一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果及其生产方法技术

本发明专利技术公布了一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果，其按照以下原料的重量份数组成：冻干辣木叶干粉30‑40份、柠檬干粉10‑20份、巧克力粉10‑15份、膳食纤维10‑15份、蔗糖150‑200份、糊精20‑30份、新鲜水果2‑5份、食盐1‑5份。本发明专利技术采用纯天然食品作为原料，得到的辣木糖果美味可口，其在治疗“三高”以及预防疾病方面有显著效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种冻干辣木嫩叶制作糖果及其生产方法。
技术介绍
辣木富含多种人体所必需的微量元素，能补充人体所必须的多种氨基酸和矿物质，调节人体营养平衡，增强人体免疫力，提高生活及饮食品质，促进身心健康，更能有效地预防和对抗各种“富贵病”。辣木全身是宝，尤其是辣木籽含有人体所需的全部营养元素，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。辣木籽对预防疾病、改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老很有帮助；还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病，对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等也有很好的效果；此外它还有提高性功能、治疗口臭和醒酒等作用。人们总是喜欢糖果而不喜欢吃蔬菜，因此冻干辣木嫩叶制作辣木糖果即能满足人民的口腹之余也能改善我们的身体。
技术实现思路
本专利技术的目的是通过克服现有技术中的不足，提供一种口感好、有益身体的冻干辣木嫩叶制作辣木糖果。为了实现上述目的，本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果，按照以下原料的重量份数组成：冻干辣木叶干粉30-40份、柠檬干粉10-20份、巧克力粉10-15份、膳食纤维10-15份、蔗糖150-200份、糊精20-30份、新鲜水果2-5份、食盐1-5份。进一步的，一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果，按照以下原料的重量份数组成：冻干辣木叶干粉33-37份、柠檬干粉13-17份、巧克力粉12-13份、膳食纤维12-13份、蔗糖175-190份、糊精25-27份、新鲜水果3-4份、食盐2-4份。再进一步的，一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果，按照以下原料的重量份数组成：冻干辣木叶干粉35份、柠檬干粉15份、巧克力粉12份、膳食纤维12份、蔗糖180份、糊精26份、新鲜水果3份、食盐3份。本专利技术的另一目的在于提供一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果生产方法，包括以下步骤：1）将冻干辣木叶干粉、柠檬干粉、巧克力粉、糊精一起放入容器中并加入其质量和10-25倍的水搅拌混合溶解，溶解温度为40-50度，溶解后过滤、真空处理，静置5-6h得到溶液；2）取新鲜的水果，将果肉切成颗粒，然后加水压榨，过滤得到果汁，将果汁浓缩至70度条件下相对密度为 1.20-1.25，得到水果溶液；3）将步骤2）所得的水果溶液与步骤1）所得的溶液混合，升温至60-70度并保持2-3h，然后过滤、真空处理，静置3-4h；4）将蔗糖加入步骤3）的混合溶液中，升温到70-80度并保持1-2h，然后冷却至40-50度，添加食盐、膳食纤维，混合均匀；5）对经步骤 4）之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到冻干辣木嫩叶制作辣木糖果。步骤1）中用150-180目网筛过滤，真空处理的真空度为0.1Mpa-0.2Mpa，抽真空时间为1-2h。步骤3）中用75-90目网筛过滤，真空处理的真空度为0.05Mpa-0.08Mpa，抽真空时间为1-2h。本专利技术采用辣木天然有益身体的绿色植物叶面作为主原料，制得的糖果既能满足口感要求也提供多种微量元素、提高人们免疫力。具体实施方式具体实施例1：一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果，按照以下原料的重量份数组成：冻干辣木叶干粉30份、柠檬干粉10份、巧克力粉10份、膳食纤维10份、蔗糖150份、糊精20份、新鲜水果2份、食盐1份。所述生产方法如下：1）将冻干辣木叶干粉30份、柠檬干粉10份、巧克力粉10份、糊精20份放入容器中加入其质量和10倍的水搅拌混合溶解，溶解温度为40度，然后用150目网筛过滤，真空处理的真空度为0.1Mpa，抽真空时间为1h，静置5h得到溶液；2）取新鲜的水果2份，将果肉切成颗粒，然后加水压榨，过滤得到果汁，将果汁浓缩至70度条件下相对密度为 1.2，得到水果溶液；3）将步骤2）所得的水果溶液与步骤1）所得的溶液混合，升温至60度并保持2h，然后用75目网筛过滤，真空处理的真空度为0.05Mpa，抽真空时间为1h，静置3h；4）将蔗糖150份加入步骤3）的混合溶液中，升温到70度并保持1h，然后冷却至40度，添加食盐1份、膳食纤维10份，混合均匀；5）对经步骤 4）之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到冻干辣木嫩叶制作辣木糖果。具体实施例2：一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果，按照以下原料的重量份数组成：冻干辣木叶干粉35份、柠檬干粉15份、巧克力粉13份、膳食纤维13份、蔗糖170份、糊精25份、新鲜水果3份、食盐3份。所述生产方法如下：1）将冻干辣木叶干粉35份、柠檬干粉15份、巧克力粉13份、糊精25份放入容器中加入其质量和17倍的水搅拌混合溶解，溶解温度为45度，然后用165目网筛过滤，真空处理的真空度为0.15Mpa，抽真空时间为1h，静置5h得到溶液；2）取新鲜的水果3份，将果肉切成颗粒，然后加水压榨，过滤得到果汁，将果汁浓缩至70度条件下相对密度为 1.25，得到水果溶液；3）将步骤2）所得的水果溶液与步骤1）所得的溶液混合，升温至65度并保持2h，然后用80目网筛过滤，真空处理的真空度为0.065Mpa，抽真空时间为1h，静置3h；4）将蔗糖170份加入步骤3）的混合溶液中，升温到75度并保持1h，然后冷却至45度，添加食盐3份、膳食纤维13份，混合均匀；5）对经步骤 4）之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到冻干辣木嫩叶制作辣木糖果。具体实施例3：一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果，按照以下原料的重量份数组成：冻干辣木叶干粉35份、柠檬干粉15份、巧克力粉12份、膳食纤维12份、蔗糖180份、糊精26份、新鲜水果3份、食盐3份。所述生产方法如下：1）将冻干辣木叶干粉35份、柠檬干粉15份、巧克力粉12份、糊精26份放入容器中加入其质量和20倍的水搅拌混合溶解，溶解温度为50度，然后用165目网筛过滤，真空处理的真空度为0.15Mpa，抽真空时间为1h，静置5h得到溶液；2）取新鲜的水果3份，将果肉切成颗粒，然后加水压榨，过滤得到果汁，将果汁浓缩至70度条件下相对密度为 1.25，得到水果溶液；3）将步骤2）所得的水果溶液与步骤1）所得的溶液混合，升温至70度并保持3h，然后用80目网筛过滤，真空处理的真空度为0.065Mpa，抽真空时间为2h，静置4h；4）将蔗糖180份加入步骤3）的混合溶液中，升温到80度并保持2h，然后冷却至50度，添加食盐3份、膳食纤维12份，混合均匀；5）对经步骤 4）之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到冻干辣木嫩叶制作辣木糖果。具体实施例4：一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果，按照以下原料的重量份数组成：冻干辣木叶干粉40份、柠檬干粉20份、巧克力粉15份、膳食纤维15份、蔗糖200份、糊精30份、新鲜水果5份、食盐5份。所述生产方法如下：1）将冻干辣木叶干粉40份、柠檬干粉20份、巧克力粉15份、糊精30份放入容器中加入其质量和25倍的水搅拌混合溶解，溶解温度为50度，然后用180目网筛过滤，真空处理的真空度为0.2Mpa，抽真空时间为2h，静置6h得到溶液；2）取新鲜的水果5份，将果肉切成颗粒，然后加水压榨，过滤得到果汁，将果汁浓缩至70度条件下相对密度为 1.25，得到水果溶液；3）将步骤2）所得的水果溶液与步骤1）所得的溶液混合，升温至70度并保持3h，然后用90目网筛过滤，真空处理的真空度为0.0本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果，其特征在于：按照以下原料的重量份数组成：冻干辣木叶干粉30‑40份、柠檬干粉10‑20份、巧克力粉10‑15份、膳食纤维10‑15份、蔗糖150‑200份、糊精20‑30份、新鲜水果2‑5份、食盐1‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果，其特征在于：按照以下原料的重量份数组成：冻干辣木叶干粉30-40份、柠檬干粉10-20份、巧克力粉10-15份、膳食纤维10-15份、蔗糖150-200份、糊精20-30份、新鲜水果2-5份、食盐1-5份。2.根据权利要求1所述的一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果，其特征在于：按照以下原料的重量份数组成：冻干辣木叶干粉33-37份、柠檬干粉13-17份、巧克力粉12-13份、膳食纤维12-13份、蔗糖175-190份、糊精25-27份、新鲜水果3-4份、食盐2-4份。3.根据权利要求1所述的一种冻干辣木嫩叶制作辣木糖果，其特征在于：按照以下原料的重量份数组成：冻干辣木叶干粉35份、柠檬干粉15份、巧克力粉12份、膳食纤维12份、蔗糖180份、糊精26份、新鲜水果3份、食盐3份。4.一种根据权利要求1或2或3所述的冻干辣木嫩叶制作辣木糖果的生产方法，包括以下步骤：1）将冻干辣木叶干粉、柠檬干粉、巧克力粉、糊精一起放入容器中并加入其质量和10-25倍的水搅拌...

【专利技术属性】
技术研发人员：周从兵，
申请(专利权)人：安徽恋尚你食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34