具有最佳蛋白质含量和乳糖含量的按年龄定制的婴幼儿配方食品系列产品组成比例

本发明专利技术提供了为婴幼儿提供按年龄定制的营养体系的婴幼儿配方食品系列产品，所述婴幼儿配方食品系列产品包括0至3个月之间适用的一段婴幼儿配方食品、3个月至6个月之间适用的二段婴幼儿配方食品以及6至12个月之间适用的任选的三段婴幼儿配方食品，其中所述二段婴幼儿配方食品中的蛋白质含量比在所述一段婴幼儿配方食品中低；所述二段婴幼儿配方食品中的乳糖含量比在所述一段婴幼儿配方食品中高；所述任选的三段婴幼儿配方食品中的蛋白质含量比在所述二段婴幼儿配方食品中低；并且所述任选的三段婴幼儿配方食品中的乳糖含量比在所述二段婴幼儿配方食品中高。为婴幼儿提供按年龄定制的营养体系的所述婴幼儿配方食品系列产品包括0至3个月之间适用的一段婴幼儿配方食品和3个月至6个月之间适用的二段婴幼儿配方食品，其中所述二段婴幼儿配方食品中的蛋白质含量比在所述一段婴幼儿配方食品中低；并且所述二段婴幼儿配方食品中的乳糖含量比在所述一段婴幼儿配方食品中高。本发明专利技术的所述婴幼儿配方食品系列产品还涉及其制备方法和用途。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及婴幼儿配方食品系列产品，其专门设计用于满足0至6个月之间、尤其是0至3个月之间、任选地6至12个月之间的婴幼儿的需求。具体地讲，本专利技术提供用于0至6个月之间、尤其是0至3个月之间、任选地6至12个月之间的婴幼儿的婴幼儿配方食品系列产品，每种婴幼儿配方食品具有适于特定年龄的蛋白质含量和乳糖含量。
技术介绍
人乳的组成会自然地根据婴幼儿的年龄而变化。这种变化不仅影响整体能量密度，还大大影响相应婴幼儿配方食品乳的各种营养物质。例如，在哺乳期间，人类母乳的蛋白质含量和乳糖含量会根据婴幼儿年龄变化，尤其是0至6个月之间的婴幼儿的年龄。然而到目前为止，关于人类母乳的具体组成及其随着时间推移的改变仍只有分散的知识和一些互相矛盾的信息。因此，开发在营养特性方面和人类母乳一样的婴幼儿配方食品很重要。分别针对0至6个月、6至12个月以及12个月至3岁这些不同年龄组的婴幼儿配方食品、较大婴幼儿配方食品和成长乳是众所周知的。这些配方食品旨在满足不同年龄的婴幼儿的需求。用于婴幼儿的按年龄定制的营养体系在WO 2009/068549中有描述，其中蛋白质性质和含量适于特定年龄组。然而，仍需要开发婴幼儿配方食品系列产品，其在营养特性方面尽可能地以更精细的划分阶段复制人类母乳，尤其是0至3个月之间以及3个月至6个月的人类母乳。尤其需要开发这类婴幼儿配方食品系列产品，以专门对应一些特定人群的需求。专利技术目的本专利技术的一个目的是遵循0至6个月之间的人类母乳、尤其是0至3个月之间的人类母乳的营养演化曲线。
技术实现思路
因此，在一个方面，本专利技术提供了为婴幼儿提供按年龄定制的营养体系的婴幼儿配方食品系列产品，其包括0至3个月之间的一段婴幼儿配方食品、3个月至6个月之间的二段婴幼儿配方食品以及任选的6至12个月之间的三段婴幼儿配方食品，其中二段婴幼儿配方食品中的蛋白质含量比在一段婴幼儿配方食品中低；二段婴幼儿配方食品中的乳糖含量比在一段婴幼儿配方食品中高；任选的三段婴幼儿配方食品中的蛋白质含量比在二段婴幼儿配方食品中低；并且任选的三段婴幼儿配方食品中的乳糖含量比在二段婴幼儿配方食品中高。在另一方面，本专利技术提供了为婴幼儿提供营养的方法，该方法包括：(i)给婴幼儿在生命的头3个月喂食一段婴幼儿配方食品，(ii)给婴幼儿在生命的头6个月的剩余时间喂食二段婴幼儿配方食品，以及任选地(iii)给婴幼儿在生命的头12个月的剩余时间喂食任选的三段婴幼儿配方食品。在又一方面，本专利技术提供了该婴幼儿配方食品系列产品用于减轻在以后生命中肥胖症或糖尿病或其风险或减轻在以后生命中心血管疾病或其风险的用途。在另一方面，本专利技术可针对一些具有类似或相关饮食背景和/或遗传背景的特定人群(例如中国人群)。具体实施方式在本说明书中，以下词语被赋予了在阅读和解释说明书、实施例和权利要求时必须考虑的定义。婴幼儿：根据1991年5月14日的欧盟委员会关于婴幼儿配方食品和较大婴幼儿配方食品的指令91/321/EEC指令(Commission Directive 91/321/EEC)第1.2(a)条规定，术语“婴幼儿”是指不满12个月的儿童。本说明书中采用了该定义。术语“婴幼儿配方食品”是指专用于供给婴幼儿营养，而且本身可满足这类人的营养需求的食品。必须理解，可单独地用婴幼儿配方食品喂养婴幼儿，或者看护者可将婴幼儿配方食品用作人乳的补充。益生菌：根据论文Probiotics in Man and Animals,J.Appl Bacteriol.66:365-378(“人和动物体内的益生菌”，《应用细菌学杂志》，第66卷，第365-378页)，益生菌被定义为通过改善宿主动物的肠道微生物平衡来有利地影响宿主动物的活微生物饲料补充剂。为了模仿人类母乳，我们在中国进行了调查研究，以表征中国母乳的营养组成。下文中简要提供了中国哺乳期母亲母乳的统计报告中蛋白质、乳糖、脂肪、能量密度和矿质营养的一些结果。研究设计这是一项观察性、横断性、多中心研究，旨在评价中国3个城市中母乳的营养组成和中国哺乳期母亲的营养摄入。研究人群·受试者数量共计540名健康受试者参与研究，允许10％的退出率。这些健康受试者包括：–3个城市(北京、苏州和广州)的480名哺乳期母亲–分5个时间点(5至11天、1个月、2个月、4个月和8个月)，每个城市中每个时间点各30名母亲入选/排除标准·入选：没有急慢性疾病史的健康的中国哺乳期母亲；在产后4个月内完全进行母乳喂养的母亲。·排除：具有精神病倾向史以及没有饮食记忆的中国哺乳期母亲。结果矿物质的统计摘要根据以上结果，本专利技术人进行了统计分析，出乎意料地发现：(1)母乳中蛋白质的含量和能量密度在产后12个月内、尤其在产后6个月内逐渐降低，而乳糖的含量逐渐增加；(2)母乳中多种矿物质营养素的含量在产后12个月内、尤其在产后6个月内逐渐降低。此外，钙磷比在此期间内逐渐增加。基于这些意外发现，本专利技术对婴幼儿配方食品的蛋白质、乳糖和矿物质营养素含量进行了调整，以便改善婴幼儿的营养状况。因此，在本专利技术的一个实施方案中，本专利技术提供了为婴幼儿提供按年龄定制的营养体系的婴幼儿配方食品系列产品，其包括0至3个月之间的一段婴幼儿配方食品、3至6个月之间的二段婴幼儿配方食品以及任选的6至12个月之间的三段婴幼儿配方食品，其中二段婴幼儿配方食品中的蛋白质含量比在一段婴幼儿配方食品中低；二段婴幼儿配方食品中的乳糖含量比在一段婴幼儿配方食品中高；任选的三段婴幼儿配方食品中的蛋白质含量比在二段婴幼儿配方食品中低；并且任选的三段婴幼儿配方食品中的乳糖含量比在二段婴幼儿配方食品中高。在本专利技术的一个实施方案中，本专利技术提供了婴幼儿配方食品系列产品，其中所述一段婴幼儿配方食品就100kcal所述一段婴幼儿配方食品而言包含介于1.9g和2.9g之间、优选地介于2.2g和2.7g之间、更优选地介于2.4g和2.6g之间的蛋白质含量和介于9.2g和13.8g之间、优选地介于10.5g和12.6g之间、更优选地介于11.3g和11.9g之间的乳糖含量，所述二段婴幼儿配方食品就100kcal所述二段婴幼儿配方食品而言包含介于1.9g和2.9g之间、优选地介于2.1g和2.6g之间、更优选地介于2.3g和2.5g之间的蛋白质含量和介于9.2g和13.8g之间、优选地介于10.3g和12.5g之间、更优选地介于11.1g和11.6g之间的乳糖含量，并且所述任选的三段婴幼儿配方食品就100kcal所述任选的三段婴幼儿配方食品而言包含介于1.9g和2.9g之间、优选地介于2.0g和2.5g之间、更优选地介于2.2g和2.4g之间的蛋白质含量和介于9.2g和13.8g之间、优选地介于10.2g和12.4g之间、更优选地介于11.0g和11.5g之间的乳糖含量。在本专利技术的一个实施方案中，本专利技术提供了婴幼儿配方食品系列产品，其中二段婴幼儿配方食品中的能量密度比在一段婴幼儿配方食品中低，并且任选的三段婴幼儿配方食品中的能量密度比在二段婴幼儿配方食品中低，并且所述一段婴幼儿配方食品的能量密度介于63kcal/100mL和67kcal/100mL之间，优选地介于65kcal/100mL和66kcal/100mL之间，所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
为婴幼儿提供按年龄定制的营养体系的婴幼儿配方食品系列产品，所述婴幼儿配方食品系列产品包括0至3个月之间适用的一段婴幼儿配方食品、3至6个月之间适用的二段婴幼儿配方食品以及任选的6至12个月之间适用的三段婴幼儿配方食品，其中：所述二段婴幼儿配方食品中的蛋白质含量比在所述一段婴幼儿配方食品中低；所述二段婴幼儿配方食品中的乳糖含量比在所述一段婴幼儿配方食品中高；所述任选的三段婴幼儿配方食品中的蛋白质含量比在所述二段婴幼儿配方食品中低；并且所述任选的三段婴幼儿配方食品中的乳糖含量比在所述二段婴幼儿配方食品中高。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2013.12.12 CN PCT/CN2013/0892811.为婴幼儿提供按年龄定制的营养体系的婴幼儿配方食品系列产品，所述婴幼儿配方食品系列产品包括0至3个月之间适用的一段婴幼儿配方食品、3至6个月之间适用的二段婴幼儿配方食品以及任选的6至12个月之间适用的三段婴幼儿配方食品，其中：所述二段婴幼儿配方食品中的蛋白质含量比在所述一段婴幼儿配方食品中低；所述二段婴幼儿配方食品中的乳糖含量比在所述一段婴幼儿配方食品中高；所述任选的三段婴幼儿配方食品中的蛋白质含量比在所述二段婴幼儿配方食品中低；并且所述任选的三段婴幼儿配方食品中的乳糖含量比在所述二段婴幼儿配方食品中高。2.根据权利要求1所述的婴幼儿配方食品系列产品，其中所述一段婴幼儿配方食品就100kcal所述一段婴幼儿配方食品而言包含介于1.9g和2.9g之间、优选地介于2.2g和2.7g之间、更优选地介于2.4g和2.6g之间的蛋白质含量和介于9.2g和13.8g之间、优选地介于10.5g和12.6g之间、更优选地介于11.3g和11.9g之间的乳糖含量，所述二段婴幼儿配方食品就100kcal所述二段婴幼儿配方食品而言包含介于1.9g和2.9g之间、优选地介于2.1g和2.6g之间、更优选地介于2.3g和2.5g之间的蛋白质含量和介于9.2g和13.8g之间、优选地介于10.3g和12.5g之间、更优选地介于11.1g和11.6g之间的乳糖含量，并且所述任选的三段婴幼儿配方食品就100kcal所述任选的三段婴幼儿配方食品而言包含介于1.9g和2.9g之间、优选地介于2.0g和2.5g之间、更优选地介于2.2g和2.4g之间的蛋白质含量和介于9.2g和13.8g之间、优选地介于10.2g和12.4g之间、更优选地介于11.0g和11.5g之间的乳糖含量。3.根据权利要求1或2所述的婴幼儿配方食品系列产品，其中所述二段婴幼儿配方食品中的能量密度比在所述一段婴幼儿配方食品中低，并且所述任选的三段婴幼儿配方食品中的能量密度比在所述二段婴幼儿配方食品中低，并且所述一段婴幼儿配方食品的能量密度介于63kcal/100mL和67kcal/100mL之间，优选地介于65kcal/100mL和66kcal/100mL之间，所述二段婴幼儿配方食品的能量密度介于63kcal/100mL和67kcal/100mL之间，优选地介于64kcal/100mL和65kcal/100mL之间，并且所述任选的三段婴幼儿配方食品的能量密度介于63kcal/100mL和65kcal/100mL之间，优选地介于64kcal/100mL和65kcal/100mL之间。4.根据权利要求1至3中任一项所述的婴幼儿配方食品系列产品，其中所述一段婴幼儿配方食品就100kcal所述一段婴幼儿配方食品而言包含介于4.4g和5.8g之间、优选地介于4.8g和5.3g之间、更优选地介于5.0g和5.2g之间的脂肪含量，所述二段婴幼儿配方食品就100kcal所述二段婴幼儿配方食品而言包含介于4.4g和5.8g之间、优选地介于4.7g和5.4g之间、更优选地介于4.9g和5.2g之间的脂肪含量，所述任选的三段婴幼儿配方食品就100kcal所述任选的三段婴幼儿配方食品而言包含介于4.4g和5.8g之间、优选地介于4.6g和5.3g之间、更优选地介于4.8g和5.3g之间的脂肪含量。5.根据权利要求1至4中任一项所述的婴幼儿配方食品系列产品，其中所述一段婴幼儿配方食品、所述二段婴幼儿配方食品和所述任选的三段婴幼儿配方食品中的每一者均包含适量的选自钙、碘、磷、钾、钠、铜和锌的矿物质营养素，其中所述二段婴幼儿配方食品中至少一种所述矿物质营养素的含量比在所述一段婴幼儿配方食品中低，并且所述任选的三段婴幼儿配方食品中所述至少一种矿物质营养素的含量比在所述二段婴幼儿配方食品中低。6.根据权利要求5所述的婴幼儿配方食品系列产品，其中所述二段婴幼儿配方食品中的至少两种、优选地至少三种、更优选地至少四种、特别优选地至少五种所述矿物质营养素的含量比在所述一段婴幼儿配方食品中低，并且所述任选的三段婴幼儿配方食品中所述至少两种、优选地至少三种、更优选地至少四种、特别优选地至少五种所述矿物质营养素的含量比在所述二段婴幼儿配方食品中低。7.根据权利要求5或6所述的婴幼儿配方食品系列产品，其中所述二段婴幼儿配方食品中碘、磷、钾、钠、铜和锌的含量比在所述一段婴幼儿配方食品中低，并且所述任选的三段婴幼儿配方食品中所述矿物质营养素的含量比在所述二段婴幼儿配方食品中低。8.根据权利要求5至7中任一项所述的婴幼儿配方食品系列产品，其中所述二段婴幼儿配方食品中钙、碘、磷、钾、钠、铜和锌的含量比在所述一段婴幼儿配方食品中低，并且所述任选的三段婴幼儿配方食品中所述矿物质营养素的含量比在所述二段婴幼儿配方食品中低。9.根据权利要求5至8中任一项所述的婴幼儿配方食品系列产品，其中所述一段婴幼儿配方食品中碘的含量为50.0μg/100kcal至16.5μg/100kcal，优选地为25.0μg/100kcal至16.5μg/100kcal，所述二段婴幼儿配方食品中碘的含量为16.5μg/100kcal至14.0μg/100kcal，并且所述任选的三段婴幼儿配方食品中碘的含量低于14.0μg/100kcal。10.根据权利要求5至9中任一项所述的婴幼儿配方食品系列产品，其中所述一段婴幼儿配方食品中磷的含量为70mg/100kcal至42mg/100kcal，优选地为52mg/100kcal至42mg/100kcal，所述二段婴幼儿配方食品中磷的含量为42mg/100kcal至38mg/100kcal，并且所述任选的三段婴幼儿配方食品中磷的含量低于38mg/100kcal。11.根据权利要求5至10中任一项所述的婴幼儿配方食品系列产品，其中所述一段婴幼儿配方食品中钾的含量为170mg/100kcal至85mg/100kcal，优选地为118mg/100kcal至85mg/100kcal，所述二段婴幼儿配方食品中钾的含量为85mg/100kcal至80mg/100kcal，并且所述任选的三段婴幼儿配方食品中钾的含量低于80mg/100kcal。12.根据权利要求5至11中任一项所述的婴幼儿配方食品系列产品，其中所述一段婴幼儿配方食品中钠的含量为58mg/100kcal至25mg/...

【专利技术属性】
技术研发人员：C·A·德卡斯特罗，廖永诚，C·宁，王军宽，夏颖，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH