一种美容养颜玫瑰酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种美容养颜玫瑰酒及其制备方法，属于食品加工技术领域。其中，美容养颜玫瑰酒包括以下重量百分比计的原料：玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份，白酒88.9～98.8份；还包括着色剂萝卜红0.05～0.1份和调味剂木糖醇1～3份。美容养颜玫瑰酒的制备方法中将玫瑰鲜花单独进行减压蒸馏提取，柠檬与菠萝分别醇提，萝卜红与木糖醇分别水溶，各原料按照各自特点，分类选择不同的提取方式，既保证了风味物质的稳定，又获得较高的提取率。本发明专利技术制得的玫瑰酒发挥了食品玫瑰花、柠檬、菠萝的优点，具有美容养颜等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种美容养颜玫瑰酒及其制备方法。
技术介绍
随着经济的发展，现代女性越来越注重美容养颜，甚至越来越多的男性也加入了这一行列，如何美容养颜也成为了人们广泛关注的话题。人类到目前为止还无法控制本身的衰老，因此不论是化妆品还是内服的保健品，都只能是起到延缓衰老的作用。如果选用效果特别显著的化妆品或是内服的药品，风险是极大的，使用特效产品造成苦果的例子举不胜举，用普通食品达到美容养颜效果则成为了最为恰当的选择。目前市场上具有的品类繁多的玫瑰酒，但其生产工艺多采用传统浸泡的方式，然后蒸馏，加蔗糖调配，经陈贮、过滤、勾兑等工序配制而成，虽然口感舒畅丰满，醇厚爽口，但是玫瑰的天然香气不够浓郁不够自然，糖度太高，一些糖尿病患者不宜饮用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以玫瑰鲜花为主，添加柠檬、菠萝为主要原料加酒浸泡制备的美容养颜玫瑰酒，还可以在此基础上添加萝卜红、木糖醇等调味剂和着色剂调制风味，得到能够美容养颜的，解决玫瑰苦涩口感的，低糖含量玫瑰酒。本专利技术美容养颜玫瑰酒，包括如下原料及白酒：原料，按重量配比计：玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；白酒适量。其中，适量部分白酒用于浸泡提取各原料，剩余部分白酒用于调整酒精度及定容。进一步优选，本专利技术美容养颜玫瑰酒，其特征在于：包括如下重量配比的原料及白酒：原料，玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；白酒88.9～98.8份。更进一步优选，本专利技术美容养颜玫瑰酒，还包括调味剂或/和着色剂，所述调味剂冰糖、木糖醇、蔗糖、蜂蜜中至少一种；优选木糖醇。所述着色剂为萝卜红、葡萄皮红、红曲红中至少一种；优选萝卜红。最优选的，本专利技术美容养颜玫瑰酒，包括如下重量配比的原料、调味剂、着色剂及白酒：所述调味剂为木糖醇，所述着色剂为萝卜红；原料，玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；调味剂：木糖醇1～3份；着色剂：萝卜红0.05～0.1份；白酒88.9～97.75份。本专利技术美容养颜玫瑰酒，所采用的白酒为浓香型白酒。最终调整的所得玫瑰酒的酒精度为20～30％vol。本专利技术美容养颜玫瑰酒的制备方法，不含调味剂和着色剂，步骤如下：(1)称取原料药；按重量配比计：玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；(2)取玫瑰鲜花去掉花萼，加2～7倍量的白酒浸泡提取，过滤，得玫瑰浸提液；(3)将步骤(2)所得玫瑰浸提液减压蒸馏，得到玫瑰原液；(4)取柠檬，加5～12倍量的白酒浸泡提取，过滤，得到柠檬提取液；(5)取菠萝，加2～8倍量的白酒浸泡提取，过滤，得到菠萝提取液；(6)将玫瑰原液、柠檬提取液、菠萝提取液加白酒调整酒精度至规定值即可。本专利技术美容养颜玫瑰酒的制备方法，含调味剂，步骤如下：(1)称取原料药；按重量配比计：玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；(2)取玫瑰鲜花去掉花萼，加2～7倍量的白酒浸泡提取，过滤，得玫瑰浸提液；(3)将步骤(2)所得玫瑰浸提液减压蒸馏，得到玫瑰原液；(4)取柠檬，加5～12倍量的白酒浸泡提取，过滤，得到柠檬提取液；(5)取菠萝，加2～8倍量的白酒浸泡提取，过滤，得到菠萝提取液；(6)称取调味剂；按重量配比计：调味剂1～3份，加入一定量的水进行溶解，过滤，得到调味剂水溶液；(7)将玫瑰原液、柠檬提取液、菠萝提取液、调味剂水溶液，加白酒调整酒精度至规定值即可。本专利技术美容养颜玫瑰酒的制备方法，含着色剂，步骤如下：(1)称取原料药；按重量配比计：玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；(2)取玫瑰鲜花去掉花萼，加2～7倍量的白酒浸泡提取，过滤，得玫瑰浸提液；(3)将步骤(2)所得玫瑰浸提液减压蒸馏，得到玫瑰原液；(4)取柠檬，加5～12倍量的白酒浸泡提取，过滤，得到柠檬提取液；(5)取菠萝，加2～8倍量的白酒浸泡提取，过滤，得到菠萝提取液；(6)称取着色剂；按重量配比计：着色剂0.05～0.1份，加入一定量的水进行溶解，过滤，得到着色剂水溶液；(7)将玫瑰原液、柠檬提取液、菠萝提取液、着色剂，加白酒调整酒精度至规定值即可。本专利技术美容养颜玫瑰酒的制备方法，含调味剂和着色剂，步骤如下：(1)称取原料药；按重量配比计：玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；(2)取玫瑰鲜花去掉花萼，加2～7倍量的白酒浸泡提取，过滤，得玫瑰浸提液；(3)将步骤(2)所得玫瑰浸提液减压蒸馏，得到玫瑰原液；(4)取柠檬，加5～12倍量的白酒浸泡提取，过滤，得到柠檬提取液；(5)取菠萝，加2～8倍量的白酒浸泡提取，过滤，得到菠萝提取液；(6)称取调味剂；按重量配比计：调味剂1～3份，加入一定量的水进行溶解，过滤，得到调味剂水溶液；(7)称取着色剂；按重量配比计：着色剂0.05～0.1份，加入一定量的水进行溶解，过滤，得到着色剂水溶液；(8)将玫瑰原液、柠檬提取液、菠萝提取液、调味剂水溶液、着色剂水溶液，加白酒调整酒精度至规定值即可。其中，本专利技术美容养颜玫瑰酒的制备方法，至少满足以下任意一项：所述步骤(2)制备玫瑰浸提液的白酒为50～60％vol；所述步骤(2)制备玫瑰浸提液的浸泡时间为20～40d；所述步骤(2)制备玫瑰浸提液的浸泡温度为20～30℃；所述步骤(3)制备玫瑰原液的减压蒸馏温度为55℃-65℃；所述步骤(3)制备玫瑰原液的压强为0.06-0.08MPa；所述步骤(4)制备柠檬提取液的白酒为30～40％vol；所述步骤(4)制备柠檬提取液的浸泡时间为20～40d；所述步骤(4)制备柠檬提取液的浸泡温度为20～30℃；所述步骤(5)制备菠萝提取液的白酒为30～40％vol；所述步骤(5)制备菠萝提取液浸泡时间为20～40d；所述步骤(5)制备菠萝提取液浸泡温度为20～30℃。所述调味剂为木糖醇水溶液：取木糖醇，加水溶解，过滤，得木糖醇水溶液；优选的，加水量为至少0.5倍量；更优选的，加水量为1倍量；所述着色剂为萝卜红水溶液：取萝卜红，加水溶解，过滤，得萝卜红水溶液；优选的，加水量为至少5倍量；更优选的，加水量为10倍量。具体的，本专利技术美容养颜玫瑰酒，按重量配比称取各原料及白酒，采用如下步骤制备：1.将玫瑰鲜花去掉花萼；2.称取玫瑰鲜花10～50kg，加入2～7倍量的50～60％vol白酒进行浸泡提取，浸泡提取的时间为20～40d、温度为20～30℃；3.将玫瑰鲜花渣除去，粗滤后得到的粗产品，为玫瑰浸提液；4.将玫瑰浸提液减压蒸馏，温度为55℃-65℃，压强为0.06-0.08MPa，得到玫瑰原液；5.称取柠檬1～5kg，加入5～12倍量的30～40％vol白酒进行浸泡提取，浸泡提取的时间为20～40d、温度为20～30℃，过滤，得到柠檬提取液；6.称取菠萝1～5kg，加入2～8倍量的30～40％vol白酒进行浸泡提取，浸泡提取的时间为20～40d、温度为20～30℃，过滤，得到菠萝提取液；7.将玫瑰原液、柠檬提取液、菠萝提取液依次加入到白酒中，调整酒精度为20～30％vol，并定容至1000L，过滤，灌装，得到20～30％vol的美容养颜玫瑰酒。进一步优选，称取萝卜红0.5～1kg，加入10本文档来自技高网...

【技术保护点】
美容养颜玫瑰酒，其特征在于：包括如下原料及白酒：原料，按重量配比计：玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；白酒适量；优选的，包括如下重量配比的原料及白酒：原料，玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；白酒88.9～98.8份。

【技术特征摘要】
2015.08.27 CN 20151053501861.美容养颜玫瑰酒，其特征在于：包括如下原料及白酒：原料，按重量配比计：玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；白酒适量；优选的，包括如下重量配比的原料及白酒：原料，玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；白酒88.9～98.8份。2.根据权利要求1所述的美容养颜玫瑰酒，其特征在于：还包括调味剂或/和着色剂；优选的，所述调味剂为冰糖、木糖醇、蔗糖、蜂蜜中至少一种；优选木糖醇；优选的，所述着色剂为萝卜红、葡萄皮红、红曲红中至少一种；优选萝卜红。3.根据权利要求2所述的美容养颜玫瑰酒，其特征在于：所述调味剂为木糖醇，所述着色剂为萝卜红；包括如下重量配比的原料、调味剂、着色剂及白酒：原料，玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；调味剂：木糖醇1～3份；着色剂：萝卜红0.05～0.1份；白酒：88.9～97.75份。4.根据权利要求1-3任一项所述的美容养颜玫瑰酒，其特征在于：所述白酒为浓香型白酒。5.根据权利要求1-4任一项所述的美容养颜玫瑰酒，其特征在于：所述美容养颜玫瑰酒的酒精度为20～30％vol。6.权利要求1所述的美容养颜玫瑰酒的制备方法，其特征在于：(1)称取原料药；按重量配比计：玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；(2)取玫瑰鲜花去掉花萼，加2～7倍量的白酒浸泡提取，过滤，得玫瑰浸提液；(3)将步骤(2)所得玫瑰浸提液减压蒸馏，得到玫瑰原液；(4)取柠檬，加5～12倍量的白酒浸泡提取，过滤，得到柠檬提取液；(5)取菠萝，加2～8倍量的白酒浸泡提取，过滤，得到菠萝提取液；(6)将玫瑰原液、柠檬提取液、菠萝提取液加白酒调整酒精度至规定值即可。7.权利要求2-5任一项所述的美容养颜玫瑰酒的制备方法，其特征在于：(1)称取原料药；按重量配比计：玫瑰鲜花1～5份，柠檬0.1～0.5份，菠萝0.1～0.5份；(2)取玫瑰鲜花去掉花萼，加2～7倍量的白酒浸泡提取，过滤，得玫瑰浸提液；(3)将步骤(2)所得玫瑰浸提液减压蒸馏，得到玫瑰原液；(4)取柠檬，加5～12倍量的白酒浸泡提取，过滤，得到柠檬提取液；(5)取菠萝，加2～8倍量的白酒浸泡提取，过滤，得到菠萝提取液；(6)称取调味剂；按重量配比计：调味剂1～3份，加入一定量的水进行溶解，过滤，得到调味剂水溶液；(7)将玫瑰原液、柠檬提取液、菠萝提取液、调味剂水溶液，加白酒调整酒精度至规定值即可。8.权利要求2-5任一项所述的美容养颜玫瑰酒的制备方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨雪琴，王松涛，沈才洪，黄张君，郑蕾，胡永奇，
申请(专利权)人：泸州品创科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51