【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种花生麸豆腐及其制备方法，属于食品加工
技术介绍
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、 蛋黄素和维生素B6等，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生 津止渴、清洁肠胃等，日常生活中制作的豆腐都是用黄豆直接制作而成，随着人们 生活水平的的提高，人们的饮食口味要求也随之提高，因此，制作出具有特定功 能的豆腐将会大受欢迎。花生麸，是花生仁榨油后的附产物通过加工而成的，富含磷、钾两种大量元素。营养丰富，具有补气暖身功效。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种美味可口、营养价值高、安全无添加剂的花生麸豆腐。本专利技术的另一目的在于提供该花生麸豆腐的制备方法。本专利技术所采用的技术方案是：一种花生麸豆腐，按重量份计，包括以下原料：黄豆粉50-70份，花生麸30-50份，石膏粉0.1-0.3份。一种花生麸豆腐的制备方法，包括以下步骤：（1）将黄豆粉，花生麸置于容器中，加入适量的水，搅拌，浸泡2h，并用100目的滤布过滤，得到浆液；（2）把浆液置于锅中煮沸5-10min后，倒出铁桶中静置10-20min；（3）把石膏粉置于容器中，加入适量水，配制成质量分数5%的石膏悬浊液；（4）将石膏悬浊液缓慢加入盛装浆液的铁桶中，边加入，边搅拌，加完石膏悬浊液后，继续搅拌30-60s，静置20-30min后便得到豆腐花；（5）用勺子一勺一勺把步骤（4）的豆腐花放入到木制的过滤器中，过滤水后，豆腐便成型。本专利技术相对于现有技术的有益效果是：从以上技术方案可知：本专利技术提供的花生麸豆腐采用合理配比的豆浆及花生麸为原...
【技术保护点】
一种花生麸豆腐，按重量份计，包括以下原料：黄豆粉50‑70份，花生麸30‑50份，石膏粉0.1‑0.3份。
【技术特征摘要】
1.一种花生麸豆腐，按重量份计，包括以下原料：黄豆粉50-70份，花生麸30-50份，石膏粉0.1-0.3份。2.一种花生麸豆腐的制备方法，包括以下步骤：（1）将黄豆粉，花生麸置于容器中，加入适量的水，搅拌，浸泡2h，并用100目的滤布过滤，得到浆液；（2）把浆液置于锅中煮沸5-10min后，倒出铁桶中静置...
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