家用烹调用具制造技术

一种家用烹调用具，尤其是烤箱，包括由马弗炉(5)限定的烹调腔(6)，和用于打开和关闭烹调腔(6)的前门(4)，马弗炉(5)具有烟道，烟道在马弗炉(5)的上壁(5a)带有烟气出口(7)。该用具还包括：由在马弗炉(5)的上壁(5a)之上延伸的导管体(10)限定的传输通道(30)，导管体(10)具有大致在门(4)的上部分上方、在用具(1)的前部区域的传输通道(30)的出口(30a)，并具有在导管体(10)的下壁(10a)中的烟气入口(10d)，其与马弗炉(5)的烟气出口(7)并与传输通道(30)处于流体连通。通风组件(20)可操作地与导管体(10)相关联，以便从马弗炉(5)的烟气出口(7)吸入烟气并将烟气从传输通道(30)的出口(30a)排出，通风组件(20)处于导管体(10)的一般与传输通道(30)的出口(30a)相对的后端区域。通风组件(20)包括在导管体(10)内带有离心式叶轮(22)的径向风扇(21)，离心式叶轮(22)位于与之基本同轴且与马弗炉(5)的烟气出口(7)基本同轴的导管体(10)的烟气入口(10d)之上，使得至少烟气大致沿着叶轮(22)的轴线(X)的方向从烟气出口(7)被吸入，并被迫沿径向方向进入传输通道(30)，以便从相应的出口(30a)排出。导管体(10)的后端区域具有大致圆形的周边轮廓，以便形成径向风扇(21)的涡形，导管体(10)优选具有朝着其后端区域一般渐缩的形状，并且包括下半壳(11)和上半壳(12)。在导管体(10)内部，在传输通道(30)的边界内，设有流偏转元件，其被配置为用于使由离心式叶轮强迫进入传输通道(30)中的流均匀化。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】专利
本专利技术涉及家用烹调用具，包括：烹调腔，由其上壁具有烟气出口的马弗炉限定；和前门，用于打开和关闭烹调腔。现有技术所称类型的用具是已知的，通常由烹调烤箱或包括烤箱的厨房范围组成。上述用具包括金属承载结构，与其相关联的是马弗炉，其限定了烹调腔和相应的前门。通常马弗炉在其上壁有一个开口，其上安装有烟管用于从烹调腔排放烟气。在某些解决方案中，在马弗炉的上壁上方延伸的是导管体——通常由片状金属制成——其限定了烟气从中排出的传输通道。该通道成形为基本在所述用具的前部、在门的上部上方呈现相应的出口。一些知名的烤箱同样包括通风组件，其可操作地与导管体的后端相连，以便使烟气沿着传输通道从该用具前部的出口排出。所用风扇典型地是水平轴线切向的风扇，在某些已知的解决方案中，该风扇有一限定进气口的涡形，用于一般从马弗炉后壁后方的区域将空气吸入该用具的结构中。在其他已知的解决方案中，导管体同样限定进气通道，其在传输通道下方延伸，并且在该用具的前部有一个入口，该入口基本上在传输通道出口的下部处于与门的上部相对应的位置。进气通道的相反端位于与切向风扇相对应的位置：以这种方法，从该用具结构的外部、在其前部区域，也可以吸入相对新鲜的空气，以便将所述空气与从烹调腔离开的烟气混合，因此能够在该用具前部在排放烟气之前使其温度有一定的下降。上述布置包括进气通道和传输通道，其能将冷却空气引导至烤箱门，尤其是当后者具有烹调腔的热解清洁功能的时候。在这种类型的解决方案中，烟道由大致垂直的管状体组成，其固定于马弗炉的上壁的开口处，所述管状体的上端伸入进风管道，位于后者的前方入口和切向风扇的中间点。以这种方式，从该用具前部通过进气通道的入口抽吸的空气与来自烟道的烟气混合，所得的混合物于是在门的上部上方再一次在该用具的前部经由传输通道排出。从该用具的前部通过进气通道吸入的空气便利的是存在于该用具前门的一个或多个间隙的空气，所述间隙在与门的上部相对应的区域有相应的开口。以这种方式，在间隙内就引发了连续的空气变化，这使得门整体温度能够降低。为此，在门的上部设有偏转元件，所述偏转元件配置成相对于传输通道的出口而遮蔽进气通道的入口和门的间隙的上部开口。这种类型的布置例如在US 2004/159317 A1中是已知的，权利要求1的前序部分基于该专利文献US 2004/159317 A1。上述类型的烤箱，尽管效率达到平均水平，但呈现了某些缺点，这些缺点值得去克服。已知的解决方案的一个缺点是关于出口或烟道相对于切向风扇的相对较远的定位。在这样的状态下，切向风扇不能在烟道中产生高的负压，因此必须有一个相当大的烟气出口的洞，因此伴随有热分散的问题。这一事实的结果也是，切向风扇通常被固定在马弗炉上壁上的尽可能回缩的位置以便也能在马弗炉后面的区域吸入空气，而烟道必须优选大致设置在上述上壁的中心区域以便为了充分达到其效果。上述已知装置的进一步结果在于，限定传输通道的导管体，或者进气通道和传输通道，必须在实践中从马弗炉的后端区域大致延伸一直到该用具的前部。这种布置，除了确定阻碍物的问题以外，还意味着要大量使用金属材料来生产导管体。进一步的实际缺点源于在组装步骤中将通常也由金属材料制成的切向风扇的涡形联接到导管体上的需要。另一个缺点是关于用来将烹调腔流体连通地连接到导管体的传输通道或进气通道所必须的烟道的构造的形态。该烟道由高度上相对较大的管状元件形成，它必须在出口处固定并安装于烹调腔的上壁上。其他缺点与已知系统的冷却效果的低效有关，所述冷却是对烤箱的结构的内侧及其门(特别是门的最外部分，当这里设有许多间隙时)的冷却。
技术实现思路
一般而言，本专利技术的目标是提供一种烹调用具，它能以简单和经济有利的方式克服一个或多个现有技术的上述缺点。根据本专利技术，这些目标通过具有所附权利要求中限定的特征的烹调用具而得以实现。简而言之，本专利技术涉及一种家用烹调用具，尤其是指烤箱，包括：由马弗炉限定的烹调腔，马弗炉具有烟道，在其上壁带有烟气出口；前门，用于打开和关闭烹调腔。该用具包括传输通道，由在马弗炉上壁之上延伸的导管体限定，该导管体有传输通道的出口，其在门的上部上方基本位于所述用具的前部。该通道在下壁上同样有烟气入口，其与马弗炉的烟气出口并且与传输通道处于流体连通。与导管体可操作地相关联的是，特别是在其上壁的相应出口处，设有通风组件，以便从马弗炉的烟气出口吸入烟气，并将烟气从传输通道的出口排出，其中，上述通风组件处在基本与传输通道的出口相对的导管体的后端区域。根据本专利技术，该用具其特征在于：- 所述通风组件包括在所述导管体内带有离心式叶轮的径向风扇，所述离心式叶轮位于与之基本同轴且与所述马弗炉的烟气出口基本同轴的所述导管体的烟气入口之上，使得至少所述烟气大致沿着所述叶轮的轴线的方向从所述烟气出口被吸入，并被迫沿径向方向进入所述传输通道，以便从相应的出口排出；- 所述导管体的后端区域具有大致圆形的周边轮廓，以便形成所述径向风扇的涡形，所述导管体优选具有朝着其后端区域一般渐缩的形状，并且包括下半壳和上半壳；和- 在所述导管体内部，在所述传输通道的边界内，设有流偏转元件，其被配置为用于使由所述离心式叶轮强迫进入所述传输通道中的流均匀化。离心式叶轮的存在使得实践中直接抽吸从马弗炉所限定的烹调腔内排出的烟气成为可能。这个直接抽吸，除了使烟气抽取得到改善以外，还确保了从烹调腔内吸入/抽出的空气的体积恒定，并且还能使烟气出口的尺寸比基于使用切向风扇的烟气排出系统在正常情况下所使用的烟气出口尺寸要小，从而在设计阶段在尺寸方面能够得到更大的灵活性。通过径向风扇对烟气的直接抽吸具有这样的优点，即，当认为其必要时在烟气出口或相应的烟道处安装过滤元件(这反而是已知用具的情况下目前没有推荐的情形)，精确地考虑上述情形，即使在没有过滤器的情形下，切向风扇会引起与马弗炉烟气出口相比仅仅是适中的负压。所提出的解决方案导致的另一优点有这样的事实来代表，即，限定了进气通道的导管体与基于使用切向风扇的已知解方案中的带有相似功能的导管体相比，在长度上也没有那么长：如同切向风扇的情形一样，实际上，径向风扇可定位在马弗炉上壁的中间区域，而不是尽可能回缩的位置。这会导致金属板的节省，由此会降低最终产品的重量和成本。所提出的解决方案提供的进一步优点在于，径向风扇本身不需要涡卷或涡形，而这在切向风扇的情况下通常会出现。在这里考虑的实施例的情况下，实际上将用于风扇马达的简单支撑关联到导管体上壁的相应出口就足够了，从而只有其叶轮位于传输通道的边界内。因此，节省了材料和减少了待组装的零部件的数目，以及从生产和经济的观点来看的进一步的优点。导管体的后端区域具有大致圆形的周边轮廓并且形成径向风扇的供离心式叶轮在其中转动的涡形这一事实，如之前所述，不得不构思一特定的围绕离心式叶轮的结构，其能够被直接地容纳在导管体内，特别是在传输通道内，在与相应出口相对的其区域附近。优选地，导管体总体上具有朝着其后端区域一般渐缩的形状（即，其前部较宽，其中限定了传输通道的出口，以及传输通道的入口-当构思了的话），并且再次优选地包括下半壳和上半壳。径向风扇，特别是其叶轮，在宽度上具有阻碍物，其与常规的切向风扇相比更具有容纳性，其程度达到了构成导管体的材料的总体减少的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种家用烹调用具，尤其是烤箱，包括由马弗炉(5)限定的烹调腔(6)，和用于打开和关闭所述烹调腔(6)的前门(4)，所述马弗炉(5)具有烟道，所述烟道在所述马弗炉(5)的上壁(5a)带有烟气出口(7)，所述用具(1)还包括：由在所述马弗炉(5)的上壁(5a)之上延伸的导管体(10)限定的传输通道(30)，所述导管体(10)具有大致在所述门(4)的上部分上方、在所述用具(1)的前部区域的传输通道(30)的出口(30a)，并具有在所述导管体(10)的下壁(10a)中的烟气入口(10d)，其与所述马弗炉(5)的烟气出口(7)并与所述传输通道(30)处于流体连通；通风组件(20)，其可操作地与所述导管体(10)相关联，以便从所述马弗炉(5)的烟气出口(7)吸入烟气并将烟气从所述传输通道(30)的出口(30a)排出，所述通风组件(20)处于所述导管体(10)的一般与所述传输通道(30)的出口(30a)相对的后端区域；所述用具(1)其特征在于，‑ 所述通风组件(20)包括在所述导管体(10)内带有离心式叶轮(22)的径向风扇(21)，所述离心式叶轮(22)位于与之基本同轴且与所述马弗炉(5)的烟气出口(7)基本同轴的所述导管体(10)的烟气入口(10d)之上，使得至少所述烟气大致沿着所述叶轮(22)的轴线(X)的方向从所述烟气出口(7)被吸入，并被迫沿径向方向进入所述传输通道(30)，以便从相应的出口(30a)排出；‑ 所述导管体(10)的后端区域具有大致圆形的周边轮廓，以便形成所述径向风扇(21)的涡形，所述导管体(10)优选具有朝着其后端区域一般渐缩的形状，并且包括下半壳(11)和上半壳(12)；和‑ 在所述导管体(10)内部，在所述传输通道(30)的边界内，设有流偏转元件(35)，其被配置为用于使由所述离心式叶轮(22)强迫进入所述传输通道(30)中的流均匀化。...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2013.10.18 IT TO2013A0008521. 一种家用烹调用具，尤其是烤箱，包括由马弗炉(5)限定的烹调腔(6)，和用于打开和关闭所述烹调腔(6)的前门(4)，所述马弗炉(5)具有烟道，所述烟道在所述马弗炉(5)的上壁(5a)带有烟气出口(7)，所述用具(1)还包括：由在所述马弗炉(5)的上壁(5a)之上延伸的导管体(10)限定的传输通道(30)，所述导管体(10)具有大致在所述门(4)的上部分上方、在所述用具(1)的前部区域的传输通道(30)的出口(30a)，并具有在所述导管体(10)的下壁(10a)中的烟气入口(10d)，其与所述马弗炉(5)的烟气出口(7)并与所述传输通道(30)处于流体连通；通风组件(20)，其可操作地与所述导管体(10)相关联，以便从所述马弗炉(5)的烟气出口(7)吸入烟气并将烟气从所述传输通道(30)的出口(30a)排出，所述通风组件(20)处于所述导管体(10)的一般与所述传输通道(30)的出口(30a)相对的后端区域；所述用具(1)其特征在于，- 所述通风组件(20)包括在所述导管体(10)内带有离心式叶轮(22)的径向风扇(21)，所述离心式叶轮(22)位于与之基本同轴且与所述马弗炉(5)的烟气出口(7)基本同轴的所述导管体(10)的烟气入口(10d)之上，使得至少所述烟气大致沿着所述叶轮(22)的轴线(X)的方向从所述烟气出口(7)被吸入，并被迫沿径向方向进入所述传输通道(30)，以便从相应的出口(30a)排出；- 所述导管体(10)的后端区域具有大致圆形的周边轮廓，以便形成所述径向风扇(21)的涡形，所述导管体(10)优选具有朝着其后端区域一般渐缩的形状，并且包括下半壳(11)和上半壳(12)；和- 在所述导管体(10)内部，在所述传输通道(30)的边界内，设有流偏转元件(35)，其被配置为用于使由所述离心式叶轮(22)强迫进入所述传输通道(30)中的流均匀化。2. 根据权利要求1所述的烹调用具，其特征在于，所述流偏转元件(35)具有两个收敛的侧面(35a，35b)，其中一个侧面(35a)大致形成所述导管体(10)侧面的一般凹形的第一伸展部(10e)的延长部，并且另一侧面(35b)大致形成所述导管体(10)侧面的一般凹形的第二伸展部(10f)的延长部，所述流偏转元件(35)在位于所述第一伸展部(10e)和所述第二伸展部(10f)之间的其一般凸形的过渡伸展部(10g)中抵靠所述导管体侧面，而装配在所述离心式叶轮(22)与所述传输通道(30)的出口(30a)之间所包含的位置。3. 根据权利要求1或2所述的烹调用具，其特征在于：- 所述导管体(10)具有与所述传输通道(30)处于流体连通的至少一个进气入口(10c，23a，31a)，所述至少一个进气入口(10c，23a，31a)包括在所述导管体(10)上壁处的至少一个通道(10c，23a)；并且- 所述径向风扇(21)的离心式叶轮(22)具有上叶轮段和下叶轮段，所述上叶轮段和下叶轮段被预先安排为用于分别地从所述至少一个通道(10c，23a)吸入空气以及从所述马弗炉(5)的烟气出口(7)吸入烟气，所述离心式叶轮(22)的所述下叶轮段定位在与之基本同轴且与所述马弗炉(5)的烟气出口(7)基本同轴的所述导管体(10)的烟气入口(10d)之上。4. 根据权利要求3所述的烹调用具，其特征在于，所述径向风扇(21)具有在与所述离心式叶轮(22)基本同轴的所述导管体(10)的上壁(10b)的开口(10c)处用于其支撑的结构(23)，所述上壁(10b)的所述开口(10c)和所述结构(23)的其中至少一者限定了所述至少一个通道(10c，23a)。5. 根据权利要求3所述的烹调用具，其特征在于，所述离心式叶轮(22)具有一组大致径向的、带有上边缘和下边缘的叶片(22a)，以及一个或多个分隔件(22b)，所述一个或多个分隔件(2...

【专利技术属性】
技术研发人员：VG科洛兹佐，F甘巴德拉，M斯科波尼，
申请(专利权)人：盈得喜股份有限公司，
类型：发明
国别省市：意大利;IT