本发明专利技术涉及一种食用菌菌糠发酵饲料的制备方法及其应用，属于饲料加工领域。为了降低养殖行业的饲养成本并合理利用生物废弃料，本发明专利技术提供一种食用菌菌糠发酵饲料及其制备方法，其是以食用菌菌糠为原料，以乳酸链球菌、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母为混合发酵菌种进行固态发酵制备得到。将其作为常规饲料的替代品用于生猪饲喂时，生猪的生产性能和猪肉质量与常规饲料组无显著差异，因此本发明专利技术具有很高的推广价值。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食用菌菌糠发酵饲料的制备方法及其应用，属于饲料加工领域。
技术介绍
栽培食用菌的培养基废弃料中，有相当一部分营养未充分利用完，并且含有丰富的菌体蛋白质和粗脂肪，其营养价值相当于米糠的水平，而粗纤维的含量却很低。对这些培养基废弃料，如果不能做到科学的处理与利用，随意丢弃或堆放，不仅浪费资源，还会造成霉菌和害虫滋生，污染环境。因此，合理和有效地利用食用菌废弃料对于推动和维持我国食用菌行业高效、持续、稳定性发展具有极为重要的现实意义和深远的战略意义。栽培各种菌类以后剩余的废弃料又被称为菌糠，其主要基质有棉籽壳、木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸秆、工业废料（如酒糟、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等）。菌糠的原料基质中或因蛋白质含量较低，或因粗纤维含量过高，导致了其可饲用性能较差，严重制约了动物对营养物质的消化吸收率和适口性，所以通常很少或根本不作为畜禽饲料，但经过多种微生物的发酵作用，纤维素、半纤维素和木质素等均被不同程度的降解，同时还产生多种糖类、有机酸类、多种活性物质，这样不仅增加了原料中有效营养成分的含量，而且提高了营养物质的消化利用率，还增加了菌糠的适口性和作为畜禽饲料的安全性。李志香（2000）研究醋糟菌糠发酵饲料，将酵母菌5株，编号为Y1～Y5，白地霉，绿色木霉分别接入醋糟菌糠中，进行固态发酵，结果发现Y1、Y3、Y5这三株酵母菌的发酵效果最佳，菌糠中的粗蛋白含量由原来的9.85%提高到了24.94%，粗纤维由30%下降到5.07%，其他粗脂肪、钙、磷及各种氨基酸含量均符合饲料标准，所得发酵饲料富含B族维生素，可增强动物抗病力，同时证明直接饲喂鲜制品比干制品效果更好。李志香等（2001）研究了醋糟菌糠发酵和棉籽壳菌糠发酵，试验得出：不同基质的菌糠通过不同菌株的固体发酵，所得的菌糠饲料粗蛋白均高于20%，已达到蛋白质精料的要求。菌糠发酵饲料同时可促进动物肠道多种有益菌的繁殖，抑制病原菌，提高免疫功能。马纯艳等（2005）研究中用热带假丝酵母菌糠发酵饲料生产单细胞蛋白质饲料，结果表明菌糠中菌体数量和粗蛋白含量在培养时间0～60h内与培养时间呈正相关，菌种培养以液态摇瓶12h后转为静止培养11 h为好。平菇菌糠经过发酵，粗蛋白含量由10.60%提高到25.83%，这个蛋白质水平相当于乳猪全价饲料水平。以上现有技术显示菌糠具有很高的营养价值，但令人可惜的是目前市场上相关的用于畜禽养殖饲料产品并不多，且产品质量参差不齐，畜禽饲养质量并不能保证。基于此，本专利技术提供一种能够显著降低养殖成本并且畜禽的肉质和饲喂质量不受影响的食用菌菌糠发酵饲料及其制备方法。
技术实现思路
为了降低养殖行业的饲养成本，合理利用生物废弃料，提高养殖户的经济收益，本专利技术提供一种食用菌菌糠发酵饲料及其制备方法，该食用菌菌糠发酵饲料是以食用菌菌糠为原料，以乳酸链球菌、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母为混合发酵菌种进行固态发酵制备得到。将其作为常规饲料的替代品用于生猪饲喂时，生猪的生产性能和猪肉质量与常规饲料组无显著差异，因此本专利技术具有很高的推广价值。本专利技术通过下述技术方案实现上述技术效果：一种食用菌菌糠发酵饲料，其是以食用菌菌糠为原料，以乳酸链球菌、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母为混合发酵菌种进行固态发酵制备得到。一种食用菌菌糠发酵饲料的制备方法，其具体包括下述步骤：1）菌糠培养基的制备：食用菌培养基的组成为：棉子壳90kg，小麦麸10kg，玉米芯3kg，石灰2kg，石膏1kg，尿素0.5kg，水适量；用以上培养基栽种食用菌，对采收后的菌糠进行常规养分测定后作为菌糠培养基；2）混合发酵菌种的制备：将处于对数生长期的生长良好的乳酸链球菌（Streptococcus lactis）和枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和产朊假丝酵母（Candida utilis）按照菌落数比为2-4：1-3:1的配制混合发酵菌种；3）固态发酵：将菌糠培养基至于发酵装置内，控制菌糠培养基的水分含量在10%-15%之间，向菌糠培养基中接入体积质量比为7%-10%的混合发酵菌种，混合均匀，置于发酵装置内进行固体密闭无氧发酵，发酵温度35-45℃，发酵时间60-75小时；4）发酵产品的干燥、粉碎、包装：将步骤3）中的发酵产品于干燥机内温度50-60℃烘干，用粉碎机粉碎，经螺旋输送机输出后包装，即可得到食用菌菌糠发酵饲料。如上所述的食用菌菌糠发酵饲料的制备方法，所述的食用菌为白金针菇。上述制备方法所述的发酵菌种均购自购自中国科学院微生物保藏中心，本领域技术人员可通过购买或赠与等途径获得所述的发酵菌种。如上所述的食用菌菌糠发酵饲料的制备方法，所述的乳酸链球菌、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母在配制混合发酵菌种前均处于对数生长期。具体地，所述的乳酸链球菌的种子培养基的组成为：可溶性淀粉1%，玉米浆5%，酵母粉0.5%， pH6.8-7.0，121℃灭菌20min，培养条件为32-35℃下培养24-28小时。所述的枯草芽孢杆菌的种子培养基的组成为：酵母膏0.5%，蛋白胨1%，氯化钠1%，pH7.0，培养条件为34-37℃下培养30-34小时。所述的产朊假丝酵母的种子培养基的组成为：12 Brix麦芽汁，108℃下灭菌30min；培养条件为33-36℃下培养18-24小时。申请人根据获得的食用菌菌糠发酵饲料对生猪的饲养效果，对所述的制备方法的制备条件进行了进一步优选，其中所述的乳酸链球菌：枯草芽孢杆菌：产朊假丝酵母的菌落数比优选为3：2:1，所述步骤3）中的发酵温度优选为40℃，发酵时间优选为68小时，此时获得食用菌菌糠发酵饲料的质量最高，对于生猪的饲养效果最好。本专利技术还请求保护上述食用菌菌糠发酵饲料的一种应用，即作为畜禽常规饲料替代品的应用，其中所述的畜禽优选为生猪。本专利技术实施例7证明本专利技术的食用菌菌糠发酵饲料可以在育肥猪日粮中替代一定比例的玉米和麦麸。其中所述的食用菌菌糠发酵饲料在饲喂日粮中的重量百分含量为10%-20%。本专利技术所述的食用菌菌糠发酵饲料用作基础日粮的替代饲料时，在保证生猪肉质质量的同时可以大幅度降低生猪的饲养成本。本专利技术与现有技术的优势在于：本专利技术通过对食用菌菌糠进行混合菌种发酵使得获得的菌糠发酵饲料营养价值更高，可以作为常规饲料的替代品进行畜禽饲喂。不仅实现了废弃料的合理利用，而且对于生猪的养殖成本大大降低，具有很高的环保价值和经济价值，适合在养殖行业推广应用。具体实施方式以下通过具体实施例进一步说明本专利技术，但所述实施例并不以任何方式限定本专利技术专利保护的范围。实施例1 一种食用菌菌糠发酵饲料及其制备方法一种食用菌菌糠发酵饲料的制备方法，其具体包括下述步骤：1）菌糠培养基的制备：食用菌培养基的组成为：棉子壳90kg，小麦麸10kg，玉米芯3kg，石灰2kg，石膏1kg，尿素0.5kg，水适量；用以上培养基栽种食用菌，对采收后的菌糠进行常规养分测定后作为菌糠培养基；2）混合发酵菌种的制备：将处于对数生长期的生长良好的乳酸链球菌和枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母按照菌落数比为2：1:1的配制混合发酵菌种；3）固态发酵：将菌糠培养基至于发酵装置内，控制菌糠培养基的水分含量在10%-15%之间，向菌糠培养基中接入体积质量比为10%的混合本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种食用菌菌糠发酵饲料，其是以食用菌菌糠为原料，以乳酸链球菌、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母为混合发酵菌种进行固态发酵制备得到，其具体包括下述步骤：1）菌糠培养基的制备：食用菌培养基的组成为：棉子壳90kg，小麦麸10kg，玉米芯3kg，石灰2kg，石膏1kg，尿素0.5kg，水适量；用以上培养基栽种食用菌，对采收后的菌糠进行常规养分测定后作为菌糠培养基；2）混合发酵菌种的制备：将处于对数生长期的生长良好的乳酸链球菌和枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母按照菌落数比为2‑4：1‑3:1的配制混合发酵菌种；3）固态发酵：将菌糠培养基至于发酵装置内，控制菌糠培养基的水分含量在10%‑15%之间，向菌糠培养基中接入体积质量比为7%‑10%的混合发酵菌种，混合均匀，置于发酵装置内进行固体密闭无氧发酵，发酵温度35‑45℃，发酵时间60‑75小时；4）发酵产品的干燥、粉碎、包装：将步骤3）中的发酵产品于干燥机内温度50‑60℃烘干，用粉碎机粉碎，经螺旋输送机输出后包装，即可得到食用菌菌糠发酵饲料。
【技术特征摘要】
1.一种食用菌菌糠发酵饲料，其是以食用菌菌糠为原料，以乳酸链球菌、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母为混合发酵菌种进行固态发酵制备得到，其具体包括下述步骤：1）菌糠培养基的制备：食用菌培养基的组成为：棉子壳90kg，小麦麸10kg，玉米芯3kg，石灰2kg，石膏1kg，尿素0.5kg，水适量；用以上培养基栽种食用菌，对采收后的菌糠进行常规养分测定后作为菌糠培养基；2）混合发酵菌种的制备：将处于对数生长期的生长良好的乳酸链球菌和枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母按照菌落数比为2-4：1-3:1的配制混合发酵菌种；3）固态发酵：将菌糠培养基至于发酵装置内，控制菌糠培养基的水分含量在10%-15%之间，向菌糠培养基中接入体积质量比为7%-10%的混合发酵菌种，混合均匀，置于发酵装置内进行固体密闭无氧发酵，发酵温度35-45℃，发酵时间60-75小时；4）发酵产品的干燥、粉碎、包装：将步骤3）中的发酵产品于干燥机内温度50-60℃烘干，用粉碎机粉碎，经螺旋输送机输出后包装，即可得到食用菌菌糠发酵饲料。2.如权利要求1所述食用菌菌糠发酵饲料，其特征在于，所述的乳酸...
【专利技术属性】
技术研发人员：付石军，沈志强，郭时金，曲光刚，唐世云，张志美，
申请(专利权)人：山东省滨州畜牧兽医研究院，
类型：发明
国别省市：山东;37
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