一种糖尿病患者营养方便面制造技术

本发明专利技术提供一种糖尿病患者营养方便面，其特征在于它包括以下重量组份的原料：燕麦粉50‑80份、荞麦粉10‑40份、豆粉5‑10份、薏苡仁1‑5份、蛋白质粉1‑2份、脱水蔬菜1‑15份、酱料调味剂1‑5份，微量元素补充剂1‑2份。本发明专利技术的优点在于：本发明专利技术组成原料简单、价格低廉，在补充碳水化合物以及蛋白质的同时又加入了补锌剂与补钙制剂，对糖尿病起到了辅助食疗的作用。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术属于复合食品领域，涉及一种兼有辅助食疗糖尿病的营养方便面。
技术介绍
：糖尿病患者的血糖因个体差异和膳食差异，一般在一天中的某一时段往往出现规律性的高峰值波动。为了降糖和避免患者血糖波动，临床上往往指导患者“少吃节食”，这样更因营养不全而让患者陷入亚健康的恶性循环，因此用低热、低糖甚至降糖的高营养方便面来替代一天中“血糖波动最大波峰值”的正餐而提供了可能。同时现代医学检测，糖尿病患者普遍存在缺锌缺钙症，在营养方便面中以适宜于糖尿病患者的低热、低糖的食物原料，辅之补锌补钙剂，是其与其它方便面所不同之处。方便面的出现，颠覆了传统正餐的概念；同时方便面较之于营养冲剂、饮料，形态上更具有正餐特点和患者易接受的优点。
技术实现思路
：本专利技术就是利用公知技术和传统食物，提供一种兼有食尿效果，具备低热量、低糖、高营养，同时又具有补锌、补钙的糖尿病患者营养方便面。本专利技术提供以下技术方案：一种糖尿病患者营养方便面，其特征在于它包括以下重量组份的原料：燕麦粉50-80份、荞麦粉10-40份、豆粉5-10份、薏苡仁1-5份、蛋白质粉1-2份、脱水蔬菜1-15份、酱料调味剂1-5份，微量元素补充剂1-2份。在上述技术方案的基础上，还可以有以下进一步的技术方案：所述的豆粉为黄豆粉或绿豆粉或黑豆粉。所述的脱水蔬菜包括以下重量配比的原料：菠菜70%、海带25%、葱5%。所述的微量元素补充剂含有以下重量配比的原料：补锌剂占50%，维生素D补钙剂50%。本专利技术的优选配方为：一种糖尿病患者营养方便面，其特征在于它是由下述低热、低糖、降糖和高营养的重量份配比的原料制成冲剂的基本成份：燕麦粉60份、荞麦粉30份、豆粉10份、薏苡仁3份、蛋白质粉1.5份、脱水蔬菜3份、酱料调味剂1.5份，微量元素补充剂2份。一种糖尿病患者营养方便面的制备方法，其特征在于它包括以下具体步骤：首先将燕麦粉、荞麦粉、豆粉、薏苡仁粉按比例混合；然后按比例加入蛋白质粉和微量元素补充剂均匀混合后，制成面条饼坯，再采用植物油油炸或非油炸的制造方式制成方便面的面条饼坯；最后将脱水蔬菜粉碎后按一次量小包装入袋，牛肉或鸡肉或鱼肉酱料调味剂按一次量小包装入袋，与方便面坯共同装盒密封，即为本专利技术的糖尿病患者营养方便面。在上述制备方法中还可以加入一定的木糖醇或食用精盐以提高本专利技术的口感。本专利技术的各原料的详细说明如下：燕麦粉：即燕麦磨成的粉。燕麦中的B族维生素和锌，这两种元素对糖类和脂肪的代谢都具有调节作用，燕麦粉还富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸和纤维，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。可以降低总胆固醇，改善血液循环，改善胰岛素抗性，这对于稳定血糖具有很好的作用，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效，此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。荞麦。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物互补。荞麦中含有的黄酮成分具有很好的降血糖的作用。薏苡仁：性凉，味甘、淡。归脾、胃、肺经。具有健脾渗湿，除痹止泻，清热排浓等功效。常用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈；扁平疣等症。豆类。豆类富含膳食纤维，膳食纤维的好处是让人有饱足感，并可稳定血糖，在一定程度上降低胆固醇。另外，豆类也是不错的钙质来源，半杯豆类便可提供约100毫克的钙，为每日所需量的1/10左右，这对糖尿病人非常重要。蛋白质粉：采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白，或几种蛋白组合体。为人补充蛋白质。基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有20多种；蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。可以提高糖尿病人的自身免疫力、减少血浆胆固醇。此外，肾病是一种常见的长期糖尿病并发症，20%多的糖尿病患者肾功能受损。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。脱水蔬菜：脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。在脱水蔬菜中，菠菜中它多纤维，含热能低，含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，经常食用能使血糖保持稳定。精盐：盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g，其中 80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。此外，食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。 当细胞外液大量损失（如流血过多、出汗过多）或食物里缺乏食盐时，体内钠离子的含量减少，钾离子从细胞进入血液，会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。锌硒宝：有易于被人体吸收利用的特点，是纯属天然保健食品。锌作为微量元素对胰岛素的合成、分泌贮存、活性以及能量代谢起着重要的作用，锌也是许多葡萄糖代谢酶的结构部分及脂质和蛋白代谢酶的辅助因子，锌缺乏损伤碳水化合物代谢、糖尿病人普遍缺锌；血清锌水平降低，尿锌排泄增加，造成味觉减退、免疫功能受损，实验发现，糖尿病患者的血糖与锌负相关(即血糖越高，锌含量越少）。多数糖尿病并发症或合并症也与细胞锌依赖抗氧化物酶的降低有关。如：缺锌与糖尿病锌血管病死亡危险直接相关。糖尿病人补充锌，可使血糖和血胆固醇水平显著降低，血浆类胰岛素生成因子增加。维生素D补钙剂：即维生素D补钙成药。在糖尿病患者中，免疫系统会杀灭人体自身的细胞。科学家认为，维生素D可起到免疫抑制剂的作用。此外，实验发现，糖尿病患者的血糖与钙负相关(即血糖越高，钙含量越少），补钙是糖尿病治疗过程中不可缺少的环节。本专利技术的优点在于：本专利技术组成原料简单、价格低廉，在补充碳水化合物以及蛋白质的同时又加入了补锌与不补钙制剂，对糖尿病起到了辅助食疗的作用。具体实施方式：实施例1：一种糖尿病患者营养方便面，其特征在于它是由下述低热、低糖、降糖和高营养的重量份配比的原料制成冲剂的基本成份：燕麦粉60份、荞麦粉30份、黄豆粉10份、薏苡仁3份、蛋白质粉1.5份、脱水蔬菜3份、牛肉味酱料调味剂1.5份，微量元素补充剂2份。制备方法：首先将燕麦粉、荞麦粉、豆粉、薏苡仁粉按比例混合；然后按比例加入蛋白质粉和微量元素补充剂均匀混合后，制成面条饼坯，再采用植物油炸的制造方式制成方便面的面条饼坯；最后将脱水蔬菜粉碎后按一次量小包装入袋，牛肉味酱料调味剂按一次量小包装入袋，与方便面坯共同装盒密封，即为本专利技术的糖尿病患者营养方便面。实施例2：一种糖尿病患者营养方便面，其特征在于它包括以下重量组份的原料：燕麦粉50份、荞麦粉40份、绿豆粉8份、薏苡仁4份、蛋白质粉2份、脱水蔬菜10、鸡肉味酱料调味剂3份，微量元素补充剂1.5份。制备方法：首先将燕麦粉、荞麦粉、豆粉、薏苡仁粉按比例混合；然后按比例加入蛋白质粉和微量元素补充剂均匀混合后，制成面条饼坯，再采用植物油油炸的制造方式制成方便面的面条饼坯；最后将脱水蔬菜粉碎后按一次量小包装入袋，鸡肉味酱料调味剂按一次量小包装入袋，与方便面坯共同装盒密封，即为本专利技术的糖尿病患者营养方便面。实施例3：一种糖尿病患者营养方便面，其特征在于它包括以下重量组份的原料：燕麦粉80份、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种糖尿病患者营养方便面，其特征在于它包括以下重量组份的原料：燕麦粉50‑80份、荞麦粉10‑40份、豆粉5‑10份、薏苡仁1‑5份、蛋白质粉1‑2份、脱水蔬菜1‑15份、酱料调味剂1‑5份，微量元素补充剂1‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种糖尿病患者营养方便面，其特征在于它包括以下重量组份的原料：燕麦粉50-80份、荞麦粉10-40份、豆粉5-10份、薏苡仁1-5份、蛋白质粉1-2份、脱水蔬菜1-15份、酱料调味剂1-5份，微量元素补充剂1-2份。2.根据权利要求1中所述的一种糖尿病患者营养方便面，其特征在于：所述的豆粉为黄豆粉或绿豆粉或黑豆粉。3.根据权利要求1中所述的一种糖尿病患者营养方便面，其特征在于所述的脱水蔬菜包括以下重量配比的原料：菠菜70%、海带25%、葱5%。4.根据权利要求1中所述的一种糖尿病患者营养方便面，其特征在于所述的微量元素补充剂含有以下重量配比的原料：补锌...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋黎洁，王春，王启宇，王评，
申请(专利权)人：王评，
类型：发明
国别省市：安徽;34