得对作为分离工具的SFE的兴趣有所增加。对SFE的兴趣有所增加的另一个方面是通过选择具有适当的临界温度(Tc)的超临界溶剂，可以在相对低的温度下进行萃取过程，因此最小化并且可能避免热敏性化合物的变性或分解以及挥发性组分的损失。因此，超临界流体萃取是一种已经获得肯定的用于萃取天然产物(特别是用作食品添加剂或作为营养食品的产物)的技术。SFE的过程通常由两个基本的步骤组成：从物质中萃取组分(萃取物)以及从超临界流体中分离萃取物。一般来说，将用于萃取过程的物质放入萃取容器中，并且与处于超临界流体区内特定压力和温度条件下的超临界流体接触。对于固体物质，萃取通常分批进行；对于液体物质，萃取也可以分批进行，但还是可以连续进行。萃取后，使现在含有从所述物质中萃取出来的材料(萃取物)的超临界流体通过分离器，并且通过降低压力和/或改变温度，降低了流体将萃取物保持在溶液中的能力并且发生了萃取流体和萃取物之间的分离。因此，在许多情况中，为了从通常保持在液态的萃取的产物中分离出气态，进行了用于萃取的所有流体的膨胀。由于从萃取的材料(萃取物)除去基本上全部的萃取流体的能力，SFE常常是使用有机溶剂的液体萃取的优选替换方案，特别是在用于回收打算用于食品或营养食品中的产物的应用中。溶剂萃取，包括超临界流体萃取，已经用于从天然来源(如，植物和动物组织(植物材料和动物材料))回收各种可摄取的组分，包括芳香物、香精、维生素、抗氧化剂、咖啡因、脂质等。如整个说明书和权利要求中所用的，植物材料和动物材料包括通过植物或动物来源直接或间接产生的或从植物或动物来源直接或间接回收的任何材料。这样的植物材料可包括作为非限制性实例的种子、叶子、根、树皮和果实，未加工的和以任何方式加工的，以及源自这些材料的材料，如食用油和其他副产物。以相似的方式，动物材料包括作为非限制性实例的组织，包括器官，和骨骼成分，未加工的和以任何方式加工的，以及源自这些材料的材料，如食用油和其他副产物。使用这样的萃取方法(包括超临界流体萃取)的潜在问题是需要萃取后的加工来回收萃取物以及通过随后的萃取物贮存和操作呈现的复杂问题。对于敏感的香精挥发物和生物活性化合物，这样的加工以及随后的贮存和操作常常引起萃取物在萃取后的分解。实际上，挥发性萃取物的回收和贮存稳定性具有特定的问题。挥发性萃取物是很可能蒸发(由于高挥发性)或变质(常常是由于其易于氧化或易受甚至更小的温度变化的影响)的萃取物，由于运输过程或库存期间花费的时间，这些情况发生在短于使用前时间的时间段内。Raventos等在2002年(M.Raventos等，Application and Possibilities of Supercritical CO2 Extraction in Food Processing Industry:An Overview(超临界CO2萃取在食品加工工业中的应用和可能性：综述)，Food Sci Tech Int.Vol.8(5)(2002)269-284)已经描述了在食品加工工业中使用超临界二氧化碳萃取的一般程序，在此将该篇文献的全部内容通过引用并入本文中。美国专利4,198,432描述了使用超临界流体萃取从天然香辛料(如，黑胡椒、丁香、肉桂和香草)中萃取香精和芳香组分。美国专利4,640,841描述了使用超临界二氧化碳萃取潜在的苦味树脂的方法，在罐中的吸收剂(如，斑脱土)上吸收萃取的树脂并且从罐中取出饱和的吸收剂。美国专利5,961,835描述了一种方法，其中将待分离的物质首先与萃取器中的超临界流体接触，此后使离开萃取器的含有化合物的超临界流体接受纳滤，用于回收含有轻化合物的渗透流和含有较重化合物的截留流。美国专利6,506,304描述了用于从含有超临界流体和溶质(萃取物)的混合物中回收超临界流体的方法，其包括将混合物在超临界流体临界区内的并且接近超临界流体的临界点的温度和压力下与分子筛膜接触，使得产生富含超临界流体的渗透物和在超临界流体中具有富集浓度的溶质的截留物。Sanganwar，Ganesh P.和Gupta,Ram B.,“Dissolution-Rate enhancement of fenofibrate by adsorption onto silica using supercritical carbon dioxide(通过使用超临界二氧化碳吸附至二氧化硅上增强非诺贝特的溶解速率)”International Journal of Pharmaceutics，Vol.360(2008)，pp.213-218描述了使用超临界萃取作为将水溶性差的药物(即，非诺贝特)负载(即，吸附)至高表面积载体(即，无孔石英玻璃)上的一种方式。通过使用超临界萃取作为溶解药物的方式，避免了终产物中由残留的萃取剂污染引起的问题。最后，2010年3月12日提交的专利技术名称为用于调味产品的抗结剂(Anti-Caking Agent for Flavored Products)的未决美国专利申请系列号12/723,100描述了在食品调味方法中使用中孔性二氧化硅，其中将调味剂装载在二氧化硅颗粒的孔中。通过引用将该申请的全部公开内容并入本文中。本专利技术涉及一种回收产生自萃取过程(特别是超临界流体萃取过程)的萃取物，特别是挥发性萃取物，并且尤其是可摄取的萃取物，并且用于生产适宜直接用作食品添加剂或用作营养食品的产品的改良方法，所述食品添加剂如调味剂、风味增强剂、味道增强剂、芳香物质、香味增强剂或另一种功能性成分。该方法还改善了萃取物的保持力和完整性。这种结果对于挥发性萃取物尤为重要。专利技术简述本专利技术提供了一种用于从萃取流体和萃取物的混合物中回收萃取物(特别是挥发性萃取物)的改进方法，其包括：a.将萃取流体和萃取物的混合物与包含体积(contained 本文档来自技高网...

【技术保护点】
制备包含萃取物的食品添加剂的方法，所述方法包括：(a)提供萃取流体和萃取物的混合物；(b)将所述混合物与多孔颗粒在容器中接触，其中所述多孔颗粒适用于人食用并具有大小允许萃取物扩散至多孔颗粒中的孔；(c)改变萃取流体的特性，使得萃取物沉积在多孔颗粒的孔内；和(d)将萃取流体与多孔颗粒分离以获得包含多孔颗粒和沉积的萃取物的食品添加剂。

【技术特征摘要】
2011.04.22 US 61/478,2611.制备包含萃取物的食品添加剂的方法，所述方法包括：(a)提供萃取流体和萃取物的混合物；(b)将所述混合物与多孔颗粒在容器中接触，其中所述多孔颗粒适用于人食用并具有大小允许萃取物扩散至多孔颗粒中的孔；(c)改变萃取流体的特性，使得萃取物沉积在多孔颗粒的孔内；和(d)将萃取流体与多孔颗粒分离以获得包含多孔颗粒和沉积的萃取物的食品添加剂。2.权利要求1的方法，进一步包括：将食品添加剂添加至食品中。3.权利要求1或2的方法，进一步包括：与萃取流体分离之后，涂覆所述多孔颗粒。4.权利要求1至3任一项的方法，其中改变萃取流体的特性包括降低萃取流体的压力。5.权利要求1至4任一项的方法，其中萃取物是挥发性萃取物。6.权利要求1至5任...

【专利技术属性】
技术研发人员：A·J·克拉克，J·A·弗伦奇，E·乔治，J·A·格罗弗，R·提瓦立，G·L·耶普，
申请(专利权)人：百事可乐公司，
类型：发明
国别省市：美国;US