一种苦瓜切片装置制造方法及图纸

本发明专利技术申请属于食品生产加工设备技术领域，具体公开了一种苦瓜切片装置，包括支架，支架上斜置有中空结构的切片箱，切片箱上端设有去籽勺；切片箱的下端设有滑动连接的刀片座，所述刀片座上设有刀片，刀片与切片箱的下端面平行；所述刀片座的上端设有推杆，推杆的上端设有滚轮，所述切片箱上设有与推杆滑动连接的推杆座；所述刀片座上设有电机，电机的输出轴上固定于有凸轮，所述凸轮与滚轮滑动配合；所述推杆座与滚轮之间的推杆上设有弹性件，所述切片箱的下端设有与切片箱下端面平行的挡板。与现有技术相比，本装置操作方便快捷、省时省力，在苦瓜进行切片和去籽过程能保证食品的加工和卫生安全，切出的苦瓜片厚度均匀。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品生产加工设备
，尤其涉及一种苦瓜切片装置。
技术介绍
苦瓜又名凉瓜，在中国有广泛的种植，是人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。因此苦瓜不单单被当作蔬菜进行烹煮食用，现越来越多的是将苦瓜制作苦瓜干入药或者冲泡食用。苦瓜干加工产品的生产中，首先需要将成熟的苦瓜通过清洗、去蒂、切片、去籽、等预处理工序，然后经过浸泡、沥干、脱水等后处理工序将切片好的苦瓜制成苦瓜干。由于苦瓜果实为长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起，所以目前的预处理工序理都是通过人工清洗和手持刀具进行操作完成的。人工对苦瓜去籽和切片不仅加工速度慢，加工周期长，还会是食品的卫生安全和食品的加工安全难以得到保证和控制。另外人工对苦瓜进行切片会使得苦瓜片的厚薄不一，会造成后续制作苦瓜干过程中，苦瓜的沥水、脱水情况不一致，使得苦瓜干的质量有所影响。而且人工对苦瓜进行切片不能保证苦瓜片所需的厚度，也不能根据苦瓜干所需的厚度进行控制，导致生产出的苦瓜干的质量受到严重的影响。
技术实现思路
本专利技术的目的在提供一种苦瓜切片装置，以解决苦瓜干制造过程中采用人工对苦瓜进行切片和去籽不能保证食品的加工和卫生安全，且人工切片的苦瓜存在厚薄不一的问题。为了达到上述目的，本专利技术的基础方案为：一种苦瓜切片装置，包括支架，支架上斜置有中空结构的切片箱，切片箱上端设有去籽勺；切片箱的下端设有滑动连接的刀片座，所述刀片座上设有刀片，刀片与切片箱的下端面平行；所述刀片座的上端设有推杆，推杆的上端设有滚轮，所述切片箱上设有与推杆滑动连接的推杆座；所述刀片座上设有电机，电机的输出轴上固定于有凸轮，所述凸轮与滚轮滑动配合；所述推杆座与滚轮之间的推杆上设有弹性件，所述切片箱的下端设有与切片箱下端面平行的挡板。本基础方案的工作原理在于：需要将苦瓜进行切片时，可将苦瓜清洗干净、去蒂、剖开，然后将剖开的苦瓜有籽的一面朝上并对准去籽勺，将苦瓜向切片箱内推进，使得苦瓜被去籽且落进切片箱内。进入切片箱内的苦瓜在重力的作用下将会掉落至切片箱下部，苦瓜的一端将会抵在挡块上。此时开启电机使凸轮转动，凸轮将会推动推杆运动，推杆下端与刀片座连接，刀片座上安装有刀片，可使得刀片运动。由于推杆座与滚轮之间的推杆上设有弹性件，与凸轮配合作用，使推杆、刀片座、刀片均在与切片箱下端面平行的平面上做往复运动。刀片在往复运动过程中对苦瓜进行切片，苦瓜每次被切片后，在重力的作用下会往下掉落，而平行于切片箱下端面的挡板会将苦瓜的下端抵住。因此刀片每次往复运动对苦瓜切片的厚度为挡板与刀片位置的厚度，本装置中刀片的位置是确定的，所以苦瓜的切片厚度确定，使得苦瓜的切片厚度一致。本基础方案的有益效果在于：去籽勺安装在切片箱上端，使得去籽勺在对苦瓜去籽后即可推入切片箱中，整个过程快速方便，易操作。苦瓜的切片过程依靠苦瓜重力推进，挡板限位，使得切片出来的苦瓜片厚度均匀。苦瓜的切片过程是利用电动机转动使刀片快速往复运动，不需要人工接触，保证了加工过程的安全性；保持切片切片过程中装置的干净，也可使得加工过程的卫生安全的到保证。整个装置的使用过程对苦瓜进行了去籽和切片，仅需人为推动苦瓜，整个过程操作简单、省时省力、加工速度快、周期短、加工效率高，与现有技术相比，本装置操作方便快捷、省时省力，在苦瓜进行切片和去籽过程能保证食品的加工和卫生安全，切出的苦瓜片厚度均匀。方案二：作为基础方案的优选，所述去籽勺与切片箱铰接。在实际生产加工中，某些苦瓜不需要去籽，此情况可转动去籽勺，将清洗去蒂的苦瓜直接放入切片箱内。在苦瓜需要去籽时，将去籽勺转动到合适的位置，对苦瓜进行去籽切片。方案三：作为方案二的优选，所述挡板与切片箱的箱体滑动连接，切片箱的箱体设有用于调节挡板位置的调节栓。如果需要切不同厚度的苦瓜时，可通过调节栓调节调节挡板所在的位置，使得挡板到刀片的距离改变，从而使本装置切的苦瓜片厚度得到改变。方案四：作为方案三的优选，所述电机为变频电机。若在使用本装置对苦瓜进行切片过程中，刀片的运动速度过快或过慢时，以及在切不同厚度的苦瓜片，需要调整刀片往复运动的速度时，通过调节变频电机工作电源频率，从而改变电机的转速。方案五：作为方案四的优选，所述弹性件为弹簧。弹性件实现把被凸轮推出去的推杆弹回，使用弹簧套置在推杆外，将会使本装置制造过程简单方面，同时能实现弹性件的功能。附图说明图1是本专利技术一种苦瓜切片装置实施例的结构示意图；图2是切片面的正视图。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：说明书附图中的附图标记包括：支架10、切片箱20、去籽勺30、刀片座40、刀片41、推杆50、推杆座51、滚轮52、弹簧53、凸轮60、变频电机70、挡板80、调节栓81。如图1、图2所示，一种苦瓜切片装置，包括用于支撑本装置的支架10，支架10上斜置有中空结构的切片箱20，切片箱20上端垂直铰接安装了去籽勺30，去籽勺30的下端呈勺状，可挖去苦瓜内的籽。切片箱20的下端设有与切片箱20下端滑动连接的刀片座40，刀片座40上安装了刀片41，刀片41与切片箱20的下端面平行。刀片座40的上端固定有推杆50，推杆50的上端安装了滚轮52，切片箱20的箱体上固定有与推杆50滑动连接的推杆50座。刀片座40上安装了变频电机70，变频电机70的输出轴上固定于有凸轮60，凸轮60表面与滚轮52滑动配合。推杆50座与滚轮52之间的推杆50上套着有弹簧53，切片箱20的下端设置了与切片箱20下端面平行的挡板80和调节栓81，调节栓81可调整挡板80的位置。需要将苦瓜进行切片时，可将苦瓜清洗干净、去蒂、剖开，然后将剖开的苦瓜有籽的一面朝上并对准去籽勺30，将苦瓜向切片箱20内推进，使得苦瓜被去籽且落进切片箱20内。在实际生产加工中，某些苦瓜不需要去籽，此情况可转动去籽勺30，将清洗去蒂的苦瓜直接放入切片箱20内。进入切片箱20内的苦瓜在重力的作用下将会掉落至切片箱20下部，苦瓜的一端将会抵在挡块上。此时开启变频电机70使凸轮60转动，凸轮60将会推动推杆50运动，推杆50下端与刀片座40连接，刀片座40上安装有刀片41，可使得刀片41运动。由于推杆50座与滚轮52之间的推杆50上设有弹性件，与凸轮60配合作用，使推杆50、刀片座40、刀片41均在与切片箱20下端面平行的平面上做往复运动。刀片41在往复运动过程中对苦瓜进行切片，苦瓜每次被切片后，在重力的作用下会往下掉落，而平行于切片箱20下端面的挡板80会将苦瓜的下端抵住。因此刀片41每次往复运动对苦瓜切片的厚度为挡板80与刀片41位置的厚度，本装置中刀片41的位置是确定的，所以苦瓜的切片厚度确定，使得苦瓜的切片厚度一致。若需要加工不同厚度的苦瓜片时，可通过调节栓81调节调节挡板80所在的位置，使得挡板80到刀片41的距离改变，从而使本装置切的苦瓜片厚度得到改变。同时根据实际情况，通过调节变频电机70工作电源频率，改变变频电机70的转速，调整刀片41往复运动的速度。在使用本装置过程本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苦瓜切片装置，其特征在于，包括支架，支架上斜置有中空结构的切片箱，切片箱上端设有去籽勺；切片箱的下端设有与之滑动连接的刀片座，所述刀片座上设有刀片，刀片与切片箱的下端面平行；所述刀片座的上端设有推杆，推杆的上端设有滚轮，所述切片箱上设有与推杆滑动连接的推杆座；所述刀片座上设有电机，电机的输出轴上固定有凸轮，所述凸轮与滚轮滑动配合；所述推杆座与滚轮之间的推杆上设有弹性件，所述切片箱的下端设有与切片箱下端面平行的挡板。

【技术特征摘要】
1.一种苦瓜切片装置，其特征在于，包括支架，支架上斜置有中空结构的切片箱，切片箱上端设有去籽勺；切片箱的下端设有与之滑动连接的刀片座，所述刀片座上设有刀片，刀片与切片箱的下端面平行；所述刀片座的上端设有推杆，推杆的上端设有滚轮，所述切片箱上设有与推杆滑动连接的推杆座；所述刀片座上设有电机，电机的输出轴上固定有凸轮，所述凸轮与滚轮滑动配合；所述推杆座与滚轮之间的推杆上设有弹性件，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：高崇俊，
申请(专利权)人：贵州省余庆县黔中果蔬有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52