一种饺子面粉制造技术

一种饺子面粉，包括以下重量份的原料：糯米粉10‑18份、籼米粉60‑80份、紫薯淀粉22‑35份、白茯苓粉5‑10份、马铃薯淀粉8‑15份、黄莲粉8‑15份、肉桂粉8‑15份、复合粉料6‑12份。本发明专利技术面粉特别适合做饺子皮使用，擀制出的饺子皮韧性非常好，在煮熟的过程中饺子皮不开裂，而且面粉不会从饺子皮上落下，煮熟后的饺子皮晶莹剔透，饺子皮传热性能好，不会造成饺子有生有熟的情况，而且本发明专利技术饺子皮具有一定的保健功能，对提高免疫力有显著的效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品制作
，具体涉及一种饺子面粉。
技术介绍
俗话说好吃不过饺子，饺子的起源已有两千多年的历史了。每逢喜庆节日、或是家人团聚等场合，大家都一起包饺子吃饺子，不但增添乐趣，还能增进家人间的感情。但是目前的饺子粉擀出的饺子皮，容易开裂，经常导致饺子馅露出，非常不好看。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种饺子面粉。本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种饺子面粉，包括以下重量份的原料：糯米粉10-18份、籼米粉60-80份、紫薯淀粉22-35份、白茯苓粉5-10份、马铃薯淀粉8-15份、黄莲粉8-15份、肉桂粉8-15份、复合粉料6-12份；所述的复合粉料由以下重量份的原料制成：油菜花粉2-4份、葡萄皮粉2-4份、枸缘酸0.5-1份、硬脂酸镁0.5-1份、山梨酸0.5-1份、野菜根粉12-18份、葛根粉12-18份、核桃仁粉1-1.5份、茶多酚0.2-0.3份、茶茱萸甙0.2-0.3份、常春藤皂甙元0.2-0.3份、白术18-30份、川芎18-30份、酉阳青蒿18-30份、川续断根18-30份；制备方法是，将白术、川芎、酉阳青蒿、川续断根混合加入它们重量份6倍清水煎煮至获得浸膏，将浸膏和剩余原料混合磨碎成细粉。一种饺子面粉的使用方法，将各原料混合，然后加入原料重量份0.2倍的清水混合搅拌、揉打15-20分钟，然后即可擀制成饺子皮。所述清水温度为28℃。本专利技术的有益效果是：本专利技术面粉特别适合做饺子皮使用，擀制出的饺子皮韧性非常好，在煮熟的过程中饺子皮不开裂，而且面粉不会从饺子皮上落下，煮熟后的饺子皮晶莹剔透，饺子皮传热性能好，不会造成饺子有生有熟的情况，而且本专利技术饺子皮具有一定的保健功能，对提高免疫力有显著的效果。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。实施例1一种饺子面粉，包括以下重量份的原料：糯米粉14份、籼米粉70份、紫薯淀粉28份、白茯苓粉8份、马铃薯淀粉12份、黄莲粉12份、肉桂粉12份、复合粉料9份；所述的复合粉料由以下重量份的原料制成：油菜花粉3份、葡萄皮粉3份、枸缘酸0.8份、硬脂酸镁0.8份、山梨酸0.8份、野菜根粉15份、葛根粉15份、核桃仁粉1.2份、茶多酚0.2份、茶茱萸甙0.2份、常春藤皂甙元0.2份、白术24份、川芎24份、酉阳青蒿24份、川续断根24份；制备方法是，将白术、川芎、酉阳青蒿、川续断根混合加入它们重量份6倍清水煎煮至获得浸膏，将浸膏和剩余原料混合磨碎成细粉。一种饺子面粉的使用方法，将各原料混合，然后加入原料重量份0.2倍的清水混合搅拌、揉打15-20分钟，然后即可擀制成饺子皮。所述清水温度为28℃。实施例2一种饺子面粉，包括以下重量份的原料：糯米粉10份、籼米粉60份、紫薯淀粉22份、白茯苓粉5份、马铃薯淀粉8份、黄莲粉8份、肉桂粉8份、复合粉料6份；所述的复合粉料由以下重量份的原料制成：油菜花粉2份、葡萄皮粉2份、枸缘酸0.5份、硬脂酸镁0.5份、山梨酸0.5份、野菜根粉12份、葛根粉12份、核桃仁粉1份、茶多酚0.2份、茶茱萸甙0.2份、常春藤皂甙元0.2份、白术18份、川芎18份、酉阳青蒿18份、川续断根18份；制备方法是，将白术、川芎、酉阳青蒿、川续断根混合加入它们重量份6倍清水煎煮至获得浸膏，将浸膏和剩余原料混合磨碎成细粉。一种饺子面粉的使用方法，将各原料混合，然后加入原料重量份0.2倍的清水混合搅拌、揉打15-20分钟，然后即可擀制成饺子皮。所述清水温度为28℃。实施例3一种饺子面粉，包括以下重量份的原料：糯米粉18份、籼米粉80份、紫薯淀粉35份、白茯苓粉10份、马铃薯淀粉15份、黄莲粉15份、肉桂粉15份、复合粉料12份；所述的复合粉料由以下重量份的原料制成：油菜花粉4份、葡萄皮粉4份、枸缘酸1份、硬脂酸镁1份、山梨酸1份、野菜根粉18份、葛根粉18份、核桃仁粉1.5份、茶多酚0.3份、茶茱萸甙0.3份、常春藤皂甙元0.3份、白术30份、川芎30份、酉阳青蒿30份、川续断根30份；制备方法是，将白术、川芎、酉阳青蒿、川续断根混合加入它们重量份6倍清水煎煮至获得浸膏，将浸膏和剩余原料混合磨碎成细粉。一种饺子面粉的使用方法，将各原料混合，然后加入原料重量份0.2倍的清水混合搅拌、揉打15-20分钟，然后即可擀制成饺子皮。所述清水温度为28℃。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饺子面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：糯米粉10‑18份、籼米粉60‑80份、紫薯淀粉22‑35份、白茯苓粉5‑10份、马铃薯淀粉8‑15份、黄莲粉8‑15份、肉桂粉8‑15份、复合粉料6‑12份；所述的复合粉料由以下重量份的原料制成：油菜花粉2‑4份、葡萄皮粉2‑4份、枸缘酸0.5‑1份、硬脂酸镁0.5‑1份、山梨酸0.5‑1份、野菜根粉12‑18份、葛根粉12‑18份、核桃仁粉1‑1.5份、茶多酚0.2‑0.3份、茶茱萸甙0.2‑0.3份、常春藤皂甙元0.2‑0.3份、白术18‑30份、川芎18‑30份、酉阳青蒿18‑30份、川续断根18‑30份；制备方法是，将白术、川芎、酉阳青蒿、川续断根混合加入它们重量份6倍清水煎煮至获得浸膏，将浸膏和剩余原料混合磨碎成细粉。

【技术特征摘要】
1.一种饺子面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：糯米粉10-18份、籼米粉60-80份、紫薯淀粉22-35份、白茯苓粉5-10份、马铃薯淀粉8-15份、黄莲粉8-15份、肉桂粉8-15份、复合粉料6-12份；所述的复合粉料由以下重量份的原料制成：油菜花粉2-4份、葡萄皮粉2-4份、枸缘酸0.5-1份、硬脂酸镁0.5-1份、山梨酸0.5-1份、野菜根粉12-18份、葛根粉12-18份、核桃仁粉1-1.5份、茶多酚0.2-0.3份、茶茱萸甙0.2-0...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘正文，
申请(专利权)人：安徽三兄弟薯业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34