一种葛根养生面及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种葛根养生面及其制作方法，将面粉、葛根粉、水、食用碱和在一起，使得制备出来的面具有药用价值，尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群、常用烟酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种面食，具体涉及的是一种葛根养生面及其制作方法。
技术介绍
目前市场上销售的面多种多样，原料一般为面粉、碱和水，首先将面粉放入盆内加适量的水混合，再加碱揉均匀拉成细条下锅煮熟捞出即可食用。随着城乡生活水平的逐渐提高，人们更加注重养生、保健排毒的功效，而原有的面条质量，口感及营养远远满足不了人们现有的需求。针对上述不足，需要提供一种食用方便，味道乐于被人们所接受，同时能够有保健作用的面。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术存在的以上问题，提供了一种葛根养生面及其制作方法，使得面存在药用价值。为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本专利技术通过以下技术方案实现：一种葛根养生面，由如下质量百分比原料制成：面粉78.4％、葛根粉7.8％、水13.4％、食用碱0.4％。一种葛根养生面的制作方法，包括以下步骤：步骤1)采集葛根；步骤2)将葛根用水浸泡、洗净、去皮、再洗净、切片，然后晾干；步骤3)将晾干后的葛根片用紫外线杀菌消毒；步骤4)将消毒后的葛根片放入不锈钢网盘上，堆积厚度2㎝，链条带动进入烘房；步骤5)将烘干的葛根片冷却后用机器粉碎；步骤6)将面条、葛根粉、水和食用碱充分混合，和面15分钟，再将和好的面放入熟化机熟化15分钟，然后经过压面机生产出无添加剂的葛根养生面。作为优化的，所述步骤2的切片厚度为2㎜。作为优化的，所述步骤2的浸泡时间为14-18分钟。作为优化的，所述步骤3的消毒时间为5-7分钟。作为优化的，所述步骤4的烘干温度为90℃、烘干时间为4小时。作为优化的，所述步骤4烘干后的水份控制在8％-10％。作为优化的，所述步骤5粉碎后的葛根粉的细度为280-320目。本专利技术的有益效果是:本专利技术将葛根粉和入面内，尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群(包括孕妇和婴儿)、常用烟酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等，使得常规
的面存在了药用价值。具体实施方式下面将结合实施例，来详细说明本专利技术。实施例1一种葛根养生面的制作方法，包括以下步骤：步骤1)采集人工种植无污染、不施农药化肥的葛根；步骤2)将葛根用水浸泡14分钟、洗净、去皮、再洗净、切片，切片厚度为2㎜，然后晾干；步骤3)将晾干后的葛根片用紫外线杀菌消毒5分钟；步骤4)将消毒后的葛根片放入不锈钢网盘上，堆积厚度2㎝，链条带动进入烘房，烘干温度为90℃、烘干时间为4小时，烘干后的水份控制在8％；步骤5)将烘干的葛根片冷却后用机器粉碎，细度为280目；步骤6)将以重量百分比为面粉78.4％、葛根粉7.8％、水13.4％、食用碱0.4％充分混合，和面15分钟，再将和好的面放入熟化机熟化15分钟，然后经过压面机生产出无添加剂的葛根养生面。实施例2一种葛根养生面的制作方法，包括以下步骤：步骤1)采集人工种植无污染、不施农药化肥的葛根；步骤2)将葛根用水浸泡16分钟、洗净、去皮、再洗净、切片，切片厚度为2㎜，然后晾干；步骤3)将晾干后的葛根片用紫外线杀菌消毒6分钟；步骤4)将消毒后的葛根片放入不锈钢网盘上，堆积厚度2㎝，链条带动进入烘房，烘干温度为90℃、烘干时间为4小时，烘干后的水份控制在9％；步骤5)将烘干的葛根片冷却后用机器粉碎，细度为300目；步骤6)将以重量百分比为面粉78.4％、葛根粉7.8％、水13.4％、食用碱0.4％充分混合，和面15分钟，再将和好的面放入熟化机熟化15分钟，然后经过压面机生产出无添加剂的葛根养生面。实施例3一种葛根养生面的制作方法，包括以下步骤：步骤1)采集人工种植无污染、不施农药化肥的葛根；步骤2)将葛根用水浸泡18分钟、洗净、去皮、再洗净、切片，切片厚度为2㎜，然后晾干；步骤3)将晾干后的葛根片用紫外线杀菌消毒7分钟；步骤4)将消毒后的葛根片放入不锈钢网盘上，堆积厚度2㎝，链条带动进入烘房，烘干温度为90℃、烘干时间为4小时，烘干后的水份控制在10％；步骤5)将烘干的葛根片冷却后用机器粉碎，细度为320目；步骤6)将以重量百分比为面粉78.4％、葛根粉7.8％、水13.4％、食用碱0.4％充分混合，和面15分钟，再将和好的面放入熟化机熟化15分钟，然后经过压面机生产出无添加剂的葛根养生面。以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，对于本领域的技术人员来说，本专利技术可以有各种更改和变化。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种葛根养生面，其特征在于：由如下质量百分比原料制成：面粉78.4％、葛根粉7.8％、水13.4％、食用碱0.4％。

【技术特征摘要】
1.一种葛根养生面，其特征在于：由如下质量百分比原料制成：面粉78.4％、葛根粉7.8％、水13.4％、食用碱0.4％。2.一种葛根养生面的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1)采集葛根；步骤2)将葛根用水浸泡、洗净、去皮、再洗净、切片，然后晾干；步骤3)将晾干后的葛根片用紫外线杀菌消毒；步骤4)将消毒后的葛根片放入不锈钢网盘上，堆积厚度2㎝，链条带动进入烘房；步骤5)将烘干的葛根片冷却后用机器粉碎；步骤6)将面条、葛根粉、水和食用碱充分混合，和面15分钟，再将和好的面放入熟化机熟化15分钟，然后经过压面机生产出无添加剂的葛根养生面。3.根据权利要求2所...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨平林，
申请(专利权)人：昆明晋宁红三宝食品有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53