一种南瓜咖啡锅巴制造技术

本发明专利技术公开了一种南瓜咖啡锅巴，按照重量份数计算主要由以下原料组成：大米160‑180份、糯米20‑30份、绿豆20‑30份、咖啡豆5‑10份、黍子10‑15份、南瓜40‑50份、鸡蛋10‑20份、花生油3‑4份、蜂蜜10‑14份和食盐2‑3份、牛奶10‑15份、蔗糖5‑8份。本发明专利技术的咖啡味锅巴具有制作简单、既营养又有独特风味的特点，同时富含膳食纤维，能补中益气、健脾益肺、除热愈疮，有一定的助消化、防治糖尿病、降血糖、防治高血压、减肥的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及营养食品领域，尤其涉及一种南瓜咖啡锅巴。
技术介绍
锅巴含有多种人体需要的维生素，氨基酸，微量元素，营养丰富，锅巴不仅具有薄、脆、香的特色，而且保留了原料中的各种天然营养成分，是纯正的天然绿色产品。随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。随着生活水平的提高，人们不仅讲究食品营养均衡，同时也追求食品的独特风味，但由于传统锅巴原料组成单一，不能满足人们对其营养、风味的追求，亟需一种操作方便，营养丰富均衡，风味独特的锅巴，迎合市场需求。
技术实现思路
本专利技术提供一种南瓜咖啡锅巴。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种南瓜咖啡锅巴，按照重量份数计算主要由以下原料组成：大米160-180份、糯米20-30份、绿豆20-30份、咖啡豆5-10份、黍子10-15份、南瓜40-50份、鸡蛋10-20份、花生油3-4份、蜂蜜10-14份和食盐2-3份、牛奶10-15份、蔗糖5-8份。所述一种南瓜咖啡锅巴，按照重量份数计算主要由以下原料组成：大米170份、糯米25份、绿豆25份、咖啡豆10份、黍子10份、南瓜40份、鸡蛋20
份、花生油4份、蜂蜜10份和食盐2份、牛奶15份、蔗糖8份。所述南瓜咖啡锅巴，包括以下制备步骤：(1)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、蜂蜜备用；(2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(1)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；(3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料；(4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。本专利技术的有益效果：本专利技术的咖啡味锅巴具有制作简单、既营养又有独特风味的特点，同时富含膳食纤维，能补中益气、健脾益肺、除热愈疮，有一定的助消化、防治糖尿病、降血糖、防治高血压、减肥的功效。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步详细描述。实施例1取大米17㎏、糯米2.5㎏、绿豆2.5㎏、咖啡豆1㎏、黍子1㎏、南瓜4㎏、鸡蛋2㎏、花生油0.4㎏、蜂蜜1㎏和食盐0.2㎏、牛奶1.5㎏、蔗糖0.8㎏。按照以下制备步骤：(1)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、蜂蜜备用；(2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(1)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；(3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料；(4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。实施例2称取大米18㎏、糯米2㎏、绿豆3㎏、咖啡豆1㎏、黍子1.5㎏、南瓜4㎏、鸡蛋2㎏、花生油0.4㎏、蜂蜜1.4㎏和食盐0.3㎏、牛奶1.5㎏、蔗糖0.5㎏。按照以下制备步骤：(1)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、蜂蜜备用；(2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(1)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；(3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料；(4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。实施例3取大米18㎏、糯米3㎏、绿豆3㎏、咖啡豆1㎏、黍子1㎏、南瓜4㎏、
鸡蛋10㎏、花生油0.3㎏、蜂蜜1和食盐0.2㎏、牛奶1㎏、蔗糖0.5㎏。按照以下制备步骤：(1)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、蜂蜜备用；(2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(1)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；(3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料；(4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。实施例4取大米17㎏、糯米2.5㎏、绿豆2.5㎏、咖啡豆0.6㎏、黍子1.5㎏、南瓜4.5㎏、鸡蛋1.5㎏、花生油0.3㎏、蜂蜜1.2㎏和食盐0.2㎏、牛奶1.2㎏、蔗糖0.6㎏。按照以下制备步骤：(1)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、蜂蜜备用；(2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(1)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；(3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料；(4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅
巴。实施例5取大米18㎏、糯米3㎏、绿豆2㎏、咖啡豆1㎏、黍子1㎏、南瓜4㎏、鸡蛋2㎏、花生油0.4㎏、蜂蜜1.2㎏和食盐0.2㎏、牛奶1㎏、蔗糖0.5㎏。按照以下制备步骤：(1)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、蜂蜜备用；(2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(1)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；(3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊状原料；(4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。实施例6取大米16㎏、糯米2㎏、绿豆2㎏、咖啡豆0.5㎏、黍子1㎏、南瓜5㎏、鸡蛋1㎏、花生油0.4㎏、蜂蜜1.4㎏和食盐0.2㎏、牛奶1.5㎏、蔗糖0.5㎏。按照以下制备步骤：(1)将咖啡豆加入咖啡机中，加水研磨出咖啡，取出研磨的咖啡液加入牛奶、蔗糖、蜂蜜备用；(2)将大米、糯米、绿豆、黍子碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(1)中混合的咖啡液中，充分搅拌成泥状原料；(3)将南瓜煮熟捣碎成南瓜糊，将鸡蛋取出搅拌加入南瓜糊中，制备成糊
状原料；(4)将步骤(2)和步骤(3)中搅匀的泥状原料和糊状原料加水、食盐搅拌均匀，挤压结实，洒上花生油，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。上述具体实施例仅是本专利技术的具体个案，本专利技术的专利保护范围包括但不限于上述具体实施例，任何符合本专利技术权利要求书且任何所属
的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰，皆应落入本专利技术的专利保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种南瓜咖啡锅巴，其特征在于，按照重量份数计算主要由以下原料组成：大米160‑180份、糯米20‑30份、绿豆20‑30份、咖啡豆5‑10份、黍子10‑15份、南瓜40‑50份、鸡蛋10‑20份、花生油3‑4份、蜂蜜10‑14份和食盐2‑3份、牛奶10‑15份、蔗糖5‑8份。

【技术特征摘要】
1.一种南瓜咖啡锅巴，其特征在于，按照重量份数计算主要由以下原料组成：大米160-180份、糯米20-30份、绿豆20-30份、咖啡豆5-10份、黍子10-15份、南瓜40-50份、鸡蛋10-20份、花生油3-4份、蜂蜜10-14份和食盐2-3份、牛奶10-15份、蔗糖5-8份。2.根据权利要求1所述一种南瓜咖啡锅巴，其特征在于，按照重量份数计算主要由以下原料组成：大米170份、糯米25份、绿豆25份、咖啡豆10份、黍子10份、南瓜40份、鸡蛋20份、花生油4份、蜂蜜10份和食盐2份、牛奶15份...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜斌，高松林，焦齐国，
申请(专利权)人：安徽省绿福农业科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34