一种猴头菇红枣枸杞面粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉550‑650份、葡萄籽粉10‑20份、猴头菇8‑15份、羊骨汤60‑80份、黄豆15‑20份、红枣5‑8份、腰果5‑8份、枸杞1‑3份、白砂糖5‑8份、樱桃汁1‑3份、茉莉花5‑10份、白醋25‑35份、葡萄酒25‑35份、黑米3‑8份、黄芪1‑3份、炙甘草3‑5份、茯苓3‑5份、山楂3‑5份、谷麦芽2‑4份、淮山药1‑3份、肉桂2‑4份、太子参1‑3份、金荞麦根1‑3份。本发明专利技术的面粉营养丰富，通过加入猴头菇、葡萄籽粉、羊骨汤和中药，使得面粉具有补血益气、健脾养胃、补钙、增强免疫力的功效，通过加入茉莉花，增加了面粉的香气。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种面粉，特别涉及一种猴头菇红枣枸杞面粉及其制备方法。
技术介绍
面粉是我国北方地区人群的主食，需求量大。现在的面粉属于中筋粉，要求有较好的抗张阻力和延伸性。但这些面粉在营养方面其营养素不能满足人体需要，产品比较单一，随着人们生活水平的提高，以及保健意识的加强，具有保健功能的面粉越来越受人们的欢迎，这也是我国改善公众健康水平的主要途径之一。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，具有以下功效：其一，猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；其二，猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；其三，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；其四，猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：提供一种口感好、具有补血益气、健脾养胃、补钙、增强免疫力等保健功效的猴头菇红枣枸杞面粉及其制备方法。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供如下技术方案：一种猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉550-650份、葡萄籽粉10-20份、猴头菇8-15份、羊骨汤60-80份、黄豆15-20份、红枣5-8份、腰果5-8份、枸杞1-3份、白砂糖5-8份、樱桃汁1-3份、茉莉花5-10份、白醋25-35份、葡萄酒25-35份、黑米3-8份、黄芪1-3份、炙甘草3-5份、茯苓3-5份、山楂3-5份、谷麦芽2-4份、淮山药1-3份、肉桂2-4份、太子参1-3份、金荞麦根1-3份。优选地，所述的猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉600份、葡萄籽粉15份、猴头菇10份、羊骨汤70份、黄豆18份、红枣6份、腰果6份、枸杞2份、白砂糖6份、樱桃汁2份、茉莉花6份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米6份、黄芪2份、炙甘草4份、茯苓4份、山楂4份、谷麦芽3份、淮山药2份、肉桂3份、太子参2份、金荞麦根2份。优选地，一种猴头菇红枣枸杞面粉的制备方法，具体步骤如下：(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入羊骨汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；(2)将黄豆浸泡3-5个小时，将黄豆、红枣、腰果、枸杞、白砂糖、樱桃汁加水一起放入豆浆机打成浆汁并喷雾干燥得到粉末备用；(3)取茉莉花清洗干净后，用白醋浸泡1-2小时后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出茉莉花晒干，磨粉后得到茉莉花粉备用；(4)将黄芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麦芽、淮山药、肉桂、太子参、金荞麦根、陈皮用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；(5)将步骤(1)(2)(3)(4)所得产物与全麦面粉、葡萄籽粉混合均匀后即可。本专利技术的有益效果在于：本专利技术的面粉营养丰富，通过加入猴头菇、葡萄籽粉、羊骨汤和中药，使得面粉具有补血益气、健脾养胃、补钙、增强免疫力等保健功效，通过加入茉莉花，增加了面粉的香气。具体实施方式实施例1一种猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉550份、葡萄籽粉10份、猴头菇8份、羊骨汤60份、黄豆15份、红枣5份、腰果5份、枸杞1份、白砂糖5份、樱桃汁1份、茉莉花5份、白醋25份、葡萄酒25份、黑米3份、黄芪1份、炙甘草3份、茯苓3份、山楂3份、谷麦芽2份、淮山药1份、肉桂2份、太子参1份、金荞麦根1份。上述猴头菇红枣枸杞面粉的制备方法，具体步骤如下：(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入羊骨汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；(2)将黄豆浸泡3-5个小时，将黄豆、红枣、腰果、枸杞、白砂糖、樱桃汁加水一起放入豆浆机打成浆汁并喷雾干燥得到粉末备用；(3)取茉莉花清洗干净后，用白醋浸泡1-2小时后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出茉莉花晒干，磨粉后得到茉莉花粉备用；(4)将黄芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麦芽、淮山药、肉桂、太子参、金荞麦根、陈皮用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；(5)将步骤(1)(2)(3)(4)所得产物与全麦面粉、葡萄籽粉混合均匀后即可。实施例2一种猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉600份、葡萄籽粉15份、猴头菇10份、羊骨汤70份、黄豆18份、红枣6份、腰果6份、枸杞2份、白砂糖6份、樱桃汁2份、茉莉花6份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米6份、黄芪2份、炙甘草4份、茯苓4份、山楂4份、谷麦芽3份、淮山药2份、肉桂3份、太子参2份、金荞麦根2份。上述猴头菇红枣枸杞面粉的制备方法，具体步骤如下：(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入羊骨汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；(2)将黄豆浸泡3-5个小时，将黄豆、红枣、腰果、枸杞、白砂糖、樱桃汁加水一起放入豆浆机打成浆汁并喷雾干燥得到粉末备用；(3)取茉莉花清洗干净后，用白醋浸泡1-2小时后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出茉莉花晒干，磨粉后得到茉莉花粉备用；(4)将黄芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麦芽、淮山药、肉桂、太子参、金荞麦根、陈皮用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；(5)将步骤(1)(2)(3)(4)所得产物与全麦面粉、葡萄籽粉混合均匀后即可。实施例3一种猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉610份、葡萄籽粉16份、猴头菇12份、羊骨汤72份、黄豆19份、红枣7份、腰果7份、枸杞1.5份、白砂糖7份、樱桃汁1.5份、茉莉花7份、白醋32份、葡萄酒32份、黑米7份、黄芪1.5份、炙甘草3.5份、茯苓3.5份、山楂3.5份、谷麦芽2.5份、淮山药1.5份、肉桂2.5份、太子参1.5份、金荞麦根1.5份。上述猴头菇红枣枸杞面粉的制备方法，具体步骤如下：(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入羊骨汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；(2)将黄豆浸泡3-5个小时，将黄豆、红枣、腰果、枸杞、白砂糖、樱桃汁加水一起放入豆浆机打成浆汁并喷雾干燥得到粉末备用；(3)取茉莉花清洗干净后，用白醋浸泡1-2小时后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出茉莉花晒干，磨粉后得到茉莉花粉备用；(4)将黄芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麦芽、淮山药、肉桂、太子参、金荞麦根、陈皮用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；(5)将步骤(1)(2)(3)(4)所得产物与全麦面粉、葡萄籽粉混合均匀后即可。实施例4一种猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉650份、葡萄籽粉20份、猴头菇15份、羊骨汤80份、黄豆20份、红枣8份、腰果8份、枸杞3份、白砂糖8份、樱桃汁3份、茉莉花10份、白醋35份、葡萄酒35份、黑米8份、黄芪3份、炙甘草5份、茯苓5份、山楂5份、谷麦芽4份、淮山药3份、肉桂4份、太子参3份、金荞麦根3份。上述猴头菇红枣枸杞面粉的制备方法，具体步本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猴头菇红枣枸杞面粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：全麦面粉550‑650份、葡萄籽粉10‑20份、猴头菇8‑15份、羊骨汤60‑80份、黄豆15‑20份、红枣5‑8份、腰果5‑8份、枸杞1‑3份、白砂糖5‑8份、樱桃汁1‑3份、茉莉花5‑10份、白醋25‑35份、葡萄酒25‑35份、黑米3‑8份、黄芪1‑3份、炙甘草3‑5份、茯苓3‑5份、山楂3‑5份、谷麦芽2‑4份、淮山药1‑3份、肉桂2‑4份、太子参1‑3份、金荞麦根1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种猴头菇红枣枸杞面粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：全麦面粉550-650份、葡萄籽粉10-20份、猴头菇8-15份、羊骨汤60-80份、黄豆15-20份、红枣5-8份、腰果5-8份、枸杞1-3份、白砂糖5-8份、樱桃汁1-3份、茉莉花5-10份、白醋25-35份、葡萄酒25-35份、黑米3-8份、黄芪1-3份、炙甘草3-5份、茯苓3-5份、山楂3-5份、谷麦芽2-4份、淮山药1-3份、肉桂2-4份、太子参1-3份、金荞麦根1-3份。2.根据权利要求1所述的猴头菇红枣枸杞面粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：全麦面粉600份、葡萄籽粉15份、猴头菇10份、羊骨汤70份、黄豆18份、红枣6份、腰果6份、枸杞2份、白砂糖6份、樱桃汁2份、茉莉花6份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米6份、黄芪2份、炙甘草4份、茯苓4份、山楂...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪迎春，
申请(专利权)人：安徽友源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34