【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域的调料包，具体涉及十三香龙虾的快速烹调包。
技术介绍
众所周知，十三香龙虾已成餐桌的美味佳肴，但十三香龙虾的烧制过程也是比较繁琐的，尤其是家庭中烹制，由于调味品不全，致使口感欠佳。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：提供一种十三香龙虾的快速烹调包，采用市购的快速烹调包完成十三香龙虾的烧制，保证口感，缩短烹调时间。本专利技术的技术解决方案是：该十三香龙虾的快速烹调包由油料包、调味包和淋油包组成，其中，油料包、调味包和淋油包的制作过程如下：一、油料包制作过程：取色拉油2750克，在油中加入葱250克、生姜250克、大蒜瓣250克、郫县豆瓣酱750克，油温100℃慢炒30分钟，至油红亮，颜色均匀；继续加入500克辣椒粉、250克花椒粉、料酒500克、香粉500克，油温控制在110℃烧制2分钟，关火；冷却60分钟，每袋500克包装；二、调味包制作过程：取盐500克、糖1200克、味精150克、鸡精150克，混合，每袋250克包装；三、淋油包制作过程：取150克色拉油，在油中加入葱5克、姜5克、大蒜瓣5克、洋葱5克、芹菜1克、香菜1克，油温120℃熬制10分钟；滤渣，滤油中再放入豆瓣酱20克、辣椒面30克、花椒粒10克，油温110℃熬制5分钟，得基油；基油中继续加入香粉10克、5克芝麻，混匀，每袋100克包装。其中，香粉500克由以下组分混合而成，各组分如下：八角100克，香叶10克，白芷90克，白豆蔻100克，小茴香10克，孜然20克，桂皮10克，丁香2克，陈皮10克，草果23克，肉豆蔻10克，花椒10克，良姜10克，木香10克，党参5克，干...
【技术保护点】
十三香龙虾的快速烹调包，它由油料包、调味包和淋油包组成，其特征是：所述的油料包、调味包和淋油包的制作过程如下：（一）、油料包制作过程：取色拉油2750克，在油中加入葱250克、生姜250克、大蒜瓣250克、郫县豆瓣酱750克，油温100℃慢炒30分钟，至油红亮，颜色均匀；继续加入500克辣椒粉、250克花椒粉、料酒500克、香粉500克，油温控制在110℃烧制2分钟，关火；冷却60分钟，每袋500克包装；（二）、调味包制作过程：取盐500克、糖1200克、味精150克、鸡精150克，混合，每袋250克包装；（三）、淋油包制作过程：取150克色拉油，在油中加入葱5克、姜5克、大蒜瓣5克、洋葱5克、芹菜1克、香菜1克，油温120℃熬制10分钟；滤渣，滤油中再放入豆瓣酱20克、辣椒面30克、花椒粒10克，油温110℃熬制5分钟，得基油；基油中继续加入香粉10克、5克芝麻，混匀，每袋100克包装。
【技术特征摘要】
1.十三香龙虾的快速烹调包，它由油料包、调味包和淋油包组成，其特征是：所述的油料包、调味包和淋油包的制作过程如下：（一）、油料包制作过程：取色拉油2750克，在油中加入葱250克、生姜250克、大蒜瓣250克、郫县豆瓣酱750克，油温100℃慢炒30分钟，至油红亮，颜色均匀；继续加入500克辣椒粉、250克花椒粉、料酒500克、香粉500克，油温控制在110℃烧制2分钟，关火；冷却60分钟，每袋500克包装；（二）、调味包制作过程：取盐500克、糖1200克、味精150克、鸡精150克，混合，每袋250克包装；（三）、淋油包制作过程：取150克色拉油，在油中加入葱5克、姜5...
【专利技术属性】
技术研发人员：王慧连，
申请(专利权)人：盱眙虾享来食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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