一种利用西瓜皮提取果胶的方法技术

本发明专利技术公开一种利用西瓜皮提取果胶的方法，属于果胶提取技术领域，具体包括原料清洗、切块蒸煮、水解过滤、脱色浓缩、醇制加工、醇洗、烘干、研磨和包装9个步骤，有效解决现有技术中利用西瓜皮提取果胶工序复杂，产量不高，效益低的问题，其有益效果是：果胶产量比现有技术提高1倍，而且工序简单，使西瓜皮变废为宝，解决了西瓜皮对环境造成污染的问题，有效延长西瓜产业链。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及果胶提取技术，具体涉及一种利用西瓜皮提取果胶的方法，属于果胶制备

技术介绍
炎炎夏日，西瓜是人们消暑解渴的最好水果，也是平时茶余饭后人们最爱吃的水果之一，可从们一般吃完西瓜，都会将西瓜皮扔掉，垃圾里随处可见的烂西瓜皮，引来成群的苍蝇，空气中弥漫着腐臭的气味，既污染了环境，又传染疾病，在大力发展西瓜产业的同时，如何处理好种西瓜产生的废弃物——西瓜皮，越来越受到人们的关注。利用西瓜皮提取果胶无疑是西瓜皮综合利用最好的方法之一，果胶是一种天然的复合多糖类高分子化合物，在食品、医药和日用化学行业具有广泛的用途，是国内外市场上的紧俏物品。利用西瓜皮生产果胶，使西瓜皮变废为宝，有效地解决了西瓜皮对环境造成污染的问题，还增加了经济收入。可是现在人们利用西瓜皮提取果胶工序复杂，而且产量不高，250公斤西瓜皮才生产得1公斤果胶，效益很低。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术的目的是针对现有技术中存在的问题，提供一种利用西瓜皮提取果胶的方法，不仅工序简单，而且产量提高1倍以上。技术方案：为达到专利技术目的，本专利技术采用如下技术方案：1、原料清洗：选择新鲜、无霉、无腐烂的西瓜皮，清洗干净，刨去外层青皮。2、切块蒸煮：用刀将西瓜皮切成宽8～12㎝的条状，再放入蒸锅内蒸到西瓜皮蒸透变软，开始有水析出滴下即可。3、水解过滤：将蒸过的西瓜皮放入不锈钢的容器中，加水2～3倍，加酸调至PH值为3～4，加热煮沸并保持10～15分钟后用布袋压榨过滤并收集其滤液，再将滤渣加水2倍，重复水解过滤1次，合并两次的滤液。4、脱色浓缩：在滤液中加入0.6%～0.8%的活性炭，在65～70℃的温度下脱色25分钟，后将其浓缩至原体积的4～6%。5、醇制加工：在浓缩液中加入95%的乙醇溶液，加入量为浓缩体积的1倍，加入后便有果胶絮凝出，5～8分钟后，将絮凝果胶装入细布袋，压榨出液体并回收液体中的乙醇。6、醇洗：用10%的乙醇液洗涤压榨得的果胶，用量为果胶的1.3倍，10～15分钟后榨去乙醇液。7、烘干：将固体果胶置于搪瓷盘中，在80～85℃的温度条件下烘烤，烤至果胶含水量在6%以下为止。8、研磨：烘干后的固体果胶在干燥的条件下进行研磨粉碎并过70目筛。9、包装：用塑料袋包装，每袋500克，真空封口，封口处印上生产日期，20分钟后检查每袋的真空度，如有漏气及真空度不符合要求的要重新真空封口。有益效果：本专利技术通过改进工艺，提高果胶的产量，250公斤西瓜皮可提取1.5～2公斤果胶，产量比现有技术提高1倍，而且工序简单，使西瓜皮变废为宝，解决了西瓜皮对环境造成污染的问题，有效延长西瓜产业链。具体实施方式 下面提供两个具体实施事例对本专利技术技术方案进行详细说明。实施例1：一种利用西瓜皮提取果胶的方法，具体步骤如下：1、原料清洗：选择新鲜、无霉、无腐烂的西瓜皮，清洗干净，刨去外层青皮。2、切块蒸煮：用刀将西瓜皮切成宽8～10㎝的条状，再放入蒸锅内蒸到西瓜皮蒸透变软，开始有水析出滴下即可。3、水解过滤：将蒸过的西瓜皮放入不锈钢的容器中，加水2倍，加酸调至PH值为3，加热煮沸并保持10分钟后用布袋压榨过滤并收集其滤液，再将滤渣加水2倍，重复水解过滤1次，合并两次的滤液。4、脱色浓缩：在滤液中加入0.6%～0.7%的活性炭，在65℃的温度下脱色25分钟，后将其浓缩至原体积的4%。5、醇制加工：在浓缩液中加入95%的乙醇溶液，加入量为浓缩体积的1倍， 5分钟后，将絮凝果胶装入细布袋，压榨出液体并回收液体中的乙醇。6、醇洗：用10%的乙醇液洗涤压榨得的果胶，用量为果胶的1.3倍，10分钟后压榨去乙醇液。7、烘干：将固体果胶置于搪瓷盘中，在80℃的温度条件下烘烤，烤至果胶含水量在6%以下为止。8、研磨：烘干后的固体果胶在干燥的条件下进行研磨粉碎并过70目筛。9、包装：用塑料袋包装，每袋500克，真空封口，封口处印上生产日期，20分钟后检查每袋的真空度，如有漏气及真空度不符合要求的要重新真空封口。实施例2：一种利用西瓜皮提取果胶的方法，包括以下具体步骤：1、原料清洗：选择新鲜、无霉、无腐烂的西瓜皮，清洗干净，刨去外层青皮。2、切块蒸煮：用刀将西瓜皮切成宽10～12㎝的条状，再放入蒸锅内蒸到西瓜皮蒸透变软，开始有水析出滴下即可。3、水解过滤：蒸过的西瓜皮放入不锈钢的容器中，加水3倍，加酸调至PH值为4，加热煮沸并保持15分钟后用布袋压榨过滤并收集其滤液，再将滤渣加水2倍，重复水解过滤1次，合并两次的滤液。4、脱色浓缩：在滤液中加入0.7%～0.8%的活性炭，在70℃的温度下脱色25分钟，后将其浓缩至原体积的6%。5、醇制加工：在浓缩液中加入95%的乙醇溶液，加入量为浓缩体积的1倍，加入后便有果胶絮凝出，8分钟后，将絮凝果胶装入细布袋，压榨出液体并回收液体中的乙醇，6、醇洗：用10%的乙醇液洗涤压榨得的果胶，用量为果胶的1.3倍， 15分钟后榨去乙醇液。7、烘干：将固体果胶置于搪瓷盘中，在85℃的温度条件下烘烤，烤至果胶含水量在6%以下为止。8、研磨：烘干后的固体果胶在干燥的条件下进行研磨粉碎并过70目筛。9、包装：用塑料袋包装，每袋500克，真空封口，封口处印上生产日期，20分钟后检查每袋的真空度，如有漏气及真空度不符合要求的要重新真空封口。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用西瓜皮提取果胶的方法，其特征在于包括以下具体步骤：（1）原料清洗：选择新鲜、无霉、无腐烂的西瓜皮，清洗干净，刨去外层青皮；（2）切块蒸煮：用刀将西瓜皮切成宽8～12㎝的条状，再放入蒸锅内蒸到西瓜皮蒸透变软，开始有水析出滴下即可；（3）水解过滤：将蒸过的西瓜皮放入不锈钢的容器中，加水2～3倍，加酸调至PH值为3～4，加热煮沸并保持10～15分钟后用布袋压榨过滤并收集其滤液，再将滤渣加水2倍，重复水解过滤1次，合并两次的滤液；（4）脱色浓缩：在滤液中加入0.6%～0.8%的活性炭，在65～70℃的温度下脱色25分钟，后将其浓缩至原体积的4～6%；（5）醇制加工：在浓缩液中加入95%的乙醇溶液，加入量为浓缩体积的1倍，加入后便有果胶絮凝出，5～8分钟后，将絮凝果胶装入细布袋，压榨出液体并回收液体中的乙醇；（6）醇洗：用10%的乙醇液洗涤压榨得的果胶，用量为果胶的1.3倍，10～15分钟后榨去乙醇液；（7）烘干：将固体果胶置于搪瓷盘中，在80～85℃的温度条件下烘烤，烤至果胶含水量在6%以下为止。

【技术特征摘要】
1.一种利用西瓜皮提取果胶的方法，其特征在于包括以下具体步骤：（1）原料清洗：选择新鲜、无霉、无腐烂的西瓜皮，清洗干净，刨去外层青皮；（2）切块蒸煮：用刀将西瓜皮切成宽8～12㎝的条状，再放入蒸锅内蒸到西瓜皮蒸透变软，开始有水析出滴下即可；（3）水解过滤：将蒸过的西瓜皮放入不锈钢的容器中，加水2～3倍，加酸调至PH值为3～4，加热煮沸并保持10～15分钟后用布袋压榨过滤并收集其滤液，再将滤渣加水2倍，重复水解过滤1次，合并两次的滤液；（4）脱色浓缩：在滤液中加入0.6%～0.8%的活性炭，在65～70℃的温度下脱色25分钟，后将其浓缩至原体积的4～6%；（5）醇制加工：在浓缩液中加入95%的乙醇溶液，加入...

【专利技术属性】
技术研发人员：莫玉明，
申请(专利权)人：莫玉明，
类型：发明
国别省市：广西;45