一种绿豆解暑膏及其制备方法技术

本发明专利技术属于副食品加工技术领域，具体涉及一种绿豆解暑膏及其制备方法，由以下重量份的原料制成：绿豆150‑180份、薏苡仁30‑40份、葛根淀粉15‑30份、金心果8‑18份、芡实5‑12份、百合2‑7份、凉粉草5‑12份、薄荷1‑5份、鱼腥草4‑8份、人参3‑10份、荸荠1‑5份、山楂2‑7份和冰糖10‑20份，并公开了其制备方法，依次进行主料粉末制备、中药提取和过滤、香料粉末制备、膏体调配，然后将膏体混合物进行检测、保温、灌装和灭菌即得到成品。本发明专利技术的制备方法操作简单，原料来源广，其配方科学合理，其营养丰富，天然醇香，具有清热利湿解暑、健脾开胃、调节身体机能的功效，适合于夏天清热解暑食用，是一种具有较高营养保健价值的特色食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于副食品加工
，具体涉及一种绿豆解暑膏及其制备方法。
技术介绍
绿豆是最常见的谷物类当中的一种，含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。绿豆粉丝是我国传统的食品之一，深受人们的喜爱，为此，绿豆也被各个企业加工成各式各样的副食品，但随着人们生活水平的提高，绿豆的副食品消费和加工也发生着很大的变化，市场上出现了日益增多的各式各样的解暑膏，大多数的解暑膏都是低营养、高热量、高糖的产品，营养成分单一，不具有保健功效，口味种类繁多，其多是使用香精、色素和不同的添加剂进行调味，而大多数冲剂的生产加工过程中营养成分流失严重，不具备纯天然性，而且其保健效果也不是特别理想。为此，开发以绿豆为主要原料的天然解暑膏，具有口感细腻、香气纯正及清热解毒和清暑解渴等功能，是深受广大消费者喜欢的食品具有很好的市场前景。
技术实现思路
针对上述存在的不足，本专利技术提供了一种风味爽口、营养丰富的绿豆解暑膏及其制备方法，本专利技术能健脾开胃、滋阴养血、增强体质等多种功效，本专利技术为了实现上述目的，采用的技术方案如下：一种绿豆解暑膏，其特征在于，由以下重量份的原料制成：绿豆150-180份、薏苡仁30-40份、葛根淀粉15-30份、金心果8-18份、芡实5-12份、百合2-7份、凉粉草5-12份、薄荷1-5份、鱼腥草4-8份、人参3-10份、荸荠1-5份、山楂2-7份和冰糖10-20份优选地，所述绿豆解暑膏由以下重量份的原料制成：绿豆170份、薏苡仁35份、葛根淀粉25份、金心果15份、芡实8份、百合5份、凉粉草8份、薄荷3份、鱼腥草6份、人参7份、荸荠3份、山楂5份和冰糖16份。一种绿豆解暑膏的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a、按重量份数称取原料：绿豆、薏苡仁、葛根淀粉、金心果、芡实、百合，凉粉草、薄荷、鱼腥草、人参、荸荠、山楂和冰糖；b、主料粉末制备：分别将绿豆、薏苡仁清洗干净，用温水浸泡后，晾干焙炒，用140～160目粉碎机粉碎成粉末并除壳，备用；c、中药提取、过滤：分别将金心果、芡实、百合、凉粉草、人参、荸荠和山楂用清水洗净，磨碎混合得到中药提取物，然后将中药提取物放入蔗糖溶液中浸泡，用小火煎煮后，再经纱网过滤除渣，得到中药滤液，备用；d、香料粉末制备：分别将薄荷、鱼腥草脱水至≤45％时，再磨碎成40～60目粉末，备用；e、膏体调配：将步骤b的主料粉末加入水、冰糖和葛根淀粉混合，高速离心搅拌，再加入步骤c制备的中药滤液搅拌均匀后，用小火加热20～30分钟，再加入步骤d制备的薄荷和鱼腥草香料粉末搅拌均匀并经40目筛网过滤，得到调配的膏体混合物；f、灌装、灭菌：将步骤e制备的膏体混合物进行检测、保温、灌装和灭菌即得到成品。优选地，所述步骤c中，将中药提取物放入1～3倍的蔗糖溶液中浸泡1～3小时，用小火煎煮15～30分钟后，再经60～80目纱网过滤除渣，得到中药滤液。优选地，所述蔗糖溶液的浓度为5%～15%。优选地，所述步骤中b，用50～650C的温水浸泡4～10小时，焙炒时间为20～40分钟。优选地，所述步骤e高速离心搅拌时的转速为800～1200rpm，搅拌时间为8～20分钟。本专利技术中所采用的原料都是日常生活中经常食用的副食品，含有多种营养成分，具有很高的营养价值。葛根淀粉，是由从葛根提取而来的，葛根具有退热生津、保肝养颜、增强免疫力、治疗心脑血管疾病等功效,葛根淀粉蕴藏于葛根之中，淀粉是葛根中最主要的营养物质，葛根含有葛根总黄酮，是治疗心脑血管疾病和高血脂的良药，葛根淀粉经过清洗、粉碎磨浆、筛分(过滤、离心或沉淀）、脱水、干燥工序制备得到。薏苡仁：味甘、淡，性凉，具有利水渗湿、降血糖、抑制癌细胞等药理作用。主治为清热利湿，健脾益胃，清肺排脓，用于三焦湿热，脾虚腹泻，肺热肺痈等。《本草纲目》记载：“薏苡，健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。《本草正义》薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能 去湿利水，以其性凉，故能清热，止烦渴，上气”。金心果，含有多种维生素和、矿物质、糖分和碳水化合物，能加快组织细胞的代谢的再生，起到滋养和美白皮肤的作用，还具有防止心血管疾病、降压、降脂等多种功效。凉粉草，性甘、淡，凉，全草含多糖，具有清热利湿、消暑、清热、凉血等功效，用于治疗高血压、肌肉关节疼痛、糖尿病、黄疸、泄泻、痢疾等症状具有良好效果。鱼腥草，味辛，性寒凉，归肺经，能提高机体免疫力，清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。荸荠,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨。性甘、寒，又富含黏液质，具有清热解毒、凉血生津、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、肺热咳嗽等病症。百合，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，含有丰富的蛋白质、还原糖、淀粉及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素，具有养心安神，润肺止咳、增强体质、美容养颜等多种功效。人参，性味：味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津安神作用。用于体虚 欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭，心源性休克。人参是一种非常重要的药用植物，人参具有其珍贵植物价值，包括 人参根、叶、茎、花、果实和种子均可食用；用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。芡实，为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟种仁。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。薄荷：味辛，性凉，具有止痛止痒、抗炎、健胃和抑菌等药理作用。功效主治为清热解表，清利头目，舒肝解郁，用于外感风热咳嗽，发热头痛，肝郁胁痛等。《本草纲目》中记载:“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。”《食疗本草》记载:“能引诸病入营卫，疗阴阳毒，伤寒、头痛”。山楂，又名山里果、山里红，具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、降血脂、血压、强心、抗心律不齐等多种功效。苜蓿，是苜蓿属（Medicago）植物的通称，又名金花菜,每百克苜蓿含维生素C118mg、钙710mg、铁9.7mg、硒8.5mg，苜蓿粉是苜蓿经晒干粉碎制备而成，苜蓿具有降低胆固醇、平衡血糖及荷尔蒙、促进脑下垂体功能；对贫血、关节炎、溃疡、出血性疾病、骨骼或关节疾病、消化系统和皮肤均有治疗效果。综上所述，本专利技术由于采用了上述方案，具有以下优点：(1)、本专利技术的绿豆解暑膏添加了多种保健功能成分，营养丰富，天然醇香，香味浓郁，香醇可口，口感顺滑，易于人体消化吸收，具有健脾开胃，增强体质，降血压血脂、解暑、消暑解渴、解毒排毒等功效，是深受广大消费者喜爱的食品，有较高的营养价值和市场价值，更是一种功能性的天然优质食品，能满足人们对食品安全、营养和口味的多种需求。同时，采用价格低廉的绿豆、薏苡仁、葛根淀粉等作为主要原料，可明显降低生产成本，还可促进种植业发展，以及为农民增收增效和农业生态环境的改善本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿豆解暑膏，其特征在于，由以下重量份的原料制成：绿豆150‑180份、薏苡仁30‑40份、葛根淀粉15‑30份、金心果8‑18份、芡实5‑12份、百合2‑7份、凉粉草5‑12份、薄荷1‑5份、鱼腥草4‑8份、人参3‑10份、荸荠1‑5份、山楂2‑7份和冰糖10‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种绿豆解暑膏，其特征在于，由以下重量份的原料制成：绿豆150-180份、薏苡仁30-40份、葛根淀粉15-30份、金心果8-18份、芡实5-12份、百合2-7份、凉粉草5-12份、薄荷1-5份、鱼腥草4-8份、人参3-10份、荸荠1-5份、山楂2-7份和冰糖10-20份。2.根据权利要求1所述的一种绿豆解暑膏，其特征在于，由以下重量份的原料制成：绿豆170份、薏苡仁35份、葛根淀粉25份、金心果15份、芡实8份、百合5份、凉粉草8份、薄荷3份、鱼腥草6份、人参7份、荸荠3份、山楂5份和冰糖16份。3.一种权利要求1或2所述的绿豆解暑膏的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a、按重量份数称取原料：绿豆、薏苡仁、葛根淀粉、金心果、芡实、百合，凉粉草、薄荷、鱼腥草、人参、荸荠、山楂和冰糖；b、主料粉末制备：分别将绿豆、薏苡仁清洗干净，用温水浸泡后，晾干焙炒，用140～160目粉碎机粉碎成粉末并除壳，备用；c、中药提取、过滤：分别将金心果、芡实、百合、凉粉草、人参、荸荠和山楂用清水洗净，磨碎混合得到中药提取物，然后将中药提取物放入蔗糖溶液中浸泡，用小火煎煮后，再经纱网过滤除渣，...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐谨斯，
申请(专利权)人：徐谨斯，
类型：发明
国别省市：广西;45