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石碱花扁竹花双花益口片的制作方法技术

技术编号:13930976 阅读:102 留言:0更新日期:2016-10-28 14:38
本发明专利技术公布了一种石碱花扁竹花双花益口片的制作方法,其特征在于:所述的石碱花扁竹花益口片采用绿色健康、来源广泛的石碱花、扁竹花为主要原料,经过预处理、粉碎打浆、酶处理、均质、冷冻干燥、混合、软化造粒、压片、干燥、整形干燥等步骤制作而成。本方法加工的石碱花扁竹花益口片采用对原料进行复合酶处理,能够充分保留原料内的营养物质,提高了原料的利用率,将原料通过氯化钙溶液的浸泡,能够使石碱花扁竹花益口片成品保留原料的色泽与口感,通过温水漂烫,既能杀死肥原料表面的细菌,又可以改善石碱花扁竹花益口片成品的口感,使成品石碱花扁竹花益口片具有石碱花、扁竹花的镇咳祛痰、治气管炎、祛风利尿、消积解毒等保健作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种益口片的制作方法,尤其是涉及一种石碱花扁竹花双花益口片的制作方法
技术介绍
石碱花,又名肥皂草,为石竹科石碱花属宿根多年生草本植物,主根肥厚,肉质;根茎细、多分枝,石碱花花期长,绿期长,生长强健,易繁殖,喜光耐半阴、耐寒、耐修剪,栽培管理粗放,在干燥地及湿地上均可正常生长,对土壤要求也不严。石碱花根可入药,有镇咳祛痰、治气管炎、祛风利尿作用。扁竹花,别名鸢尾、蓝蝴蝶等,为鸢尾科多年生草本植物,其味辛、苦,性寒,《神农本草经》记载:“主破症瘕积聚,去水,下三虫。”具有活血祛痰、祛风利湿、消积解毒等功效。石碱花、扁竹花在自然界分布广泛,现有石碱花、扁竹花除作为一种中药材外,较多的扁竹花还是被直接废弃,造成自然资源的浪费。
技术实现思路
本专利技术提供一种味道可口、营养全面、食用方便、绿色健康的石碱花扁竹花双花益口片的制作方法,本方法提高原料的利用率,充分保留原料中的营养物质,操作简单,易于掌握。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是:一种石碱花扁竹花双花益口片的制作方法,其特征在于,所述的制作方法采用以下步骤:a.原料预处理:挑选成熟的石碱花、扁竹花,清洗后,将石碱花切成碎丁、扁竹花切成长度为0.6cm长的碎段、牡丹花切成碎丁,取10kg的石碱花碎丁、5kg的扁竹花碎段、2kg的牡丹花碎丁,混合均匀,制得混合原料,将混合原料立即放入浓度为8%的氯化钙溶液中浸泡30min,浸泡后捞出立即放入85℃的温水中进行漂烫40s,漂烫后捞出,滤干水分;b.破碎打浆:向10kg漂烫后的混合原料中加入8kg的浓度为14%的柠檬酸溶液后进行破碎打浆,制得原料浆液;c.酶处理:向10kg原料浆液中添加0.06kg纤维素酶、0.01kg的果胶酶,温度控制为42℃,时间为60min;d.均质:将酶处理后的原料浆液均质处理,温度为80℃,采用二级均质,一级均质压力为28Mpa,二级均质压力7Mpa;e.干燥粉碎:将均质后的原料浆液在-25℃的环境下冷冻,冷冻时间为4h,冷冻后在装载量按4kg/m2、工作压力45Pa、解析压力20Pa、温度34℃的条件下干燥,将冷冻干燥后的原料浆液粉碎,采用超微粉碎机粉碎,粒径为210μm,制得原料粉;f.混合:取原料粉8kg、胡萝卜粉1kg、百合粉0.8kg、玉竹粉0.6kg、燕麦粉0.6kg、地耳粉0.5kg、沙参粉0.4kg、魔芋胶0.2kg、明胶0.1kg混合,并搅拌均匀,制得混合粉;g.制软材、造粒:向混合粉中喷洒体积分数比为38%的木糖醇溶液,并搅拌至均匀,每10kg 混合物中加入木糖醇溶液3升,将润湿后的混合物压制经过30目筛,得到颗粒状产品;h.压片:将软化后的颗粒状产品进行压制,厚度为0.6cm,直径为1.5cm的圆形片状物;i.干燥:采用两次烘烤,第一次烘烤的温度在160℃,烘烤时间8min,回软12min后继续烘烤,第二次烘烤的温度在85℃,烘烤至含水量为7%时,停止干燥;j.整形包装:将干燥后的圆形片状物整形,整形后采用食品级包装材料进行包装,制成石碱花扁竹花益口片成品。有益效果:本方法加工的石碱花扁竹花益口片采用对原料进行复合酶处理,能够充分保留原料内的营养物质,提高了原料的利用率,将原料通过氯化钙溶液的浸泡,能够使石碱花扁竹花益口片成品保留原料的色泽与口感,通过温水漂烫,既能杀死肥原料表面的细菌,又可以改善石碱花扁竹花益口片成品的口感,使成品石碱花扁竹花益口片具有石碱花、扁竹花的镇咳祛痰、治气管炎、祛风利尿、消积解毒等保健作用。具体实施方式实施例一:一种石碱花扁竹花双花益口片的制作方法,其特征在于,所述的制作方法采用以下步骤:a.原料预处理:挑选成熟的石碱花、扁竹花,清洗后,将石碱花切成碎丁、扁竹花切成长度为0.6cm长的碎段、牡丹花切成碎丁,取10kg的石碱花碎丁、5kg的扁竹花碎段、2kg的牡丹花碎丁,混合均匀,制得混合原料,将混合原料立即放入浓度为8%的氯化钙溶液中浸泡30min,浸泡后捞出立即放入85℃的温水中进行漂烫40s,漂烫后捞出,滤干水分;b.破碎打浆:向10kg漂烫后的混合原料中加入8kg的浓度为14%的柠檬酸溶液后进行破碎打浆,制得原料浆液;c.酶处理:向10kg原料浆液中添加0.06kg纤维素酶、0.01kg的果胶酶,温度控制为42℃,时间为60min;d.均质:将酶处理后的原料浆液均质处理,温度为80℃,采用二级均质,一级均质压力为28Mpa,二级均质压力7Mpa;e.干燥粉碎:将均质后的原料浆液在-25℃的环境下冷冻,冷冻时间为4h,冷冻后在装载量按4kg/m2、工作压力45Pa、解析压力20Pa、温度34℃的条件下干燥,将冷冻干燥后的原料浆液粉碎,采用超微粉碎机粉碎,粒径为210μm,制得原料粉;f.混合:取原料粉8kg、胡萝卜粉1kg、百合粉0.8kg、玉竹粉0.6kg、燕麦粉0.6kg、地耳粉0.5kg、沙参粉0.4kg、魔芋胶0.2kg、明胶0.1kg混合,并搅拌均匀,制得混合粉;g.制软材、造粒:向混合粉中喷洒体积分数比为38%的木糖醇溶液,并搅拌至均匀,每10kg 混合物中加入木糖醇溶液3升,将润湿后的混合物压制经过30目筛,得到颗粒状产品;h.压片:将软化后的颗粒状产品进行压制,厚度为0.6cm,直径为1.5cm的圆形片状物;i.干燥:采用两次烘烤,第一次烘烤的温度在160℃,烘烤时间8min,回软12min后继续烘烤,第二次烘烤的温度在85℃,烘烤至含水量为7%时,停止干燥;j.整形包装:将干燥后的圆形片状物整形,整形后采用食品级包装材料进行包装,制成石碱花扁竹花益口片成品。实施例二:一种石碱花扁竹花双花益口片的制作方法,其特征在于,所述的制作方法采用以下步骤:a.原料预处理:挑选成熟的石碱花、扁竹花,清洗后,将石碱花切成碎丁、扁竹花切成碎粒,将3kg的山茶花、2kg的济银花、1kg的枇杷叶混合后捣碎成糜,制得辅料糜,取10kg的石碱花碎丁、4kg的扁竹花碎段、3kg的辅料糜,混合均匀,制得混合原料,将混合原料采用125℃的蒸汽进行杀青20s;b.破碎打浆:向10kg漂烫后的混合原料中加入8kg的浓度为4%的维生素C溶液后进行破碎打浆,制得原料浆液;c.酶处理:向10kg原料浆液中添加0.05kg纤维素酶、0.035kg的果胶酶、0.02kg的蛋白酶,温度控制为48℃,时间为50min;d.均质:将酶处理后的原料浆液均质处理,温度为85℃,采用二级均质,一级均质压力为40Mpa,二级均质压力15Mpa;e.干燥粉碎:将均质后的原料浆液在-23℃的环境下冷冻,冷冻时间为10h,冷冻后在装载量按6kg/m2、工作压力58Pa、解析压力35Pa、温度38℃的条件下干燥,将冷冻干燥后的原料浆液粉碎,采用超微粉碎机粉碎,粒径为220μm,制得原料粉;f.混合:取原料粉6.4kg、枇杷粉2kg、何首乌粉1kg、明党参粉0.6kg、马齿苋粉0.7kg、反枝苋粉0.5kg、黑枸杞粉0.3kg、刺梨粉0.2kg、黄原胶粉0.1kg、魔芋胶粉0.1kg混合,并搅拌均匀,制得混合粉;g.制软材、造粒:向混合粉中喷洒体积分数比为46%的蜂蜜溶液,并搅拌至均匀,每10kg 混合物中加入蜂蜜溶液3.8升,将润湿后的混合物压制经本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种石碱花扁竹花双花益口片的制作方法,其特征在于,所述的制作方法采用以下步骤:a.原料预处理:挑选成熟的石碱花、扁竹花,清洗后,将石碱花切成碎丁、扁竹花切成长度为0.6cm长的碎段、牡丹花切成碎丁,取10kg的石碱花碎丁、5kg的扁竹花碎段、2kg的牡丹花碎丁,混合均匀,制得混合原料,将混合原料立即放入浓度为8%的氯化钙溶液中浸泡30min,浸泡后捞出立即放入85℃的温水中进行漂烫40s,漂烫后捞出,滤干水分;b.破碎打浆:向10kg漂烫后的混合原料中加入8kg的浓度为14%的柠檬酸溶液后进行破碎打浆,制得原料浆液;c.酶处理:向10kg原料浆液中添加0.06kg纤维素酶、0.01kg的果胶酶,温度控制为42℃,时间为60min;d.均质:将酶处理后的原料浆液均质处理,温度为80℃,采用二级均质,一级均质压力为28Mpa,二级均质压力7Mpa;e.干燥粉碎:将均质后的原料浆液在‑25℃的环境下冷冻,冷冻时间为4h,冷冻后在装载量按4kg/m2、工作压力45Pa、解析压力20Pa、温度34℃的条件下干燥,将冷冻干燥后的原料浆液粉碎,采用超微粉碎机粉碎,粒径为210μm,制得原料粉;f.混合:取原料粉8kg、胡萝卜粉1kg、百合粉0.8kg、玉竹粉0.6kg、燕麦粉0.6kg、地耳粉0.5kg、沙参粉0.4kg、魔芋胶0.2kg、明胶0.1kg混合,并搅拌均匀,制得混合粉;g.制软材、造粒:向混合粉中喷洒体积分数比为38%的木糖醇溶液,并搅拌至均匀,每10kg 混合物中加入木糖醇溶液3升,将润湿后的混合物压制经过30目筛,得到颗粒状产品;h.压片:将软化后的颗粒状产品进行压制,厚度为0.6cm,直径为1.5cm的圆形片状物;i.干燥:采用两次烘烤,第一次烘烤的温度在160℃,烘烤时间8min,回软12min后继续烘烤,第二次烘烤的温度在85℃,烘烤至含水量为7%时,停止干燥;j.整形包装:将干燥后的圆形片状物整形,整形后采用食品级包装材料进行包装,制成石碱花扁竹花益口片成品。...

【技术特征摘要】
1.一种石碱花扁竹花双花益口片的制作方法,其特征在于,所述的制作方法采用以下步骤:a.原料预处理:挑选成熟的石碱花、扁竹花,清洗后,将石碱花切成碎丁、扁竹花切成长度为0.6cm长的碎段、牡丹花切成碎丁,取10kg的石碱花碎丁、5kg的扁竹花碎段、2kg的牡丹花碎丁,混合均匀,制得混合原料,将混合原料立即放入浓度为8%的氯化钙溶液中浸泡30min,浸泡后捞出立即放入85℃的温水中进行漂烫40s,漂烫后捞出,滤干水分;b.破碎打浆:向10kg漂烫后的混合原料中加入8kg的浓度为14%的柠檬酸溶液后进行破碎打浆,制得原料浆液;c.酶处理:向10kg原料浆液中添加0.06kg纤维素酶、0.01kg的果胶酶,温度控制为42℃,时间为60min;d.均质:将酶处理后的原料浆液均质处理,温度为80℃,采用二级均质,一级均质压力为28Mpa,二级均质压力7Mpa;e.干燥粉碎:将均质后的原料浆液在-25℃的环境下冷冻,冷冻时间为4h,冷冻后在装载量按4kg...

【专利技术属性】
技术研发人员:明毅强胡稀驰
申请(专利权)人:明毅强
类型:发明
国别省市:安徽;34

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