【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及饮料技术
，尤其涉及一种蛋白乳酸菌饮料。
技术介绍
乳酸菌饮料即以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成得制品。目前在饮料中加入的保健品口味发苦，影响饮料的口感，急需新方法来解决该问题。同时所得乳酸菌饮料营养单一，多为化学原料，不够健康绿色有机，无法满足现有市场的需求。发酵饮料区别于其他饮料之处便在于在生产过程中均经过发酵这一环节。 发酵饮料在制作过程中一般使用菌类进行发酵，包括酵母菌、乳酸菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等。发酵饮料的制作过程会因发酵饮料的不同种类而有所区别，不同种类的饮料在发酵过程中使用的微生物及发酵的食品载体均不同，并不能一概而论，只能具体到饮料的种类。发酵饮料的特点为：1、 不同于一般果汁饮料，有天然发酵的香味。2、 有利于促进机体消化。。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种蛋白乳酸菌饮料。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种蛋白乳酸菌饮料，其是由下述重量份的原料制得：脱脂奶粉27.5-35、蛋白粉1-3、稳定剂果胶YM-150H5.5-8、蜂蜜70-72、果葡糖浆40-42、柠檬酸钠0.6-0.7、三聚磷酸钠0.05-0.1、柠檬酸0.5-1、葡萄糖25-28，砂糖10-20、柠檬皮1-3、火龙果皮1-3、玫瑰花1-2、金银花1-3、明月草1-2、水适量、麦芽4-6、啤酒花0.2-0.4、小米3-5、鹿茸1-2、天麻1-3、紫苏叶2-4、人参花3-5、绞股蓝叶1-4。所述的一种蛋白乳酸菌饮料，制备方法包括以下步骤：（1）柠檬皮、火龙果皮、玫瑰花、金银...
【技术保护点】
一种蛋白乳酸菌饮料，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：脱脂奶粉27.5‑35、蛋白粉1‑3、稳定剂果胶YM‑150H 5.5‑8、蜂蜜70‑72、果葡糖浆40‑42、柠檬酸钠0.6‑0.7、三聚磷酸钠0.05‑0.1、柠檬酸0.5‑1、葡萄糖25‑28，砂糖10‑20、柠檬皮1‑3、火龙果皮1‑3、玫瑰花1‑2、金银花1‑3、明月草1‑2、水适量、麦芽4‑6、啤酒花0.2‑0.4、小米3‑5、鹿茸1‑2、天麻1‑3、紫苏叶2‑4、人参花3‑5、绞股蓝叶1‑4。
【技术特征摘要】
1.一种蛋白乳酸菌饮料，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：脱脂奶粉27.5-35、蛋白粉1-3、稳定剂果胶YM-150H 5.5-8、蜂蜜70-72、果葡糖浆40-42、柠檬酸钠0.6-0.7、三聚磷酸钠0.05-0.1、柠檬酸0.5-1、葡萄糖25-28，砂糖10-20、柠檬皮1-3、火龙果皮1-3、玫瑰花1-2、金银花1-3、明月草1-2、水适量、麦芽4-6、啤酒花0.2-0.4、小米3-5、鹿茸1-2、天麻1-3、紫苏叶2-4、人参花3-5、绞股蓝叶1-4。2.根据权利要求1所述的一种蛋白乳酸菌饮料，其特征在于：制备方法包括以下步骤：（1）柠檬皮、火龙果皮、玫瑰花、金银花、明月草混匀后，于放入-2℃--20℃中冷冻6h-8h后，再在豆浆中煮制20分钟-30分钟，再将其放入温度为50-70℃的清水中，用水量为物料总质量的4-8倍，抽真空至0.05-0.08Mpa，保持5-15分钟，取出，过滤冷却，即得复配物料，所得物料绞碎后...
【专利技术属性】
技术研发人员：张培林，熊亮，张振华，荣宪明，
申请(专利权)人：安徽培林食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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