本发明专利技术公开了一种养生酒及其制备工艺，所述养生酒由第一方剂：鲜樱桃、鲜桑葚、枸杞、五味子、山楂、西洋参、白酒，第二方剂：雪莲、玛卡、灵芝、鹿茸、天麻、人参、海龙、海马、白酒，第三方剂：丁香、陈皮、肉桂、香叶、草果、柠檬、薄荷、蜂蜜、白酒制备而成。本发明专利技术的养生酒是以浆果和食药两用的中药材为原料研制而成的，打破了传统保健酒的生产方法，是一款以综合调理为主的保健酒，而且不需要忌口，解决了当前保健酒单一的保健效果和综合性保健酒忌口的难题，突破了当前保健酒以中高酒浓度存在的难点。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种保健酒及其制备工艺。
技术介绍
现在市场上的保健酒基本上都是单一的保健功能，主要是以补肾壮阳为主或者以简单的几味中药来治疗单纯的病症。有的药酒能综合治疗病症，但都是以药品形式出现，而且服用时还有不少的禁忌，比如忌:生、冷、辛、辣。
技术实现思路
为了解决当前保健酒单一的保健效果和综合性保健酒忌口的难题，本专利技术提供了一种养生酒及其制备工艺。本专利技术的养生酒是以浆果和食药两用的中药材为原料研制而成的，打破了传统保健酒的生产方法，是一款以综合调理为主的保健酒，而且不需要忌口。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的：一种养生酒，由第一方剂：鲜樱桃、鲜桑葚、枸杞、五味子、山楂、西洋参、白酒，第二方剂：雪莲、玛卡、灵芝、鹿茸、天麻、人参、海龙、海马、白酒，第三方剂：丁香、陈皮、肉桂、香叶、草果、柠檬、薄荷、蜂蜜、白酒制备而成，其中：以质量百分比计，第一方剂中含有25～35％樱桃、10～20％桑葚、2～6％枸杞、2～6％山楂、0.5～2％五味子、0.1～1％西洋参、40～60％白酒，第二方剂中含有10～20％灵芝、0.5～2％人参、0.5～2％鹿茸、1～3％天麻、0.1～2％雪莲、5～15％玛卡、0.1～1％海龙、0.1～1％海马、60～80％白酒，第三方剂中含有2～8％丁香、10～20％陈皮、0.5～2％肉桂、2～8％香叶、0.5～2％草果、15～25％柠檬、5～15％薄荷、2～8％蜂蜜、30～50％白酒，第一方剂的加入量为养生酒总质量的68～72％，第二方剂的加入量为养生酒总质量的26～31％，第三方剂的加入量为养生酒总质量的1～5％。一种上述养生酒的制备工艺，包括以下步骤：一、将鲜樱桃和鲜桑葚清洗后在阴凉干燥处晾干，然后装入容器里加白酒没过原料，封口进行45～55天的低温发酵；将枸杞、五味子、山楂、西洋参清洗后在阴凉干燥处晾干；待鲜樱桃和鲜桑葚低温发酵好后，将晾干的枸杞、五味子、山楂、西洋参加入到容器里，加入剩余白酒，再次封口进行第二次发酵，控制发酵时间为75～85天；发酵结束后把容器里的液体和固体分离，液体倒入其他的容器里待用；二、将雪莲、玛卡、灵芝、鹿茸、天麻、人参、海龙、海马进行清洗后在阴凉干燥处晾干，然后装入容器里，加白酒后封口，低温浸泡75～85天；发酵结束后把容器里的液体和固体分离，液体倒入其他的容器里待用；三、将丁香、陈皮、肉桂、香叶、草果、柠檬、薄荷进行清洗后在阴凉干燥处晾干，然后装入容器里，加白酒后封口，低温浸泡75～85天；发酵结束后把容器里的液体和固体分离，液体倒入其他的容器里待用；四、将步骤一、二、三的液体混合，加蜂蜜完成勾兑后放在容器里封口进行沉淀，10～20天后进行过滤灌装。本专利技术中，生产条件以窖藏为主，窖藏室内温度控制在10～15℃之间，湿度控制在65～75％之间。该生产条件具有以下优点：1、在低温发酵过程中，各种杂菌对酿造酒可能带来的干扰和影响可以降至最低，几乎不可能出现酒花病或者醋酸菌感染，而且可以最大程度的随着原料皮渣或者沉淀后分离，从而使得成品酒的酒体更加细腻，柔和，和纯正，这个优势是极其明显的。2、通常分子量比较小的物质更加不容易被分解，同等条件下发酵所得成酒，其发酵温度相差五度后期保质期相差一倍(无任何添加剂)。这个原理主要有两个，一是低温状态下成酒被侵入杂菌总量更低所以酒体更稳定保质期更长，二是酒体内可分解大分子更少所以更容易保质。3、低温条件下的酵母繁殖和工作得到更好的控制。各组发酵时需要控制的温度湿度对药效的作用如下：首先要说的是温度和湿度关系，湿度的平衡状态是随温度的变化而变化，若自然界变化或给空气加热使温度升高，则空气吸收水份的能力也会增强。此时，若不能人为地增加空气的含水量，空气便会从环境内放置的物质中抽取水份而使这些物质变干，这一过程就是因空气相对湿度的变化而引起的。由于本产品采用的是低温发酵技术，所以对于温度和湿度有严格要求，温度过高，各种杂菌对发酵的过程带来干扰，影响后期产品的质量。温度过底，就影响原料发酵的时间和原料发酵时间过程当中，药效的损耗。湿度环境下对产品质量的影响。湿度过高，窖藏室内生成各种杂菌，影响发酵过程有益菌生成，对药物的侵出有极大的影响，对后期产品质量是不可补救的。湿度过底，会增加窖藏室内干燥度过高影响原料蒸发的速度，同时就影响药效生成。所以控制好窖藏室温度和湿度对药效生成至关重要。本产品以五行相生相克的原理进行精心搭配，从肝、心、脾、肺、肾的相生相克原理平衡脏器之间的关系。比如樱桃，性温热，味甘，微酸，入脾、肝经。桑葚，性寒冷，味甘，酸，入脾、胃、肝经。将樱桃和桑葚融为一体就是互补、互克的融合。因为樱桃在本产品中属木，木在五行中是温热升阳之物，桑葚在本产品中属水，而水在五行中是寒凉阴寒之物。在五行中水生木，木生火，而在五行中水克火，所以樱桃和桑葚在本产品中是相生相克。在本产品的整体配方中，第一方剂属水，第二方剂属木，第三方剂属土，土在五行中属平，方剂中每味药的配比是以脏器的五行来配伍的。例如灵芝，性平，味甘苦，入心、肺、肝、肾经。人参，性温平，味甘微苦，入脾、肺、心、肾经。雪莲，性温，味甘苦，入肝、脾、肺、肾经。西洋参，性凉，味甘微苦，入脾、肺、心、肾经。由此看出本产品中每味药在配比中互相的协同配合，又在互相配合中相互制约，起到了相互协同相互制约的治疗效果，所以也就形成中医理论的五脏的相生相克的原理由此引申出本产品在疗效上相生相克。这里要说明的是，在本产品第一方剂的原料中是以维生素、微量元素为主。例如，樱桃，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。桑椹又被称为“民间圣果”，它含有丰富的活性蛋白、维生素(A原、B1、B2、PP及C)、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质(钙、磷、铁、铜、锌)等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。桑葚既可入食，又可入药。枸杞子，热量(大卡)258，蛋白质(克)13.9，脂肪(克)1.5，碳水化合物(克)64.1，膳食纤维(克)16.9，维生素A(微克)1625，胡萝卜素(微克)9750，维生素B1(毫克)0.35，维生素B2(毫克)0.46，烟酸(毫克)4，维生素C(毫克)48，维生素E(毫克)1.86，钙(毫克)60，磷(毫克)209，钾(毫克)434，钠(毫克)252.1，镁(毫克)96，铁(毫克)5.4，锌(毫克)1.48，硒(微克)13.25，铜(毫克)0.98，锰(毫克)0.87。山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等，山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种养生酒，其特征在于所述养生酒由第一方剂：鲜樱桃、鲜桑葚、枸杞、五味子、山楂、西洋参、白酒，第二方剂：雪莲、玛卡、灵芝、鹿茸、天麻、人参、海龙、海马、白酒，第三方剂：丁香、陈皮、肉桂、香叶、草果、柠檬、薄荷、蜂蜜、白酒制备而成，其中：以质量百分比计，第一方剂中含有25～35％樱桃、10～20％桑葚、2～6％枸杞、2～6％山楂、0.5～2％五味子、0.1～1％西洋参、40～60％白酒，第二方剂中含有10～20％灵芝、0.5～2％人参、0.5～2％鹿茸、1～3％天麻、0.1～2％雪莲、5～15％玛卡、0.1～1％海龙、0.1～1％海马、60～80％白酒，第三方剂中含有2～8％丁香、10～20％陈皮、0.5～2％肉桂、2～8％香叶、0.5～2％草果、15～25％柠檬、5～15％薄荷、2～8％蜂蜜、30～50％白酒，第一方剂的加入量为养生酒总质量的68～72％，第二方剂的加入量为养生酒总质量的26～31％，第三方剂的加入量为养生酒总质量的1～5％。
【技术特征摘要】
1.一种养生酒，其特征在于所述养生酒由第一方剂：鲜樱桃、鲜桑葚、枸杞、五味子、山楂、西洋参、白酒，第二方剂：雪莲、玛卡、灵芝、鹿茸、天麻、人参、海龙、海马、白酒，第三方剂：丁香、陈皮、肉桂、香叶、草果、柠檬、薄荷、蜂蜜、白酒制备而成，其中：以质量百分比计，第一方剂中含有25～35％樱桃、10～20％桑葚、2～6％枸杞、2～6％山楂、0.5～2％五味子、0.1～1％西洋参、40～60％白酒，第二方剂中含有10～20％灵芝、0.5～2％人参、0.5～2％鹿茸、1～3％天麻、0.1～2％雪莲、5～15％玛卡、0.1～1％海龙、0.1～1％海马、60～80％白酒，第三方剂中含有2～8％丁香、10～20％陈皮、0.5～2％肉桂、2～8％香叶、0.5～2％草果、15～25％柠檬、5～15％薄荷、2～8％蜂蜜、30～50％白酒，第一方剂的加入量为养生酒总质量的68～72％，第二方剂的加入量为养生酒总质量的26～31％，第三方剂的加入量为养生酒总质量的1～5％。2.根据权利要求1所述的养生酒，其特征在于所述第一方剂中含有30％樱桃、15％桑葚、4％枸杞、3％山楂、1％五味子、0.5％西洋参、47％白酒，第二方剂中含有15％灵芝、1％人参、1％鹿茸、2％天麻、0.5％雪莲、10％玛卡、0.5％海龙、0.5％海马、70％白酒，第三方剂中含有5％丁香、15％陈皮、1％肉桂、5％香叶、1％草果、20％柠檬、10％薄荷、5％蜂蜜、38％白酒，第一方剂的加入量为养生酒总质量的70％，第二方剂的加入量为养生酒总质量的29％，第三方剂的加入量为养生酒总质量的1％。3.根据权利要求1所述的养生酒，其特征在于所述第一方剂中含有26％樱桃、12％桑葚、5％枸杞、5％山楂、1.3％五味子、0.7％西洋参、50％白酒，第二方剂中含有12％灵芝、0.6％人参、1.8％鹿茸、1.2％天麻、0.8％雪莲、6％玛卡、0.3％海龙、0.3％海马、77％白酒，第三方剂中含有3％丁香、12％陈皮、0.6％肉桂、3％香叶、1.4％草果、16％柠檬、16％薄荷、6％蜂蜜、42％白酒，第一方剂的加入量为养生酒总质量的69％，第二方剂的加入量为养生酒总质量的27％，第三方 剂的加入量为养生酒总质...
【专利技术属性】
技术研发人员：程霖，
申请(专利权)人：程霖，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23
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