【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种加钙鸡精，以及该加钙鸡精的制备方法。
技术介绍
鸡精是一种常见的复合调味品，是一种主要由鸡只熬煮而成的汤汁经过浓缩所得的精华液，常用于抗疲劳、降血压、降血糖等，成为现今社会中十分普及的一种保健营养食品。作为新一代调味料，鸡精以其上等的原料质量和出色的调味口感，迅速进入千家万户，赢得消费者喜爱，迅速占领并扩大了市场份额。近年来，随着科技和人们生活水平的提高，鸡精也发展出各种复合型的鸡精调味料，但是一般的鸡精均缺少钙，不能有效的预防钙缺乏病。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是：提供一种加钙鸡精以及该鸡精的制备方法。为解决上述问题本专利技术采用的技术方案是：鸡肉提取物15-20份、蔬菜提取物3-8份、海鲜提取物6-9份、蘑菇提取物5-8份、酵母提取物7-10份、香葱粉3-5份；麦芽糊精7-9份；鸡蛋5-8份、呈味核苷酸二钠0.5-0.8份、天门冬氨酸钠15-20份、氯化钠18-21份、白砂糖16-20份、淀粉12-15份、香辛料4-6份、食用香料3-5份，食品级钙源物质5-10份。作为一种优选方案，所述蔬菜提取物为黄瓜、胡萝卜、西红柿、海带、豌豆、扁豆中的一种或几种。作为一种优选方案，所述海鲜提取物为梭子蟹、虾米、牡蛎中的一种或几种。作为一种优选方案，所述食品级钙源物质为碳酸钙、碳酸氢钙、乙酸钙、乳酸钙、氧化钙、氢氧化钙以及它们的混合物。。该鸡精的制备方法采用如下步骤：将1公斤鸡精倒入搅拌机中，然后将60克食品级钙源加入到搅拌机当中，然后搅拌10分钟，等到鸡精和食品级钙源完全混合均匀后即可。具体实施方式实施例一按照质量份数将鸡肉提取物...
【技术保护点】
一种鸡精，其特征包括以下组分：鸡肉提取物15‑20份、蔬菜提取物3‑8份、海鲜提取物6‑9份、蘑菇提取物5‑8份、酵母提取物7‑10份、香葱粉3‑5份；麦芽糊精7‑9份；鸡蛋5‑8份、呈味核苷酸二钠0.5‑0.8份、天门冬氨酸钠15‑20份、氯化钠18‑21份、白砂糖16‑20份、淀粉12‑15份、香辛料4‑6份、食用香料3‑5份，食品级钙源物质5‑10份。
【技术特征摘要】
1.一种鸡精，其特征包括以下组分：鸡肉提取物15-20份、蔬菜提取物3-8份、海鲜提取物6-9份、蘑菇提取物5-8份、酵母提取物7-10份、香葱粉3-5份；麦芽糊精7-9份；鸡蛋5-8份、呈味核苷酸二钠0.5-0.8份、天门冬氨酸钠15-20份、氯化钠18-21份、白砂糖16-20份、淀粉12-15份、香辛料4-6份、食用香料3-5份，食品级钙源物质5-10份。2.根据权利要求1所述的一种鸡精，其特征在于：所述蔬菜提取物为黄瓜、胡萝卜、西红柿、海...
【专利技术属性】
技术研发人员：蒋健民，
申请(专利权)人：张家港市桃源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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