【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种调味品及其制作方法，更具体地说，本专利技术涉及韩式泡菜辣酱罐头，属于调味品生产
技术介绍
辣椒，茄科、辣椒属，为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。国家知识产权局于2014.4.23公开了一件公开号为CN103734685A，名称为“一种红油辣椒酱及其制备方法”的专利技术，该专利技术公开了一种红油辣椒酱及其制备方法，一种红油辣椒酱包括以下组份：干辣椒、植物油、肉块、味精、白糖、食盐、生姜、胡椒粉、甜酱、花生米、芝麻；所述的红油辣椒酱制备方法包括以下步骤：步骤1：材料的处理；步骤2：初步翻炒；步骤3：加热翻炒；步骤4：调味出锅。上述现有技术中的辣椒酱存在水多，风味不佳，咸淡不合适的问题。
技术实现思路
本专利技术旨在解决现有技术中辣椒酱调味品的问题，提供韩式泡菜辣酱罐头，该韩式辣椒酱配方合理，风味协调，风味鲜香清爽，突出了多种味道的协调复合味。为了实现上述专利技术目的，其具体的技术方案如下：韩式泡菜辣酱罐头，其特征在于：包括以下按照重量份数计的原料：豆瓣酱 15-36份糯米粉 10-16份白砂糖 8-16份辣椒面 ...
【技术保护点】
韩式泡菜辣酱罐头，其特征在于：包括以下按照重量份数计的原料：豆瓣酱 15‑36份糯米粉 10‑16份白砂糖 8‑16份辣椒面 5‑15份色拉油 55‑75份盐 2‑5份醋 1‑5份南瓜子 2‑6份苹果 1‑5份鱼露 3‑9份鸭梨 2‑6份。
【技术特征摘要】
1.韩式泡菜辣酱罐头，其特征在于：包括以下按照重量份数计的原料：豆瓣酱 15-36份糯米粉 10-16份白砂糖 8-16份辣椒面 5-15份色拉油 55-75份盐 2-5份醋 1-5份南瓜子 2-6份苹果 1-5份鱼露 3-9份鸭梨 2-6份。2.根据权利要求1所述韩式泡菜辣酱罐头，其特征在于：包括以下按照重量份数计的原料：豆瓣酱 36份糯米粉 16份白砂糖 16份辣椒面 15份色拉油 75份...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗小东，
申请(专利权)人：四川省汇泉罐头食品有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51
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