本发明专利技术公开了一种稳定的蜂蜜茶粉，其原料按重量份包括：绿茶水提取液260‑300份，蜂蜜26‑30份，麦芽糊精12.5‑15份，羧甲基纤维素钠2.5‑3.5份，阿拉伯胶0.7‑0.9份，可溶性淀粉5‑6份，抗氧化组合物1‑2份；其中，抗氧化组合物的原料按重量份包括：山楂果胶1‑3份，垂盆草提取物3‑5份，甘草总黄酮4‑6份，枸杞子多糖1‑3份，橄榄叶多酚1‑2份，绞股蓝提取物3‑4份，银杏叶黄酮2‑3份。本发明专利技术稳定性好，抗氧化能力强，营养丰富，口感好。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶
，尤其涉及一种稳定的蜂蜜茶粉。
技术介绍
蜂蜜和茶叶都是人们公认的健康佳品，但是在存放过程中蜂蜜和茶叶均容易发生变质，造成大量的蜂蜜和茶叶被浪费，因此需要提供一种稳定性好、不易被氧化的蜂蜜茶粉。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种稳定的蜂蜜茶粉，本专利技术稳定性好，抗氧化能力强，营养丰富，溶解性好，口感好。本专利技术提出的一种稳定的蜂蜜茶粉，其原料按重量份包括：绿茶水提取液260-300份，蜂蜜26-30份，麦芽糊精12.5-15份，羧甲基纤维素钠2.5-3.5份，阿拉伯胶0.7-0.9份，可溶性淀粉5-6份，抗氧化组合物1-2份；其中，抗氧化组合物的原料按重量份包括：山楂果胶1-3份，垂盆草提取物3-5份，甘草总黄酮4-6份，枸杞子多糖1-3份，橄榄叶多酚1-2份，绞股蓝提取物3-4份，银杏叶黄酮2-3份。优选地，其原料按重量份包括：绿茶水提取液270-290份，蜂蜜27-29份，麦芽糊精13-14份，羧甲基纤维素钠2.8-3.2份，阿拉伯胶0.75-0.85份，可溶性淀粉5.3-5.7份，抗氧化组合物1.2-1.8份。优选地，抗氧化组合物的原料按重量份包括：山楂果胶1.5-2.5份，垂盆草提取物3.5-4.5份，甘草总黄酮4.5-5.5份，枸杞子多糖1.5-2.5份，橄榄叶多酚1.3-1.7份，绞股蓝提取物3.2-3.8份，银杏叶黄酮2.3-2.7份。优选地，绿茶水提液中所用的绿茶为富硒绿茶。优选地，在绿茶水提液的制备过程中，取水分含量为3-6wt％的绿茶，粉碎至20-60目，加水浸提三次，合并三次的浸提液，过150-200目筛得到绿茶水提液，其中，每次浸提用水量、浸提温度和浸提时间均相同，绿茶和每次浸提用水的重量比为1：15-20，每次浸提温度为80-90℃，每次浸提时间为20-30min。优选地，在垂盆草提取物的制备过程中，将水分含量为5-7wt％的垂盆草粉碎至40-60目，加入重量份数为30-40wt％的乙醇水溶液，升温至65-75℃，超声40-60min，过滤取滤液，减压干燥得到垂盆草提取物，其中，垂盆草和乙醇水溶液的重量体积(g/ml)比为1：30-35。优选地，在绞股蓝提取物的制备过程中，将水分含量为8-10wt％的绞股蓝粉碎至20-40目，加入重量份数为75-85wt％的乙醇水溶液，升温至70-80℃，超声100-120min，过滤取滤液，减压干燥得到绞股蓝提取物，其中，绞股蓝和乙醇水溶液的重量体积(g/ml)比为1：100-120。优选地，在稳定的蜂蜜茶粉的制备过程中，将阿拉伯胶加入50-70℃的水中溶解得到重量份数为10-15wt％的阿拉伯胶水溶液；向阿拉伯胶水溶液中加入麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、可溶性淀粉溶解，然后加入抗氧化组合物混匀得到胶质溶液A；将胶质溶液A、绿茶水提取液、蜂蜜混匀，调节pH＝6.8-7.2得到溶液B；调节溶液B的含水量为60-70wt％，升温至165-175℃，喷雾干燥得到稳定的蜂蜜茶粉。优选地，在稳定的蜂蜜茶粉的制备过程中，用磷酸二氢钠水溶液或碳酸氢钠水溶液调节pH＝6.8-7.2。上述麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、阿拉伯胶、可溶性淀粉均为食品级。上述在稳定的蜂蜜茶粉的制备过程中，磷酸二氢钠、碳酸氢钠均为食品级。上述水均为去离子水。本专利技术选用山楂果胶、垂盆草提取物、甘草总黄酮、枸杞子多糖、橄榄叶多酚、绞股蓝提取物、银杏叶黄酮与绿茶水提取液相互配合，能有效清除多环芳烃和DPPH自由基，从而大大增加本专利技术的抗氧化作用和稳定性；富硒绿茶能够进一步增加本专利技术的抗氧化作用；合适的绿茶提取方法，使得绿茶水提取液中含有较多的茶多酚配合抗氧化组合物，增加本专利技术的抗氧化作用；抗氧化组合物和绿茶水提取液、蜂蜜相互作用还可以增加本专利技术的营养；麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、阿拉伯胶、可溶性淀粉与蜂蜜、绿茶水提取液、抗氧化组合物相互作用，使得蜂蜜、绿茶水提取液均匀分散在胶质溶液A中，大大增加了蜂蜜和绿茶的稳定性和抗氧化作用；通过喷雾干燥制备得到蜂蜜茶粉，使得蜂蜜和绿茶水提取液固体化，从而进一步增加了本专利技术的稳定性和抗氧化作用；固体化的蜂蜜茶粉在麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、阿拉伯胶、可溶性淀粉的作用下还具有良好的溶解性和分散性；蜂蜜和茶粉混合，在保持各自营养成分的同时，可以改善本专利技术的口感，使得本专利技术清甜、爽口，并且饮用方便；本专利技术操作简单，适合工业化生产。具体实施方式下面，通过具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1一种稳定的蜂蜜茶粉，其原料按重量份包括：富硒绿茶水提取液260份，蜂蜜30份，麦芽糊精12.5份，羧甲基纤维素钠3.5份，阿拉伯胶0.7份，可溶性淀粉6份，抗氧化组合物1份；其中，抗氧化组合物的原料按重量份包括：山楂果胶3份，垂盆草提取物3份，甘草总黄酮6份，枸杞子多糖1份，橄榄叶多酚2份，绞股蓝提取物3份，
银杏叶黄酮3份；在富硒绿茶水提液的制备过程中，取水分含量为3wt％的富硒绿茶，粉碎至60目，加水浸提三次，合并三次的浸提液，过150目筛得到富硒绿茶水提液，其中，每次浸提用水量、浸提温度和浸提时间均相同，富硒绿茶和每次浸提用水的重量比为1：20，每次浸提温度为80℃，每次浸提时间为30min；在垂盆草提取物的制备过程中，将水分含量为5wt％的垂盆草粉碎至60目，加入重量份数为30wt％的乙醇水溶液，升温至75℃，超声40min，过滤取滤液，减压干燥得到垂盆草提取物，其中，垂盆草和乙醇水溶液的重量体积(g/ml)比为1：35；在绞股蓝提取物的制备过程中，将水分含量为8wt％的绞股蓝粉碎至40目，加入重量份数为75wt％的乙醇水溶液，升温至80℃，超声100min，过滤取滤液，减压干燥得到绞股蓝提取物，其中，绞股蓝和乙醇水溶液的重量体积(g/ml)比为1：120；在稳定的蜂蜜茶粉的制备过程中，将阿拉伯胶加入50℃的水中溶解得到重量份数为15wt％的阿拉伯胶水溶液；向阿拉伯胶水溶液中加入麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、可溶性淀粉溶解，然后加入抗氧化组合物混匀得到胶质溶液A；将胶质溶液A、富硒绿茶水提取液、蜂蜜混匀，用磷酸二氢钠水溶液调节pH＝6.8得到溶液B；调节溶液B的含水量为70wt％，升温至165℃，喷雾干燥得到稳定的蜂蜜茶粉。实施例2一种稳定的蜂蜜茶粉，其原料按重量份包括：富硒绿茶水提取液300份，蜂蜜26份，麦芽糊精15份，羧甲基纤维素钠2.5份，阿拉伯胶0.9份，可溶性淀粉5份，抗氧化组合物2份；其中，抗氧化组合物的原料按重量份包括：山楂果胶1份，垂盆草提取物5份，甘草总黄酮4份，枸杞子多糖3份，橄榄叶多酚1份，绞股蓝提取物4份，银杏叶黄酮2份；在富硒绿茶水提液的制备过程中，取水分含量为6wt％的富硒绿茶，粉碎至20目，加水浸提三次，合并三次的浸提液，过200目筛得到富硒绿茶水提液，其中，每次浸提用水量、浸提温度和浸提时间均相同，富硒绿茶和每次浸提用水的重量比为1：15，每次浸提温度为90℃，每次浸提时间为20min；在垂盆草提取物的制备过程中，将水分含量为7wt％的垂盆草粉碎至40目，加入重量份数为40wt％的乙醇水溶液，升温至65℃，超声60min，过滤取滤液，减压干燥得到垂盆草提取物，其中本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种稳定的蜂蜜茶粉，其特征在于，其原料按重量份包括：绿茶水提取液260‑300份，蜂蜜26‑30份，麦芽糊精12.5‑15份，羧甲基纤维素钠2.5‑3.5份，阿拉伯胶0.7‑0.9份，可溶性淀粉5‑6份，抗氧化组合物1‑2份；其中，抗氧化组合物的原料按重量份包括：山楂果胶1‑3份，垂盆草提取物3‑5份，甘草总黄酮4‑6份，枸杞子多糖1‑3份，橄榄叶多酚1‑2份，绞股蓝提取物3‑4份，银杏叶黄酮2‑3份。
【技术特征摘要】
1.一种稳定的蜂蜜茶粉，其特征在于，其原料按重量份包括：绿茶水提取液260-300份，蜂蜜26-30份，麦芽糊精12.5-15份，羧甲基纤维素钠2.5-3.5份，阿拉伯胶0.7-0.9份，可溶性淀粉5-6份，抗氧化组合物1-2份；其中，抗氧化组合物的原料按重量份包括：山楂果胶1-3份，垂盆草提取物3-5份，甘草总黄酮4-6份，枸杞子多糖1-3份，橄榄叶多酚1-2份，绞股蓝提取物3-4份，银杏叶黄酮2-3份。2.根据权利要求1所述稳定的蜂蜜茶粉，其特征在于，其原料按重量份包括：绿茶水提取液270-290份，蜂蜜27-29份，麦芽糊精13-14份，羧甲基纤维素钠2.8-3.2份，阿拉伯胶0.75-0.85份，可溶性淀粉5.3-5.7份，抗氧化组合物1.2-1.8份。3.根据权利要求1或2项所述稳定的蜂蜜茶粉，其特征在于，抗氧化组合物的原料按重量份包括：山楂果胶1.5-2.5份，垂盆草提取物3.5-4.5份，甘草总黄酮4.5-5.5份，枸杞子多糖1.5-2.5份，橄榄叶多酚1.3-1.7份，绞股蓝提取物3.2-3.8份，银杏叶黄酮2.3-2.7份。4.根据权利要求1-3任一项所述稳定的蜂蜜茶粉，其特征在于，绿茶水提液中所用的绿茶为富硒绿茶。5.根据权利要求1-4任一项所述稳定的蜂蜜茶粉，其特征在于，在绿茶水提液的制备过程中，取水分含量为3-6wt％的绿茶，粉碎至20-60目，加水浸提三次，合并三次的浸提液，过150-200目筛得到绿茶水提液，其中，每次浸提用水量、浸提温度和浸提时间均相同，绿茶和每次浸提用水的重量比为1：1...
【专利技术属性】
技术研发人员：张宏标，
申请(专利权)人：繁昌县倍思创业服务有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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