本发明专利技术公开了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的6‑12个月较大婴儿配方奶粉，属于配方食品技术领域。该婴儿配方粉每100g含有18g‑29g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g配方奶粉。本发明专利技术配方奶粉适用于6‑12个月月龄的较大婴儿，克服了婴幼儿乳糖不耐症及牛奶蛋白过敏的症状，选用浓缩水解乳清蛋白为原料，能很好的缓解较大婴儿乳糖不耐症的症状，科学的添加了二十二碳六烯酸、花生四烯酸，还强化了叶黄素和核苷酸成分，能够满足婴儿正常发育所需的各种营养成分。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的6-12个月较大婴儿配方奶粉，属于配方食品
技术介绍
母乳是婴幼儿成长6个月之前最好的食物，婴儿出生之后，身体里各个系统发育还不太成熟，母乳中含有的各种营养成分和含量是根据婴儿身体各组织的生理发育状况而变化的，婴儿需要什么营养，母乳就会生成什么物质。但由于多种原因，如部分妇女身体和营养存在各方面的问题使得乳房不能正常发育，或由于体质虚弱，还有内分泌失调等造成不能正常分泌乳汁喂养婴幼儿。随着社会进步和现代化的进程加快，越来越多的女性走出家庭投身于职场中，女性生理上和心理上承受着更大的压力，影响着她们正常生理机能，造成一些职业女性不能正常分泌乳汁。还有当前年轻母亲大都是独生子女，从小娇生惯养，不能忍受喂养小孩带来的痛觉，这种情况下选择配方奶粉喂养是最佳的方案。乳糖是婴幼儿出生后的主要能量来源，乳糖可以水解为葡萄糖和半乳糖，前者是一个重要的能量来源，后者是婴儿大脑发育必需的物质。未消化的乳糖在肠道内也有重要作用，它能刺激肠道菌群如双歧杆菌和乳酸杆菌产生益生作用。但是婴幼儿出生之后，由于先天性或者临时性乳糖酶的缺乏，而不能够消化吸收乳糖，造成的腹痛、腹胀、肠胃胀气和腹泻等胃肠道功能性紊乱症状对婴幼儿的健康非常不利。牛奶过敏是婴儿最常见的食物过敏问题，婴幼儿中的发病率约0.3％～7.5％。其主要原因为婴幼儿肠道屏障发育的不成熟和免疫系统发育的不完全而引起的。未经处理的牛奶和普通配方奶分含有32种以上具有高抗原性的蛋白，一般情况下免疫系统对这些食物蛋白具有耐受性。然而，由于新生儿期免疫系统发育的不完善，加之某些婴幼儿本身存在特应质遗传背景，因此极易发生牛奶过敏。鉴于乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏两种在婴幼儿高发的过敏症状，如何正确的预防和辅助治疗已成为当前急需解决的问题。从这两点出发考虑，本专利技术开发了一种适用于6～12个月的无乳糖水解乳蛋白较大婴儿配方奶粉，与普通配方相比，此配方不含乳糖或者低乳糖，且原料采用浓缩水解乳清蛋白粉，从本质上解决了乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏两大婴幼儿过敏症状。
技术实现思路
为解决较大婴儿(6～12个月月龄)乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏的问题，本专利技术提供了一
种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的较大婴儿配方奶粉，适用于6～12个月月龄的较大婴儿，所采取的技术方案如下：本专利技术的目的在于提供一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的6-12个月较大婴儿配方奶粉，含有蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质，其中，每100g婴儿配方奶粉中含有18g-29g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g婴儿配方奶粉。更优选地，每100g婴儿配方奶粉中含有20g浓缩水解乳清蛋白粉。优选地，所述浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白质含量≥80g/100g，蛋白质的水解程度为5％～12％；更优选地，浓缩水解乳清蛋白粉中蛋白质含量为80g/100g，蛋白质的水解程度为5％。优选地，所述浓缩水解乳清蛋白粉，每100g浓缩水解乳清蛋白粉中含有1.5g～2.5g乳糖；更优选为2g/100g。优选地，所述脂质，包括二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)。更优选地，每100g配方奶粉中还含有300mg～500mg二十二碳六烯酸和150mg～800mg花生四烯酸。更优选地，所述二十二碳六烯酸和花生四烯酸的质量比为1:0.5-1:1.6。优选地，每100g婴儿配方奶粉中还含有40mg～100mg的乳铁蛋白。优选地，所述维生素，包括维生素A，维生素D，维生素E，维生素K1，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，尼克酸，叶酸，泛酸，生物素和叶黄素，每100g配方奶粉中总含量为45mg～56mg；所述叶黄素，每100g婴儿配方奶粉中添加量为165μg～220μg。优选地，每100g婴儿配方奶粉中含有16mg～40mg核苷酸，其中AMP 5mg～10mg，GMP4mg～6mg，CMP 2mg～14mg，UMP 5mg～10mg。优选地，所述矿物质，为钠、钾、铜、镁、铁、锌、钙、磷和碘。优选地，所述婴儿配方奶粉还含有胆碱、肌醇、牛磺酸和左旋肉碱。优选地，每100g婴儿配方奶粉组成如下：18g～29g浓缩水解乳清蛋白粉，9g～12g精制大豆油、11g～14g精制玉米油、22g～25g玉米糖浆固体、22g～25g麦芽糊精、2.0g～6.0g亚油酸、300mg～500mg二十二碳六烯酸、150mg～800mg花生四烯酸、40mg～100mg乳铁蛋白、AMP 5mg～10mg，GMP 4mg～6mg，CMP 2mg～14mg，UMP 5mg～10mg、45mg～56mg维生素、1300mg～3600mg矿物质、40mg～230mg胆碱、25mg～190mg肌醇、25mg～55mg牛磺酸、8mg～11mg左旋肉碱；除以上组分之外，其余组分为鲜牛乳喷干粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中乳糖含量为1.5％～2.5％，蛋白含量≥80％，蛋白质的水解度为5％～12％；所述二十二碳六烯
酸和花生四烯酸的质量比为1:0.5-1:1.6；所述维生素，包含叶黄素，每100g婴儿配方奶粉中叶黄素含量为165μg～220μg；所述矿物质，为钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘和硒。更优选地，所述婴儿配方奶粉，每100g婴儿配方奶粉具体组成如下：浓缩水解乳清蛋白粉20g、精制大豆油10g、精制玉米油12g、玉米糖浆固体24g、麦芽糊精24g、亚油酸4g、叶黄素200μg、花生四烯酸200mg、二十二碳六烯酸300mg、AMP 6mg、GMP 5mg、CMP10mg、UMP 7mg、胆碱80mg、肌醇90mg、牛磺酸35mg、左旋肉碱9mg、乳铁蛋白60mg、维生素A 520.6μg、维生素D 10.2μg、维生素E 10.63mg、维生素K1 32μg、维生素B1 615μg、维生素B2 899μg、维生素B6 658μg、维生素B12 2.31μg、烟酸3365μg、叶酸95.5μg、泛酸3569μg、维生素C 88mg、生物素15.6μg，钠211mg、钾784mg、铁8.32mg、镁56.2mg、锌4.6mg、铜659μg、钙652.4mg、磷326.4mg、氯598.4mg、碘58.8μg，除以上组分之外，其余组分为鲜牛乳喷干粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉，乳糖含量为2％，蛋白含量为80％，蛋白质的水解度为5％。本专利技术有益效果：(1)本专利技术提供了一种适用于6～12个月月龄较大婴儿的配方奶粉，为了克服婴幼儿乳糖不耐症的症状，选用了浓缩水解乳清蛋白为原料，此原料乳糖含量≤2.5％，加工制成的较大婴儿配方奶粉成品乳糖含量≤0.5g/100g，能很好的缓解较大婴儿乳糖不耐症的症状，且能够满足较大婴儿正常发育所需的各种营养成分。(2)本专利技术能够很好的解决牛奶蛋白过敏的症状，原材料采用浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白质被水解为二肽或者三肽，明显降低了抗原性，降低了蛋白过敏的机率。且较大婴儿配方奶粉成品价格适中，能够满足婴幼儿生长发育的全面营养需求。(3)本专利技术以人乳的组成作为参考，基于较大婴儿的营养需求，科学的添加了二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的6‑12个月较大婴儿配方奶粉，含有蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质，其特征在于，每100g配方奶粉中含有18g‑29g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g婴儿配方奶粉。
【技术特征摘要】
1.一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的6-12个月较大婴儿配方奶粉，含有蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质，其特征在于，每100g配方奶粉中含有18g-29g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g婴儿配方奶粉。2.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，所述浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白质含量≥80％；所述蛋白质的水解程度为5％～12％；所述浓缩水解乳清蛋白粉，每100g含有1.5g～2.5g乳糖。3.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中还含有300mg～500mg二十二碳六烯酸和150mg～800mg花生四烯酸；所述二十二碳六烯酸和花生四烯酸的质量比为1:0.5-1:1.6。4.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中还含有40mg～100mg的乳铁蛋白。5.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中还含有40mg～230mg的胆碱、25mg～190mg的肌醇和25mg～55mg的牛磺酸。6.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中还含有8mg～11mg的左旋肉碱。7.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中含有16mg～40mg核苷酸，其中AMP 5mg～10mg，GMP 4mg～6mg，CMP 2mg～14mg，UMP 5mg～10mg。8.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，所述维生素，包括维生素A，维生素D，维生素E，维生素K1，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，尼克酸，叶酸，泛酸，生物素和叶黄素，每100g配方奶粉中总含量为45mg～56mg；所述叶黄素，每100g婴儿配方奶粉中添加量为165μg～220μg。9.根据权利要求1所述婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉组成如下：18g～29g浓缩水解乳清蛋白粉，9g～12g精制大豆油、11g～14g精制玉米油、22g...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘宁，任皓威，万克宇，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23
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