【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食用油加工
，尤其涉及一种炒青菜专用调和油。
技术介绍
油脂是人类膳食的必需营养素之一，它是比任何食物组成更为浓缩的食物能量来源，提供必需脂肪酸、赋予饱的感觉、是脂溶性维生素的载体，有利于脂溶性维生素的代谢，与其它食物一起食用还可使食物更加美味。调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前市售的如金龙鱼调和油，福临门调和油等等，其用于炒青菜类食品时，其口味欠缺；本专利技术人着力研究一种专门用于油炸类食品的调和油。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种炒青菜专用调和油，具体方案为：一种炒青菜专用调和油，该调和油是由以下重量份的原料制备而成：玉米油20～40份、胡桃油3～8份、米糠油30～50份、橄榄油10～25份、小麦胚芽油10～20份、南瓜籽油10～20份、椰子油5～10份、鸡油5～10份、琉璃苣油3～8份。进一步的，该调和油是由以下重量份的原料制备而成：玉米油25～35份、胡桃油4～7份、米糠油35～45份、橄榄油12～22份、小麦胚芽油12～18份、南瓜籽油12～18份、椰子油6～8份、鸡油6～8份、琉璃苣油4～7份。进一步的，该调和油是由以下重量份的原料制...
【技术保护点】
一种炒青菜专用调和油，其特征在于：该调和油是由以下重量份的原料制备而成：玉米油20～40份、胡桃油3～8份、米糠油30～50份、橄榄油10～25份、小麦胚芽油10～20份、南瓜籽油10～20份、椰子油5～10份、鸡油5～10份、琉璃苣油3～8份。
【技术特征摘要】
1.一种炒青菜专用调和油，其特征在于：该调和油是由以下重量份的原料制备而成：玉米油20～40份、胡桃油3～8份、米糠油30～50份、橄榄油10～25份、小麦胚芽油10～20份、南瓜籽油10～20份、椰子油5～10份、鸡油5～10份、琉璃苣油3～8份。2.如权利要求1所述的炒青菜专用调和油，其特征在于：该调和油是由以下重量份的原料制备而成：玉米油25～35份、胡...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘兴树，
申请(专利权)人：铜仁市万山区兴隆粮油开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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