【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种保健果茶的加工方法，尤其是涉及一种栝楼复合浓缩果茶的加工方法。
技术介绍
栝楼，别名药瓜、瓜萎等，葫芦科栝楼属。《纲目》记载：润肺燥，降火。治咳嗽，涤痰结，利咽喉，消痈肿疮毒。栝楼根是一种药食两用的中药材，具有很高的营养及药用价值。现有的技术下，栝楼根被广泛加工成食材、药材、药品、护肤品等产品。黑柿，是柿科柿属乔木，果实黑色，因其果肉剥开后呈黑色果肉，所以又被叫做巧克力布丁果。果实乌黑有光泽，果肉橙黄色，硬柿肉质脆硬，可以完全软化，软柿肉质粘，汁液少，味浓甜，糖度可达24% ，维生素C含量达60㎎/100g以上 ，比一般柿子高一倍多，品质上乘。现有的栝楼用途范围窄，深加工产品少，用于加工成栝楼复合浓缩果茶产品可实现对栝楼、黑柿的综合利用，提高其经济价值和营养价值，同时也为栝楼原料的深加工开辟了新的道路。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了充分开发余甘子的营养资源，提供一种栝楼复合浓缩果茶的加工方法，采用栝楼、黑柿为原料，搭配槐花汁，经破碎、热处理、浸提取汁、澄清、浓缩等工序制作而成，具有润肺止咳，利咽降火，滋补养颜等多种保健功能。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种栝楼复合浓缩果茶的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A原料预处理：挑选新鲜完整、无虫害、无机械损伤的栝楼、黑柿和少许树番茄、黄金莓为原料，清水洗净后沥干；B破碎：分别将原料放入破碎机中破碎，破碎粒度为3-5mm，去除果核及其他杂质；C热处理：破碎后的果块进行热处理，温度为96℃，时间为25秒；D浸提取汁：经热处理的果块放入浸提容器内，加入78℃的热水，其果块与热水...
【技术保护点】
一种栝楼复合浓缩果茶的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A原料预处理：挑选新鲜完整、无虫害、无机械损伤的栝楼、黑柿和少许树番茄、黄金莓为原料，清水洗净后沥干；B破碎：分别将原料放入破碎机中破碎，破碎粒度为3‑5mm，去除果核及其他杂质；C热处理：破碎后的果块进行热处理，温度为96℃，时间为25秒；D浸提取汁：经热处理的果块放入浸提容器内，加入78℃的热水，其果块与热水的配制比例为1∶4，稍加搅拌，浸提时间为8小时，浸提后过滤，即得果汁；E澄清：采用明胶单宁澄清法，先配制1%的单宁溶液和0.6%的明胶溶液，向果汁中加入单宁溶液，再加入明胶溶液，不断搅拌，混合均匀，并在20℃下静置4‑6小时，提取上清液；F调配：将槐花及百合、薏苡仁捣碎，加入少许甘草液，入锅加水熬汁，过滤，得槐花汁；将果汁、槐花汁按5∶3的比例混合，加入适量的柠檬精油、果糖及蜂蜜，搅拌均匀，制得混合液；G浓缩：采用超滤膜浓缩，将混合液泵入膜分离设备中，得浓缩液；H均质、脱气：将浓缩液放入超声波均质机中，在频率为45kHz、压力为3.5MPa的条件下均质，并进行真空常温脱气；I罐装封口、灭菌：脱气后的半成品及时装瓶封口，在...
【技术特征摘要】
1.一种栝楼复合浓缩果茶的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A原料预处理：挑选新鲜完整、无虫害、无机械损伤的栝楼、黑柿和少许树番茄、黄金莓为原料，清水洗净后沥干；B破碎：分别将原料放入破碎机中破碎，破碎粒度为3-5mm，去除果核及其他杂质；C热处理：破碎后的果块进行热处理，温度为96℃，时间为25秒；D浸提取汁：经热处理的果块放入浸提容器内，加入78℃的热水，其果块与热水的配制比例为1∶4，稍加搅拌，浸提时间为8小时，浸提后过滤，即得果汁；E澄清：采用明胶单宁澄清法，先配制1%的单宁溶液和0.6%的明胶溶液，向果汁中加...
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