【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品制作应用
，具体为一种鸭肠烤煎饼的制作方法。
技术介绍
鸭肠卷饼，作为一种新式卷饼备受消费者青睐。原有鸭肠卷饼是使用吊饼直接卷菜后食用，由于菜品是冷的，吊饼也是冷的，所以在天气稍冷的情况下吃起来肠胃会很不舒服，且所采用的吊饼必须为当天4小时之内生产，否则严重影响口感，甚至是嚼不动。现有技术中没有一种鸭肠烤煎饼的制作方法能满足市场消费者的需求，本专利技术由此而制作。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种鸭肠烤煎饼的制作方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种鸭肠烤煎饼的制作方法，包括以下步骤，步骤一，煎饼横向平铺；步骤二，食材混合并倒在煎饼上调匀；步骤三，煎饼折成特定图样；步骤四，煎烤机煎烤；步骤五，烤熟、烤脆煎饼切分并装袋；其中在所述的步骤一中，将煎饼横向平铺在煎烤设备上；在所述的步骤二中，将特制的各种素菜：如藕片、海带、腐竹、豆皮、杏鲍菇、面筋、豆干等，以及鸭肠、鸭心、鸭肝等食材混合，倒在煎饼上调匀；在所述的步骤三中，煎饼折成不同的图样；在所述的步骤四中，合起煎烤机进行双面加热煎烤2～3分钟，煎烤过程中还需要将煎饼压平，以使表面受热更均匀充分，直至煎饼表面出现黄褐色条纹并酥脆为止；在所述的步骤五中，将上述烤制后的煎饼取出均匀切成两节，装成两袋，销售。作为本专利技术的进一步技术方案：在所述的步骤一中，所述的煎饼为手工
煎饼、机器煎饼或吊饼，所述的煎烤设备为家用电饼铛或其他煎烤机。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：通过本专利技术加工出来煎饼是热的，菜品也是热的，即...
【技术保护点】
一种鸭肠烤煎饼的制作方法，包括以下步骤，步骤一，煎饼横向平铺；步骤二，食材混合并倒在煎饼上调匀；步骤三，煎饼折成特定图样；步骤四，煎烤机煎烤；步骤五，烤熟、烤脆煎饼切分并装袋；其特征在于：所述的步骤一中，将煎饼横向平铺在煎烤设备上；所述的步骤二中，将特制的各种素菜：如藕片、海带、腐竹、豆皮、杏鲍菇、面筋、豆干等，以及鸭肠、鸭心、鸭肝等食材混合，倒在煎饼上调匀；所述的步骤三中，煎饼折成不同的图样；所述的步骤四中，合起煎烤机进行双面加热煎烤2～3分钟，煎烤过程中还需要将煎饼压平，以使表面受热更均匀充分，直至煎饼表面出现黄褐色条纹并酥脆为止；所述的步骤五中，将上述烤制后的煎饼取出均匀切成两节，装成两袋，销售。
【技术特征摘要】
1.一种鸭肠烤煎饼的制作方法，包括以下步骤，步骤一，煎饼横向平铺；步骤二，食材混合并倒在煎饼上调匀；步骤三，煎饼折成特定图样；步骤四，煎烤机煎烤；步骤五，烤熟、烤脆煎饼切分并装袋；其特征在于：所述的步骤一中，将煎饼横向平铺在煎烤设备上；所述的步骤二中，将特制的各种素菜：如藕片、海带、腐竹、豆皮、杏鲍菇、面筋、豆干等，以及鸭肠、鸭心、鸭肝等食材混合，倒在煎饼上调匀；所述的步骤三中，煎...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。