一种芒果味熊猫头形面及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种芒果味熊猫头形面及其生产方法，其包括：小麦粉、水、芒果粉、浓缩乳清蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、番茄粉、蛋黄粉和食用盐；所述小麦粉、水、芒果粉、浓缩乳清蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、番茄粉、蛋黄粉和食用盐的原料配比是53.5%～54.5%、12.7%～13.7%、9.3%～10.3%、7.5%～8.5%、5.5%～6.5%、2.5%～3.5%、2.5%～3.5%、1.5%～2.5%和0.5%～1.5%。通过上述方式，本发明专利技术能够增加孩子的智力和想象力，丰富面营养的面食，使得面条细腻、口感更筋道，并且耐煮，不易混汤,能够引导孩子对食物的喜好和关爱。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种面条的改进，特别是涉及一种能够增加孩子的智力和想象力，丰富面营养的面食，使得面条细腻、口感更筋道，并且耐煮，不易混汤, 能够引导孩子对食物的喜好和关爱的芒果味熊猫头形面及其生产方法。
技术介绍
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品，但一般的面条营养不够丰富，不能更好的补充人体所需。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题是提供一种能够增加丰富面的营养，使得面条细腻、口感更筋道，并且耐煮，不易混汤的芒果味熊猫头形面及其生产方法。为解决上述技术问题，本专利技术采用的一个技术方案是：提供一种芒果味熊猫头形面及其生产方法，其包括：小麦粉、水、芒果粉、浓缩乳清蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、番茄粉、蛋黄粉和食用盐；所述小麦粉、水、芒果粉、浓缩乳清蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、番茄粉、蛋黄粉和食用盐的原料配比是53.5%～54.5%、12.7%～13.7%、9.3%～10.3%、7.5%～8.5%、5.5%～6.5%、2.5%～3.5%、2.5%～3.5%、1.5%～2.5%和0.5%～1.5%。生产步骤如下：（1）混合：把所有原辅料按照标准进行验收存放，将芒果粉、浓缩乳清蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、番茄粉、蛋黄粉和食用盐按照配方比例进行称取，称取完成后倒入60转/分钟的混合机中混合5分钟使其混合均匀。（2）调粉：将混合好的原铺料倒入小麦粉中，加净水进行真空低速搅拌混合和面5分钟，高速搅拌混合和面5分钟。（3）熟化：将调粉完成颗粒状的小麦粉和原铺料的混合物倒入不锈钢桶容器中，膨化熟制待用。（4）压片：将熟化后的小麦粉和和原铺料的混合物倒入不锈钢压片机中压成面片。（5）成型：将面片平放在成型机中，通过膜具切割成熊猫头形状的半成品。（6）干燥：将半成品通过连续的保湿烘干箱，经45℃烘干40分钟，再经20分钟室温冷却至常温。（7）微波杀菌：把通过烘干的半成品输送到微波机中进行微波杀菌，5分钟后出来装入不锈钢桶密封待用。（8）筛选：通过人工和金属探测仪进行挑选，剔除加工过程中的金属物和破损或不成型的半成品，然后用不锈钢网筛筛除沾附在产品的多余颗粒。（9）称量：将按照不同包装规格型号准确称取相应量的产品。（10）包装：将称量好的产品放入包装中，进行封口包装打码，检验合格后入成品库存放。本专利技术的有益效果是：本专利技术一种芒果味熊猫头形面及其生产方法，能够增加孩子的智力和想象力，丰富面营养的面食，使得面条细腻、口感更筋道，并且耐煮，不易混汤, 能够引导孩子对食物的喜好和关爱。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。本专利技术实施例包括：一种芒果味熊猫头形面及其生产方法，其包括：小麦粉、水、芒果粉、浓缩乳清蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、番茄粉、蛋黄粉和食用盐；所述小麦粉、水、芒果粉、浓缩乳清蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、番茄粉、蛋黄粉和食用盐的原料配比是53.5%～54.5%、12.7%～13.7%、9.3%～10.3%、7.5%～8.5%、5.5%～6.5%、2.5%～3.5%、2.5%～3.5%、1.5%～2.5%和0.5%～1.5%；其中本配方中最佳比例为小麦粉54%、水13.2%、芒果粉9.8%、浓缩乳清蛋白粉8%、燕麦粉6%、胡萝卜粉3%、番茄粉3%、蛋黄粉2%和食用盐1%。生产步骤如下：（1）混合：把所有原辅料按照标准进行验收存放，将芒果粉、浓缩乳清蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、番茄粉、蛋黄粉和食用盐按照配方比例进行称取，称取完成后倒入60转/分钟的混合机中混合5分钟使其混合均匀。（2）调粉：将混合好的原铺料倒入小麦粉中，加净水进行真空低速搅拌混合和面5分钟，高速搅拌混合和面5分钟。（3）熟化：将调粉完成颗粒状的小麦粉和原铺料的混合物倒入不锈钢桶容器中，膨化熟制待用。（4）压片：将熟化后的小麦粉和和原铺料的混合物倒入不锈钢压片机中压成面片。（5）成型：将面片平放在成型机中，通过膜具切割成熊猫头形状的半成品。（6）干燥：将半成品通过连续的保湿烘干箱，经45℃烘干40分钟，再经20分钟室温冷却至常温。（7）微波杀菌：把通过烘干的半成品输送到微波机中进行微波杀菌，5分钟后出来装入不锈钢桶密封待用。（8）筛选：通过人工和金属探测仪进行挑选，剔除加工过程中的金属物和破损或不成型的半成品，然后用不锈钢网筛筛除沾附在产品的多余颗粒。（9）称量：将按照不同包装规格型号准确称取相应量的产品。（10）包装：将称量好的产品放入包装中，进行封口包装打码，检验合格后入成品库存放。本专利技术一种芒果味熊猫头形面及其生产方法，能够增加孩子的智力和想象力，丰富面营养的面食，使得面条细腻、口感更筋道，并且耐煮，不易混汤, 能够引导孩子对食物的喜好和关爱。以上所述仅为本专利技术的实施例，并非因此限制本专利技术的专利范围，凡是利用本专利技术说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的
，均同理包括在本专利技术的专利保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芒果味熊猫头形面及其生产方法，其特征在于：其包括：小麦粉、水、芒果粉、浓缩乳清蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、番茄粉、蛋黄粉和食用盐；所述小麦粉、水、芒果粉、浓缩乳清蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、番茄粉、蛋黄粉和食用盐的原料配比是53.5%～54.5%、12.7%～13.7%、9.3%～10.3%、7.5%～8.5%、5.5%～6.5%、2.5%～3.5%、2.5%～3.5%、1.5%～2.5%和0.5%～1.5%。

【技术特征摘要】
1.一种芒果味熊猫头形面及其生产方法，其特征在于：其包括：小麦粉、水、芒果粉、浓缩乳清蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、番茄粉、蛋黄粉和食用盐；所述小麦粉、水、芒果粉、浓缩乳清蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、番茄粉、蛋黄粉和食用盐的原料配比是53.5%～54.5%、12.7%～13.7%、9.3%～10.3%、7.5%～8.5%、5.5%～6.5%、2.5%～3.5%、2.5%～3.5%、1.5%～2.5%和0.5%～1.5%。2.根据权利要求1所述的芒果味熊猫头形面及其生产方法，其特征在于：生产步骤如下：（1）混合：把所有原辅料按照标准进行验收存放，将芒果粉、浓缩乳清蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、番茄粉、蛋黄粉和食用盐按照配方比例进行称取，称取完成后倒入60转/分钟的混合机中混合5分钟使其混合均匀。（2）调粉：将混合好的原铺料倒入小麦粉中，加净水进...

【专利技术属性】
技术研发人员：金根明，
申请(专利权)人：苏州穗儿食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32