一种特色灵芝苦丁果茶的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种特色灵芝苦丁果茶的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用灵芝液的提取→苦丁茶的制备→配料→过滤→均质→脱气→杀菌、冷却→灌装→封口→检验→贴标→包装→成品的制作工艺流程。有益效果：本发明专利技术产品呈琥珀色，清亮透明，果香浓郁，口味纯正细腻、清甜中微带苦味，具有灵芝特有的清香风味。本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色保健。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种果茶的加工方法，尤其是涉及一种特色灵芝苦丁果茶的制备方法。
技术介绍
灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝其成份的主要特征是能抑制组织胺，具有抗炎抗过敏的效应，灵芝的高分子多醣体能增加人体之抗体，增强人体的免疫功能，此外，灵芝多醣体对降血压、降血糖、改善血脂都很有效果，灵芝的有机锗可促使人体血液循环，增强人体吸氧能力，促进新陈代谢。现代医学证明，灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明：灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。灵芝营养价值极高，用于加工成特色灵芝苦丁果茶可实现对灵芝的综合利用，便于储存，提高其经济价值和营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的提供一种特色灵芝苦丁果茶的制备方法，能够发挥中药的保健治病功效的保健食品，能够利用保健食品的载体作用，使人们在日常的饮食中就能食用灵芝，增强体质。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种特色灵芝苦丁果茶的制备方法，其特征在于：采用灵芝液的提取→苦丁茶的制备→配料→过滤→均质→脱气→杀菌、冷却→灌装→封口→检验→贴标→包装→成品的制作工艺流程，具体操作步骤为：（1）灵芝液的提取：将干灵芝除去虫蛀、霉变品，剪去柄部带基质部分，粉碎至25目粒，用68℃的热水适量浸泡20小时，加水稀释搅拌，再浸泡12小时，过滤取汁；灵芝残渣再重复提取一次，将2次提取液混合后离心分离，得灵芝液，经真空浓缩后贮藏备用；（2）苦丁茶的制备：将苦丁茶、甘草、鱼腥草、积雪草按等比例放入清水中加热至沸腾，保持45分钟，再浸泡5-7小时，过滤取液；（3）将红枣、桂圆煮沸软化后分离去核，入打浆机经双道打浆，将皮与果肉分离；（4）配料：将灵芝液、苦丁茶、红枣和桂圆果肉混合，加入蜂蜜、胶原蛋白、百香果汁、柠檬酸及稳定剂，用软化水定容至所需容量，搅拌均匀；（5）过滤：用不锈钢丝网将混合料滤去杂质；（6）均质：将滤液用均质机进行均质，均质压力在23-28兆帕；（7）脱气：采用真空脱气法除去料液中的空气，以防氧化变质；（8）杀菌、冷却：在116℃下杀菌25分钟，迅速冷却至40℃以下；（9）灌装、封口：杀菌后的料液迅速装入洗净灭菌的瓶内，迅速封口，即为成品。有益效果：本专利技术产品呈琥珀色，清亮透明，果香浓郁，口味纯正细腻、清甜中微带苦味，具有灵芝特有的清香风味。本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色保健。具体实施方式实施例1：一种特色灵芝苦丁果茶的制备方法，具体操作步骤为：（1）灵芝液的提取：将干灵芝、猴头菇除去虫蛀、霉变品，剪去柄部带基质部分，粉碎至40目粒，用78℃的热水适量浸泡10小时，加水稀释搅拌，再浸泡6小时，过滤取汁；原料残渣再重复提取一次，将2次提取液混合后离心分离，得灵芝液，经真空浓缩后贮藏备用；（2）苦丁茶的制备：将苦丁茶、金银花、冰糖、槐花、阿胶按等比例放入清水中加热至沸腾，保持55分钟，再浸泡10小时，过滤取液；（3）将龙眼、山竹煮沸软化后分离去核，入打浆机经双道打浆，将皮与果肉分离；（4）配料：将灵芝液、苦丁茶、龙眼和山竹果肉混合，加入甘草、薄荷粉、醋栗汁、百合粉、柠檬汁及稳定剂，用软化水定容至所需容量，搅拌均匀；（5）过滤：用不锈钢丝网将混合料滤去杂质；（6）均质：将滤液用均质机进行均质，均质压力在45兆帕；（7）脱气：采用真空脱气法除去料液中的空气，以防氧化变质；（8）杀菌、冷却：在102℃下杀菌30分钟，迅速冷却至35℃以下；（9）灌装、封口：杀菌后的料液迅速装入洗净灭菌的瓶内，迅速封口，即为成品。实施例2：一种特色灵芝苦丁果茶的制备方法，具体操作步骤为：（1）灵芝液的提取：将干灵芝、金耳除去虫蛀、霉变品，剪去柄部带基质部分，粉碎至80目粒，用45℃的热水适量浸泡36小时，加水稀释搅拌，再浸泡15小时，过滤取汁；原料残渣再重复提取一次，将2次提取液混合后离心分离，得灵芝液，经真空浓缩后贮藏备用；（2）苦丁茶的制备：将苦丁茶、桑叶、橘皮、金荞麦按等比例放入清水中加热至沸腾，保持30分钟，再浸泡2-4小时，过滤取液；（3）将蓝莓、牛油果煮沸软化后分离去核，入打浆机经双道打浆，将皮与果肉分离；（4）配料：将灵芝液、苦丁茶、蓝莓和牛油果果肉混合，加入果葡糖浆、芒果浆、酸豆汁、柠檬酸及稳定剂，用软化水定容至所需容量，搅拌均匀；（5）过滤：用不锈钢丝网将混合料滤去杂质；（6）均质：将滤液用均质机进行均质，均质压力在18兆帕；（7）脱气：采用真空脱气法除去料液中的空气，以防氧化变质；（8）杀菌、冷却：在121℃下杀菌10分钟，迅速冷却至38℃以下；（9）灌装、封口：杀菌后的料液迅速装入洗净灭菌的瓶内，迅速封口，即为成品。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种特色灵芝苦丁果茶的制备方法，其特征在于：采用灵芝液的提取→苦丁茶的制备→配料→过滤→均质→脱气→杀菌、冷却→灌装→封口→检验→贴标→包装→成品的制作工艺流程，具体操作步骤为：（1）灵芝液的提取：将干灵芝除去虫蛀、霉变品，剪去柄部带基质部分，粉碎至25目粒，用68℃的热水适量浸泡20小时，加水稀释搅拌，再浸泡12小时，过滤取汁；灵芝残渣再重复提取一次，将2次提取液混合后离心分离，得灵芝液，经真空浓缩后贮藏备用；（2）苦丁茶的制备：将苦丁茶、甘草、鱼腥草、积雪草按等比例放入清水中加热至沸腾，保持45分钟，再浸泡5‑7小时，过滤取液；（3）将红枣、桂圆煮沸软化后分离去核，入打浆机经双道打浆，将皮与果肉分离；（4）配料：将灵芝液、苦丁茶、红枣和桂圆果肉混合，加入蜂蜜、胶原蛋白、百香果汁、柠檬酸及稳定剂，用软化水定容至所需容量，搅拌均匀；（5）过滤：用不锈钢丝网将混合料滤去杂质；（6）均质：将滤液用均质机进行均质，均质压力在23‑28兆帕；（7）脱气：采用真空脱气法除去料液中的空气，以防氧化变质；（8）杀菌、冷却：在116℃下杀菌25分钟，迅速冷却至40℃以下；（9）灌装、封口：杀菌后的料液迅速装入洗净灭菌的瓶内，迅速封口，即为成品。...

【技术特征摘要】
1.一种特色灵芝苦丁果茶的制备方法，其特征在于：采用灵芝液的提取→苦丁茶的制备→配料→过滤→均质→脱气→杀菌、冷却→灌装→封口→检验→贴标→包装→成品的制作工艺流程，具体操作步骤为：（1）灵芝液的提取：将干灵芝除去虫蛀、霉变品，剪去柄部带基质部分，粉碎至25目粒，用68℃的热水适量浸泡20小时，加水稀释搅拌，再浸泡12小时，过滤取汁；灵芝残渣再重复提取一次，将2次提取液混合后离心分离，得灵芝液，经真空浓缩后贮藏备用；（2）苦丁茶的制备：将苦丁茶、甘草、鱼腥草、积雪草按等比例放入清水中加热至沸腾，保持45分钟，再浸泡5-...

【专利技术属性】
技术研发人员：余林岚，程琳，
申请(专利权)人：余林岚，
类型：发明
国别省市：安徽;34