一种抹茶味亚麻籽降胆固醇当归陈皮咀嚼片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种抹茶味亚麻籽降胆固醇当归陈皮咀嚼片，由以下重量份的原料组成：当归60‑70、陈皮20‑25、亚麻籽粉16‑20、红茶叶8‑12、黑松露2‑3、蜂蜜10‑15、银耳10‑12、菠菜9‑13、姜黄素0.2‑0.4、抹茶粉6‑8、甘露醇8‑10、硬脂酸镁6‑8、壳聚糖50‑60、海藻酸钠溶液适量。本发明专利技术通过将当归和陈皮结合制成咀嚼片具有很好的补血效果，可以使贫血人群在贫血症状时方便服用，降低其带来的危害，将当归陈皮通过发酵制成酵素可以增强药效，有助于快速吸收，将其包裹在微球里可以有效掩盖其刺激性的气味和口感，有利于服用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种抹茶味亚麻籽降胆固醇当归陈皮咀嚼片及其制备方法。
技术介绍
当归，为伞形科植物当归的干燥根。主产甘肃东南部，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。常用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。当归由于其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，是行气补血的圣药。陈皮为常用中药，具有理气健脾，燥湿化痰的功能。明代李时珍云：“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃原气之母，乃摄气之签，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”陈皮能显著降低血脂，显著减轻肝细胞的脂化程度，有明显的降脂、 预防动脉硬化及抗血液高凝状态作用，而且陈皮能抑制血小板聚集，并具有降低血红细胞聚集作用。 贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。陈皮和当归搭配具有很好的补血效果，每日服用可以对贫血有一定的改善作用。但是由于中药服用不便，需要对它们进行加工使其便于携带和服用。市场上出现的咀嚼片可以满足要求，因此可以将它们制成咀嚼片，不仅携带方便，方便服用，而且可以定量服用，避免一次性服用太多对人体造成伤害。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种抹茶味亚麻籽降胆固醇当归陈皮咀嚼片及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种抹茶味亚麻籽降胆固醇当归陈皮咀嚼片，由以下重量份的原料组成：当归60-70、陈皮20-25、亚麻籽粉16-20、红茶叶8-12、黑松露2-3、蜂蜜10-15、银耳10-12、菠菜9-13、姜黄素0.2-0.4、抹茶粉6-8、甘露醇8-10、硬脂酸镁6-8、壳聚糖50-60、海藻酸钠溶液适量。所述的一种抹茶味亚麻籽降胆固醇当归陈皮咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：（1）将当归、陈皮洗净后一起加5-6倍的水煎煮60-70min，过滤后将药渣粉碎备用，滤液浓缩至体积的20-30%后加乙醇搅拌至含醇量为65-70%，静置20-24h后取上清液回收乙醇，喷雾干燥后得到当归陈皮水提取物；（2）将红茶叶、银耳、菠菜洗净去杂后控干水分后粉碎成40-50目，加入等重量的水和2-3%的蛋白胨，经110-120℃高温高压灭菌25-30min，然后降温至35-37℃后先调节混合物pH为5.5-6，然后接入4-5%的经过活化后的嗜酸乳杆菌发酵20-25h，然后再加入当归陈皮的药渣继续发酵8-12h，干燥后超微化粉碎得到当归陈皮酵素；（3）将壳聚糖加入到一定质量的1%醋酸溶液中溶解，然后用氢氧化钠溶液调节pH至6.0后，得到壳聚糖溶液备用，将当归陈皮酵素加入适量的15g/L的海藻酸钠溶液中溶解，然后加入到一定浓度的氯化钙溶液中，持续搅拌25-30min，过滤后收集小球，将小球投入壳聚糖溶液中，持续搅拌交联50-60min，抽滤水洗后在40℃的温度下干燥20-24h，得当归陈皮酵素微球；（4）将当归陈皮酵素微球、当归陈皮的水提取物、亚麻籽粉、黑松露、姜黄素、抹茶粉、甘露醇混合粉碎过60目筛，然后加入10%重量份的水和蜂蜜，搅拌均匀后置于55-65℃的真空干燥箱中干燥至含水量为2.5-3.5%，得到混合软料；（5）将混合软料粉碎后过14-18目筛，然后加入硬脂酸镁，混合均匀后进行压片，即得抹茶味亚麻籽降胆固醇当归陈皮咀嚼片。本专利技术的优点是：本专利技术通过将当归和陈皮结合制成咀嚼片具有很好的补血效果，可以使贫血人群在贫血症状时方便服用，降低其带来的危害，将当归陈皮通过发酵制成酵素可以增强药效，有助于快速吸收，将其包裹在微球里可以有效掩盖其刺激性的气味和口感，有利于服用。添加的抹茶粉改善了咀嚼片的口感，味道清香爽口，添加的亚麻籽等具有降低人体胆固醇的功效。具体实施方式一种抹茶味亚麻籽降胆固醇当归陈皮咀嚼片，由以下重量份(kg)的原料组成：当归60、陈皮20、亚麻籽粉16、红茶叶8、黑松露2、蜂蜜10、银耳10、菠菜9、姜黄素0.2、抹茶粉6、甘露醇8、硬脂酸镁6、壳聚糖50、海藻酸钠溶液适量。所述的一种抹茶味亚麻籽降胆固醇当归陈皮咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：（1）将当归、陈皮洗净后一起加5倍的水煎煮60min，过滤后将药渣粉碎备用，滤液浓缩至体积的20%后加乙醇搅拌至含醇量为65%，静置20h后取上清液回收乙醇，喷雾干燥后得到当归陈皮水提取物；（2）将红茶叶、银耳、菠菜洗净去杂后控干水分后粉碎成40目，加入等重量的水和2%的蛋白胨，经110℃高温高压灭菌25min，然后降温至35℃后先调节混合物pH为5.5，然后接入4%的经过活化后的嗜酸乳杆菌发酵20h，然后再加入当归陈皮的药渣继续发酵8h，干燥后超微化粉碎得到当归陈皮酵素；（3）将壳聚糖加入到一定质量的1%醋酸溶液中溶解，然后用氢氧化钠溶液调节pH至6.0后，得到壳聚糖溶液备用，将当归陈皮酵素加入适量的15g/L的海藻酸钠溶液中溶解，然后加入到一定浓度的氯化钙溶液中，持续搅拌25min，过滤后收集小球，将小球投入壳聚糖溶液中，持续搅拌交联50min，抽滤水洗后在40℃的温度下干燥20h，得当归陈皮酵素微球；（4）将当归陈皮酵素微球、当归陈皮的水提取物、亚麻籽粉、黑松露、姜黄素、抹茶粉、甘露醇混合粉碎过60目筛，然后加入10%重量份的水和蜂蜜，搅拌均匀后置于55℃的真空干燥箱中干燥至含水量为2.5%，得到混合软料；（5）将混合软料粉碎后过14目筛，然后加入硬脂酸镁，混合均匀后进行压片，即得抹茶味亚麻籽降胆固醇当归陈皮咀嚼片。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抹茶味亚麻籽降胆固醇当归陈皮咀嚼片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：当归60‑70、陈皮20‑25、亚麻籽粉16‑20、红茶叶8‑12、黑松露2‑3、蜂蜜10‑15、银耳10‑12、菠菜9‑13、姜黄素0.2‑0.4、抹茶粉6‑8、甘露醇8‑10、硬脂酸镁6‑8、壳聚糖50‑60、海藻酸钠溶液适量。

【技术特征摘要】
1.一种抹茶味亚麻籽降胆固醇当归陈皮咀嚼片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：当归60-70、陈皮20-25、亚麻籽粉16-20、红茶叶8-12、黑松露2-3、蜂蜜10-15、银耳10-12、菠菜9-13、姜黄素0.2-0.4、抹茶粉6-8、甘露醇8-10、硬脂酸镁6-8、壳聚糖50-60、海藻酸钠溶液适量。2.根据权利要求1所述的一种抹茶味亚麻籽降胆固醇当归陈皮咀嚼片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将当归、陈皮洗净后一起加5-6倍的水煎煮60-70min，过滤后将药渣粉碎备用，滤液浓缩至体积的20-30%后加乙醇搅拌至含醇量为65-70%，静置20-24h后取上清液回收乙醇，喷雾干燥后得到当归陈皮水提取物；（2）将红茶叶、银耳、菠菜洗净去杂后控干水分后粉碎成40-50目，加入等重量的水和2-3%的蛋白胨，经110-120℃高温高压灭菌25-30min，然后降温至35-37℃后先调节混合物pH为5.5-6，然...

【专利技术属性】
技术研发人员：秦雪芳，何鸣，
申请(专利权)人：马鞍山市牛魔王科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34