一种营养减肥专用面粉的制备方法与应用技术

一种营养减肥专用面粉的制备方法与应用，该面粉以小麦、荞麦、燕麦、大米、糯米等谷物面粉为基料，加入大豆脱脂、蛋清、乳清等动植物蛋白，大豆组织分离、海藻、麦麸与大豆皮等膳食纤维，经常压物理混合而成，干基蛋白含量为27‑36重量%，膳食纤维含量为11‑16重量%，脂肪含量为0‑5重量%，余量为碳水化合物及其它食物成分。主要解决肉蛋奶等高蛋白食物伴随高脂肪，粗粮等高膳食纤维食物伴随高淀粉，蛋白量少质差等在健康减肥过程中所造成的蛋白不足与脂肪超标、膳食纤维不足与淀粉超标避免两难问题，以及在防治相关疾病过程所形成的限制干扰破坏作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品原材料制作，主要供体重超重与肥胖人群食用，具体涉及营养减肥专用面粉制备方法与应用。
技术介绍
体重超重与肥胖是一种严重危害人类健康的不良与异常营养状态，已知可以导致2型糖尿病、高血脂、高血压、心脑血管病、脂肪肝、痛风、肿瘤等众多疾病，因此被世界卫生组织列为人类疾病十大基础危险因素。因为，体重超重与肥胖不仅直接增加人体负重、供血面积、心脏负荷、挤压内脏，同时还会导致脂肪代谢增加，进而形成2型糖尿病、高血脂、高血压、心脑血管等一系列疾病，并且没有任何技术可以阻止。因为，脂肪储存位置在脂肪与周围细胞之内，但分解与合成却主要在肝脏。因此无论饮食中的肉蛋奶等所伴随的饱和脂肪直接摄入过多，还是运动减少，导致总能量摄入超过需要，或无法贮存的蛋白、淀粉等糖类、烹调油中的单与多不饱和脂肪、饮料中的酒精等所转化的能量无法消耗均会合成饱和脂肪，进而形成肥胖，或不胖而饮食糖类摄入过少、不吃早餐、熬夜等，导致需要脂肪频繁代偿维持生命所需能量消耗，皆需出入细胞，经过血液，路过血管。过程过多，便会浸润、游离堵塞与过氧化损伤细胞表面，阻碍血糖进入细胞代谢通道，导致胰岛功能正常照样形成糖尿病。同时，血糖正常照样导致血液脂肪浓度升高形成高血脂；血脂浓度正常脂肪照样附着血管导致动脉硬化、血管脂肪斑块、狭窄及其阻碍血液运行引起高血压、心脑血管病；浸润形成脂肪肝；不完全燃烧形成酮体，积累到一定程度引起酮症酸中毒；大量产生过氧化物、氧自由基等损害各种组织脏器等，进而损害人体健康与形成更多疾病。因此，虽然运动、降糖、降脂、降压等药物对于肥胖及其所导致的问题同样不可或缺，但却需要饮食首先提供包括这些技术本身影响营养代谢所产生的多余不足解除病因与继续消耗营养需要。否则，不仅永远无法避免疾病发生、发展与不断加重，进而陷入无法治愈，并且血糖、血脂、血压等直接并发症危险因素无法控制。因为人体营养库存与出入口同时相关，只管一头永远失控。或人体营养需要同时受摄入与消耗共同影响，并且一直处于动态的相互对冲影响之中。因此，无论来源，还是消耗不稳定，均会导致只能定时定量使用的药物被动过量不足，丢失被动匹配作业对象，进而预防治疗均陷失败，而且这些技术本身也会沦为病因与并发症危险因素。例如：帮助分解血糖，不能阻止其来源过多无法消耗合成脂肪；抑制糖类吸收、增加运动消耗、促其周围代谢、抑制糖异生等，糖类来源不足无异模拟糖尿病糖代谢障碍，导致人体需要调用更多蛋白脂肪燃烧产能，维持生命。过程既会模拟肥胖及其不吃早餐、熬夜等不良生活习惯导致糖尿病，也会模拟糖尿病糖代谢障碍及其导致高血脂、高血压、心脑血管病等并发症。因为人体蛋白、脂肪、糖类等虽然各有功能，但也在相互支持，以一定规律相互转换，共同维持生命。即：为了减肥同时预防糖尿病、高血脂、高血压、心脑血管等脂肪代谢增加相关疾病，体重超重与肥胖人群饮食管理主要分为两个方面，（1）总能量及其蛋白、脂肪、糖营养构成必须合理，或必须结合年龄、身高、体重、劳动与运动强度、伴随疾病、使用药物等人体既有营养状态及其继续消耗需要，只减人体已经储备过量的饱和脂肪，不能连累蛋白、糖类等其它一切营养正常需要。否则不仅极易导致人体节能而致后续更易肥胖，进而导致减肥失败，同时还会导致脂肪代谢更多，加速与加重糖尿病、高血脂、高血压、心脑血管等疾病与并发症：（2）膳食纤维需要充分。因为不仅可以增加饱腹感，延缓其中淀粉等食物糖类吸收，进而减少脂肪合成，同时自然改善肠道有益菌群生长环境，减少杂菌及其脂多糖等内毒素产生等而减少疾病。然而，要想实现以上管理目标却不容易。因为，食物不是单体物质，搭配过程相互影响，并会随着品种、产地、土壤、气候、取食部位、加工处理方法等诸多不同而营养成分不断变化。不仅如此，由于自然状态下的多数食物营养构成不合理。例如：肉蛋奶等高蛋白食物往往伴随高脂肪，进而导致蛋白不足与饱和脂肪超标避免两难。同时，粗粮等高膳食纤维食物往往伴随高密度淀粉等食物糖类，蛋白却量少质差，从而导致膳食纤维不足与糖类摄入超标两难。因此，不仅根据年龄、身高、体重、劳动强度等计算人体需求，根据不同食物所含营养及其伴随成分计算食物搭配、使用量及其后续调整的过程复杂，需要患者不断改变生活习惯，因此不仅患者学习、操作、质控、依从难，并且医务人员讲解清楚与实施管理同样不易。因此，便出现了膳食宝塔等不再计算实际人体与实际食物的简易方法，然而由于自然食物缺陷并未改变，简化必然以损失质量为代价。所以，尽管人人知道科学饮食，但却多数方法不正确，自然体重超重与肥胖越来越多，同时糖尿病、高血脂、高血压、心脑血管病等同样居高不下，并且几乎个个无法治愈与并发症无法阻止。因为无法解除饮食病因在疾病诊断之前叫预防失防，达到疾病诊断标准之后叫缺失解除病因基本治疗原则，自然防与治皆会失败。例如：2015年6月30日中国国务院新闻办所发布的《中国居民营养与慢性病状况报告2015》显示：仅2002年至2012年的10年间，中国成人体重超重与肥胖即分别增加了7.3和4.8个百分点。其中，18岁以上体重超重发生率达到30.1%，人群3亿有余；肥胖达到11.9%，患者1亿有余。不仅如此，糖尿病18岁以上人群发病率高达11.6%，患者1.139亿，糖尿病前期50.1%，患者4.9亿，同时还有2亿高血脂、3亿高血压及其更多心脑血管病与脂肪肝等患者。因为该报告同时显示，中国人均每日营养摄入中脂肪数量高达80克，超过健康人平均每日需要一倍以上。因为，没有合适工具谁也干不出漂亮活，无法实现与不能保障质量的任何技术原本只有失败。然而其对于患者来说却无法躲避，因为营养影响人体的规律是多余不足皆致疾病，吃不吃都起作用，没有任何技术可以代替，自然没有任何技术可以抵挡。
技术实现思路
为了方便实现体重超重与肥胖人群只减人体已经储备过量的饱和脂肪，不能连累蛋白、糖类等其它一切营养正常需要，适量增加膳食纤维为特征的营养与食物成分管理目标。同时也是为了解决自然状态下肉蛋奶等高蛋白食物伴随高脂肪，粗粮等高膳食纤维食物伴随高淀粉、蛋白却量少质差等所导致的营养减肥困难及其在防治糖尿病、高血脂、高血压、心脑血管等疾病过程中所形成的限制干扰破坏问题，本专利技术提供了一组能量营养及其膳食纤维稳定在一定范围的营养减肥专用面粉，可以制作成为馒头、面条、机制大米、面包、麦片、冲饮糊等家常食物，以方便在需要时阶段性实施，从而自然减肥与逆转相关疾病，因为解除饮食营养多余或不足所造成的病因之后，人体与生俱来生物能力会自然发挥调节作用。本专利技术的上述目的是通过如下技术方案实现的：患者暂时或阶段性不吃肉蛋奶，以减少其中所伴随的饱和脂肪，因此而产生的优质蛋白不足及其需要膳食纤维问题经过统筹，改从主食进行补充，从而自然优化人体能量营养构成，为其与生俱来生物能力自然发挥作用创造条件。使用时只需根据患者年龄、身高、体重、运动与劳动强度、血糖、血脂、使用药物等相关情况对应选择不同营养构成的本专利技术专用面粉及其指示使用量制作家常食物，同时配合茎叶类蔬菜与水果每日500 -750克、烹调油每日10克以下、食盐5 -7克等，即可实现本专利技术所设计的只减人体已经储备过量的饱和脂肪，不能连累蛋白、糖类等其它一切营养正常需要，以及适量补充优质膳食纤维的阶段性饮食营养管理目本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养减肥专用面粉的制备方法与应用，其特征在于:该面粉以小麦、荞麦、燕麦、大米、糯米等谷物面粉为基料，加入大豆脱脂、蛋清、乳清等动植物蛋白，大豆组织分离、海藻、麦麸与大豆皮等膳食纤维，经常压物理混合而成，该面粉以干基计蛋白含量为27‑36重量%，膳食纤维含量为11‑16重量%，脂肪含量为0‑5重量%，余量为碳水化合物及其它食物成分含量。

【技术特征摘要】
1.一种营养减肥专用面粉的制备方法与应用，其特征在于:该面粉以小麦、荞麦、燕麦、大米、糯米等谷物面粉为基料，加入大豆脱脂、蛋清、乳清等动植物蛋白，大豆组织分离、海藻、麦麸与大豆皮等膳食纤维，经常压物理混合而成，该面粉以干基计蛋白含量...

【专利技术属性】
技术研发人员：田建华，
申请(专利权)人：田建华，
类型：发明
国别省市：河南;41