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一种消积化滞草本保健米及其制备方法技术

技术编号:13797719 阅读:79 留言:0更新日期:2016-10-06 19:19
本发明专利技术公开了一种消积化滞草本保健米,由下列重量份的原料制成:大米900-1000、糊精2.8-3、明胶1.5-1.6、猪肝18-20、黑枸杞23-25、奶渣10-14、芭蕉花2-2.4、青皮2-2.5、苍术2.5-3.5,0.5-0.6%葡萄糖酸锌溶液适量。本发明专利技术煮熟后松香可口,营养丰富,其中添加有芭蕉花、青皮、苍术食药材,富予了本发明专利技术补心凉血、疏肝破气、消积化滞的保健功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健米
,尤其涉及一种消积化滞草本保健米及其制备方法
技术介绍
锌是人体必须的14 种微量元素中较为重要的一种, 与人体的生长发育、生理健康等十分密切, 正引起社会各界的日益重视, 被近代医学界、营养学界喻为人体的“生命之花”、“智慧元素”, 人体每天的需要量在6-15 mg左右。尽管大米中含锌量并不低, 但含有较多的6-磷酸肌醇和锌结合成难溶性复合物, 阻碍锌的吸收, 导致体内缺锌, 产生一系列病变。大米作为中国人的主食, 有60% 以上的人口以稻米为主食, 亦即有约8亿中国人是吃大的。缺锌是以谷类为主食人群普遍存在的现象。据调查, 中国有60%以上的人缺乏锌营养元素。为满足人们食用高精度大米的生活习惯,同时又解决营养缺乏和不平衡摄取的矛盾,有必要开发人工添加所需营养素的强化大米。所谓营养强化大米,就是在普通大米中添加有益于人体健康的营养素。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种消积化滞草本保健米及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种消积化滞草本保健米,由下列重量份的原料制成:大米900-1000、糊精2.8-3、明胶1.5-1.6、猪肝18-20、黑枸杞23-25、奶渣10-14、芭蕉花2-2.4、青皮2-2.5、苍术2.5-3.5,0.5-0.6%葡萄糖酸锌溶液适量。所述的一种消积化滞草本保健米的制备方法,包括以下步骤:(1)将芭蕉花、青皮、苍术用6-9倍量的水浸提后浓缩,经喷雾干燥得到中药粉;(2)现将大米进行膨化,使米粒表面生有裂纹,待用;取大米置于适量葡萄糖酸锌溶液以及中药粉的混合液内,满足大米与葡萄糖酸锌溶液之比为1∶0.5-0.6,在0.1-0.2MPa、22-25℃环境下浸泡4.8-5h,滤得浸泡好的大米,置于40-45℃环境下干燥25-30分钟;(3)猪肝切碎,与奶渣混合置于蒸锅上隔水熏蒸,12-15分钟后取出猪肝,再烘干磨粉;黑枸杞置于搅拌机搅拌成糊状;(4)取糊精、明胶混合溶于30-35倍的热水中混合拌匀,再兑入步骤(3)所得物料以及剩余物料,配制成保护膜溶液,待充分溶解后,迅速倒入到大米中,用玻璃棒沿一个方向搅拌,使溶液和大米充分混合2.5-3分钟;(5)将处理好的大米与保护膜溶液分离,再置入干燥箱里进行干燥直至烘干,即得。本专利技术的优点是:由于经过膨化处理的大米,在米粒表面分布了较多裂纹,抽真空操作在负压条件下可以把分布在米粒裂纹中的空气部分排除,或者使裂纹的微小空隙增大,而有利于葡萄糖酸锌溶液以及其他营养液的进入裂纹内部。大米经过浸吸操作后,部分葡萄糖酸锌溶液浸吸到米粒的内部,部分粘附在其表面,为了防止营养素在储藏和淘洗时损失,本专利技术还在其表面涂层保护膜。浸吸工艺使米粒的亮度值增加,色泽变化显著,意义深远。本专利技术煮熟后松香可口,营养丰富,其中添加有芭蕉花、青皮、苍术食药材,富予了本专利技术补心凉血、疏肝破气、消积化滞的保健功效。具体实施方式一种消积化滞草本保健米,由下列重量份的原料制成:大米900、糊精2.8、明胶1.5、猪肝18、黑枸杞23、奶渣10、芭蕉花2、青皮2、苍术2.5,0.5%葡萄糖酸锌溶液适量。所述的一种消积化滞草本保健米的制备方法,包括以下步骤:(1)将芭蕉花、青皮、苍术用6倍量的水浸提后浓缩,经喷雾干燥得到中药粉;(2)现将大米进行膨化,使米粒表面生有裂纹,待用;取大米置于适量葡萄糖酸锌溶液以及中药粉的混合液内,满足大米与葡萄糖酸锌溶液之比为1∶0.5,在0.1MPa、22℃环境下浸泡4.8h,滤得浸泡好的大米,置于40℃环境下干燥25分钟;(3)猪肝切碎,与奶渣混合置于蒸锅上隔水熏蒸,12分钟后取出猪肝,再烘干磨粉;黑枸杞置于搅拌机搅拌成糊状;(4)取糊精、明胶混合溶于30倍的热水中混合拌匀,再兑入步骤(3)所得物料以及剩余物料,配制成保护膜溶液,待充分溶解后,迅速倒入到大米中,用玻璃棒沿一个方向搅拌,使溶液和大米充分混合2.5分钟;(5)将处理好的大米与保护膜溶液分离,再置入干燥箱里进行干燥直至烘干,即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种消积化滞草本保健米,其特征在于由下列重量份的原料制成:大米900‑1000、糊精2.8‑3、明胶1.5‑1.6、猪肝18‑20、黑枸杞23‑25、奶渣10‑14、芭蕉花2‑2.4、青皮2‑2.5、苍术2.5‑3.5,0.5‑0.6%葡萄糖酸锌溶液适量。

【技术特征摘要】
1.一种消积化滞草本保健米,其特征在于由下列重量份的原料制成:大米900-1000、糊精2.8-3、明胶1.5-1.6、猪肝18-20、黑枸杞23-25、奶渣10-14、芭蕉花2-2.4、青皮2-2.5、苍术2.5-3.5,0.5-0.6%葡萄糖酸锌溶液适量。2.如权利要求1所述的一种消积化滞草本保健米的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)将芭蕉花、青皮、苍术用6-9倍量的水浸提后浓缩,经喷雾干燥得到中药粉;(2)现将大米进行膨化,使米粒表面生有裂纹,待用;取大米置于适量葡萄糖酸锌溶液以及中药粉的混合液内,满足大米与葡萄糖酸锌溶...

【专利技术属性】
技术研发人员:金艳萍
申请(专利权)人:金艳萍
类型:发明
国别省市:安徽;34

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