手抓食品制造技术

本实用新型专利技术涉及一种手抓食品。这种手抓食品由包括外皮（１）、内核食物部分（２）和围绕该内核食物部分包裹在外皮中的第三食物部分（３）卷成大致为粗细适于人手抓握的长条形形状。内核食物部分（２）尤其是具有中式风味的面条。这种手抓食品既保持了中式食物的风味又符合快餐食物的要求，并且制作简单、食用和携带方便。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种属于快餐食品领域的手抓食品。
技术介绍
与西式快餐相比，中式快餐目前还处于发展阶段。中式食品的传统制作方法基本上是煮、炒、拌和焖，虽然其中的一些食品诸如春卷、馒头或包子等可以用手抓食用，但是大多数所谓的快餐食品的食用一般还需要使用碗、盘、勺、筷等餐具，难于达到快餐食品方便、快捷、卫生的要求。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题在于提供一种手抓食品，这种手抓食品不仅保持了中式食品的传统风味，而且制作简单，食用和携带方便，尤其适于作为快餐食品生产和食用。为了解决上述技术问题，本技术提供的一种手抓食品，该手抓食品包括外皮、内核食物部分和围绕内核食物部分包裹在外皮中的第三食物部分，外皮、内核食物部分和第三食物部分一起卷成大致为粗细适于人手抓握的长条形形状。外皮是薄的具有一定韧性的面制外皮、米粉皮或薄豆腐皮、或特制腐竹皮、或海苔皮，其展开的形状可以是圆形或方形的，其卷起成长条形后的一端或两端可以折叠起来，以便封住内核食物部分和第三食物部分。内核食物部分的材料可以是由肉类、海鲜或蔬菜、水果制成的主食配料，以长条形或块形为基本形状，该长条形或块形食物的数-->量可以是一个或多个。第三食物部分包括面条、米粉、粉条和米饭的一种或者其任意的组合，这些材料可以是松散的或者是团块状的。内核食物部分和第三食物部分中还包括各种根据不同组合所需要的不同调料或佐料。本技术提供的手抓食品的外皮、内核食物部分和第三食物部分可以单独加工成熟的半产品，然后现场制作成成品，经过短时间加热即可以食用，或者冷藏起来备用。本技术提供的手抓食品的有益效果在于，使中式食物尤其是中式面条种类的食物可以用手拿着食用。食用者不需要使用碗、盘、勺、筷等餐具，可以在餐厅里用餐，也可以在行走中食用。同时，面食更有咬劲和韧性，口感更好。综上所述，本技术所提供的手抓食品既保持了中式食物的风味又符合快餐食物的要求，并且制作简单、食用和携带方便，是对传统制作方式的改进的结果，使其转型为现代时尚快餐，形成产品的个性特色。附图说明以下结合附图和优选实施例详细说明本技术。附图中：图1是根据本技术的一个实施例的手抓食品的部分截面示意视图。图中1    外皮2    内核食物部分3    第三食物部分具体实施方式-->图1示出了本技术的手抓食品的部分截面示意视图，其中标号1表示外皮，标号2表示内核食物部分以及标号3表示第三食物部分。在本技术的一个实施例中，外皮1由面制成面皮，面的原料例如可以是小麦粉，做成的面皮应该具有一定的韧性，以便能够包裹住内部的内核食物部分2和第三食物部分3。另外面皮较薄，在没有卷起来时，其形状可以是圆形或者是方形的。当然外皮也可以由其它可食用的原料制作(例如米粉皮或薄豆腐皮、或特制腐竹皮米粉皮或薄豆腐皮、或特制腐竹皮、或海苔皮，或海苔皮等可食用的外皮)。内核食物部分2主要由诸如肉类、海鲜、水果、蔬菜的原料制作，其中可以采用各自肉类，例如猪羊牛肉或者家禽肉。将这些原料做成细条形状，可以由不同的制作产品，例如可以是新鲜制作的或者是腌制的。第三食物部分3一般包括中式主食类的食物，例如具有中式口味的面条、米粉或者米饭。一般可以认为外皮1和第三食物部分3构成主食而内核食物部分2构成配菜。以下以第三食物部分3为面条为例说明本技术的手抓食品的制作过程。首先将一份量面条放进开水汤过滤干、摊平，放上内核食物部分2例如五香肉卷，淋上佐料，然后用面皮(外皮1)将其裹成长卷状，拿在手中就可以食用。其中面条的做法可以按照传统的做法制作成多种多样的风味，并且可以在面条和/或内核食物部分2的制作过程中或者之后添加各种佐料或者调料(例如：五香肉卷选用具有闽南风味的蒜茸酱、花生酱等佐料。香酥鱼卷加具有东南亚风味的咖喱酱等)，以满足不同的口味。虽然内核食物部分2在附图中只示出了一个，实际上依据不同的情况也可以放置多个，其长度可以和最后制作的手抓食品的长度相当。手抓食品的一端或者两端用折-->叠的外皮1封闭住。本技术的手抓食品的原料或品种是多种多样的，例如还可以列举以下示例：外皮使用特制海苔皮的素菜米粉卷；外皮使用特制腐竹皮的咖喱海鲜卷；外皮使用奶油面皮的冰淇淋杂果卷；手抓面卷；手抓粉条；手抓饭团。因此本技术的手抓食品不限于以上的实施例，其在本专利技术的构思内可以有多种组合、变型或者变化，因此其保护范围应由所附的权利要求限定。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种手抓食品，其特征在于，所述手抓食品包括外皮、内核食物部分和围绕所述内核食物部分包裹在所述外皮中的第三食物部分，所述外皮、所述内核食物部分和所述第三食物部分一起卷成大致为粗细适于人手抓握的长条形形状。

【技术特征摘要】
1.一种手抓食品，其特征在于，所述手抓食品包括外皮、内核食物部分和围绕所述内核食物部分包裹在所述外皮中的第三食物部分，所述外皮、所述内核食物部分和所述第三食物部分一起卷成大致为粗细适于人手抓握的长条形形状。2.如权利要求1所述的手抓食品，其特征在于，所述外皮是薄的具有一定韧性的面制外皮、薄豆腐皮、特制腐竹皮或海苔皮，其展开的形状可以是圆形或方形的，其卷起成长条形后的一端或两端可以折叠起来，以便封住所述内核食物部分和所述第三食物部分。3.如权利要求2所述的手抓食品，其特征在于，所述内核食物部分是由肉类、海鲜、蔬菜...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴鑫，
申请(专利权)人：吴鑫，
类型：实用新型
国别省市：94[中国|深圳]