【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种何首乌杏鲍菇复合菌肉饮料的加工方法。
技术介绍
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，是一种营养保健价值极高的食用菌。经相关科学验证，杏鲍菇具有以下作用：1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用；2、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份；3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，适宜用于治疗饮食积滞症。新鲜的杏鲍菇较易变老，不易贮藏，用于加工成何首乌杏鲍菇复合菌肉饮料可实现对杏鲍菇原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决杏鲍菇不易贮藏的问题，提供一种何首乌杏鲍菇复合菌肉饮料的加工方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种何首乌杏鲍菇复合菌肉饮料的加工方法，其特征在于：采用杏鲍菇→清洗→破碎→预煮→磨碎→调配→均质→脱气→灌装→密封→杀菌→冷却→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）前处理：选择品质优良的新鲜杏鲍菇和何首乌为原料，洗去沾在原料上的污垢及微生物，用盆式切馅机将原料切碎至6mm，加入一定量的水预煮至沸，恒温45分钟，用胶体磨将原料磨细...
【技术保护点】
一种何首乌杏鲍菇复合菌肉饮料的加工方法，其特征在于：采用杏鲍菇→清洗→破碎→预煮→磨碎→调配→均质→脱气→灌装→密封→杀菌→冷却→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）前处理：选择品质优良的新鲜杏鲍菇和何首乌为原料，洗去沾在原料上的污垢及微生物，用盆式切馅机将原料切碎至6mm，加入一定量的水预煮至沸，恒温45分钟，用胶体磨将原料磨细，胶体磨间隙2微米；（2）调配：原料与水比例维1:12，加入2%海藻酸钠、0.3%柠檬酸，调pH至3.5，再加入适量的甘草液、土枸杞粉、余甘子汁、嫩荷叶粉和玫瑰香精，搅拌均匀；（3）均质、脱气：均质工作压力25兆帕，采用真空脱气，真空度0.08兆帕，温度108℃，时间15分钟；（4）灌装、杀菌：用350毫升玻璃棒灌装，并添加0.2%的苯甲酸钠，采用常压沸水杀菌，杀菌公式为8分钟/112℃。
【技术特征摘要】
1. 一种何首乌杏鲍菇复合菌肉饮料的加工方法，其特征在于：采用杏鲍菇→清洗→破碎→预煮→磨碎→调配→均质→脱气→灌装→密封→杀菌→冷却→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）前处理：选择品质优良的新鲜杏鲍菇和何首乌为原料，洗去沾在原料上的污垢及微生物，用盆式切馅机将原料切碎至6mm，加入一定量的水预煮至沸，恒温45分钟，用胶体磨将原料磨细，胶体磨间隙2微米；（2...
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