一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，包括以下重量份的原料：荞麦粉600份、猴头菇15份、鸡汤70份、猪蹄25份、木瓜汁18份、山药8份、黄豆4份、白扁豆4份、红豆3份、玫瑰花8份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米5份、黄芪3份、苍术4份、茯苓4份、山楂4份、谷麦芽3份、鸡内金2份、肉桂2份、太子参2份、金荞麦根2份、厚朴2份。本发明专利技术的面粉口感好、营养丰富，通过加入猴头菇、鸡汤和中药，使得面粉具有补血益气、健脾养胃的保健功效，通过加入猪蹄、黄豆、白扁豆、红豆和木瓜汁，使得面粉具有健脾化湿、美容养颜的功效，通过加入玫瑰花，增加了面粉的香气。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种面粉，特别涉及一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉及其制备方法。
技术介绍
面粉是我国北方地区人群的主食，需求量大。现在的面粉属于中筋粉，要求有较好的抗张阻力和延伸性。但这些面粉在营养方面其营养素不能满足人体需要，产品比较单一，随着人们生活水平的提高，以及保健意识的加强，具有保健功能的面粉越来越受人们的欢迎，这也是我国改善公众健康水平的主要途径之一。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，具有以下功效：其一，猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；其二，猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；其三，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；其四，猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄的主要功效与作用如下：其一，美容抗衰老猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。其二，促进生长猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。其三，改善冠心病猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。其主要功效如下：其一，健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。其二，滋肾益精强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。其三，降低血糖有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。其四，延年益寿有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：提供一种口感好、具有补血益气、健脾养胃、美容养颜保健功效的玫瑰花山药猪蹄荞麦粉及其制备方法。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供如下技术方案：一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，包括以下重量份的原料：荞麦粉550-750份、猴头菇10-20份、鸡汤60-90份、猪蹄20-28份、木瓜汁15-20份、山药6-10份、黄豆3-5份、白扁豆3-5份、红豆2-4份、玫瑰花5-10份、白醋25-35份、葡萄酒25-35份、黑米3-8份、黄芪2-4份、苍术3-5份、茯苓3-5份、山楂3-5份、谷麦芽2-4份、鸡内金1-3份、肉桂1-3份、太子参1-3份、金荞麦根1-3份、厚朴1-3份。优选地，所述的玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，包括以下重量份的原料：荞麦粉600份、猴头菇15份、鸡汤70份、猪蹄25份、木瓜汁18份、山药8份、黄豆4份、白扁豆4份、红豆3份、玫瑰花8份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米5份、黄芪3份、苍术4份、茯苓4份、山楂4份、谷麦芽3份、鸡内金2份、肉桂2份、太子参2份、金荞麦根2份、厚朴2份。优选地，一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉的制备方法，具体步骤如下：(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入鸡汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；(2)将猪蹄、山药洗净切碎后和黄豆、白扁豆、红豆一起放入锅中，加入木瓜汁和水煮熟，然后打成浆汁并喷雾干燥，得到猪蹄营养粉备用；(3)取玫瑰花清洗干净后，用白醋浸泡3-5小时后，再用葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉，过100-120目筛后得到玫瑰花粉备用；(4)将黄芪、苍术、茯苓、山楂、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、金荞麦根、厚朴用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；(5)将猴头菇粉、猪蹄营养粉、玫瑰花粉、中药粉与荞麦粉混合均匀后即可。本专利技术的有益效果在于：本专利技术的面粉口感好、营养丰富，通过加入猴头菇、鸡汤和中药，使得面粉具有补血益气、健脾养胃的保健功效，通过加入猪蹄、黄豆、白扁豆、红豆和木瓜汁，使得面粉具有健脾化湿、美容养颜的功效，通过加入玫瑰花，增加了面粉的香气。具体实施方式实施例1一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，包括以下重量份的原料：荞麦粉550份、猴头菇10份、鸡汤60份、猪蹄20份、木瓜汁15份、山药6份、黄豆3份、白扁豆3份、红豆2份、玫瑰花5份、白醋25份、葡萄酒25份、黑米3份、黄芪2份、苍术3份、茯苓3份、山楂3份、谷麦芽2份、鸡内金1份、肉桂1份、太子参1份、金荞麦根1份、厚朴1份。上述玫瑰花山药猪蹄荞麦粉的制备方法，具体步骤如下：(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入鸡汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；(2)将猪蹄、山药洗净切碎后和黄豆、白扁豆、红豆一起放入锅中，加入木瓜汁和水煮熟，然后打成浆汁并喷雾干燥，得到猪蹄营养粉备用；(3)取玫瑰花清洗干净后，用白醋浸泡3-5小时后，再用葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉，过100-120目筛后得到玫瑰花粉备用；(4)将黄芪、苍术、茯苓、山楂、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、金荞麦根、厚朴用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；(5)将猴头菇粉、猪蹄营养粉、玫瑰花粉、中药粉与荞麦粉混合均匀后即可。实施例2一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，包括以下重量份的原料：荞麦粉600份、猴头菇15份、鸡汤70份、猪蹄25份、木瓜汁18份、山药8份、黄豆4份、白扁豆4份、红豆3份、玫瑰花8份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米5份、黄芪3份、苍术4份、茯苓4份、山楂4份、谷麦芽3份、鸡内金2份、肉桂2份、太子参2份、金荞麦根2份、厚朴2份。上述玫瑰花山药猪蹄荞麦粉的制备方法，具体步骤如下：(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入鸡汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；(2)将猪蹄、山药洗净切碎后和黄豆、白扁豆、红豆一起放入锅中，加入木瓜汁和水煮熟，然后打成浆汁并喷雾干燥，得到猪蹄营养粉备用；(3)取玫瑰花清洗干净后，用白醋浸泡3-5小时后，再用葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉，过100-120目筛后得到玫瑰花粉备用；(4)将黄芪、苍术、茯苓、山楂、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、金荞麦根、厚朴用5-15倍量的水提本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：荞麦粉550‑750份、猴头菇10‑20份、鸡汤60‑90份、猪蹄20‑28份、木瓜汁15‑20份、山药6‑10份、黄豆3‑5份、白扁豆3‑5份、红豆2‑4份、玫瑰花5‑10份、白醋25‑35份、葡萄酒25‑35份、黑米3‑8份、黄芪2‑4份、苍术3‑5份、茯苓3‑5份、山楂3‑5份、谷麦芽2‑4份、鸡内金1‑3份、肉桂1‑3份、太子参1‑3份、金荞麦根1‑3份、厚朴1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：荞麦粉550-750份、猴头菇10-20份、鸡汤60-90份、猪蹄20-28份、木瓜汁15-20份、山药6-10份、黄豆3-5份、白扁豆3-5份、红豆2-4份、玫瑰花5-10份、白醋25-35份、葡萄酒25-35份、黑米3-8份、黄芪2-4份、苍术3-5份、茯苓3-5份、山楂3-5份、谷麦芽2-4份、鸡内金1-3份、肉桂1-3份、太子参1-3份、金荞麦根1-3份、厚朴1-3份。2.根据权利要求1所述的玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：荞麦粉600份、猴头菇15份、鸡汤70份、猪蹄25份、木瓜汁18份、山药8份、黄豆4份、白扁豆4份、红豆3份、玫瑰花8份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米5份、黄芪3份、苍术4份、茯苓4份、山楂4份、谷麦芽3份、鸡...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪迎春，
申请(专利权)人：安徽友源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34