【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品,具体为一种养生香椿包子。
技术介绍
包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮专利技术(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、上海灌汤包,杭州小笼包等。
技术实现思路
本专利技术提供以下技术方案:一种养生香椿包子,由以下重量份的原料制成:小麦面粉150-200、荞麦粉40-50、香椿80-100、红薯粉丝80-100、马齿苋10-20、桑椹10-20、桑叶5-10、香葱末5-10、黑茶粉3-5、水蛭素1-2、植物多糖0.5-0.8、添加剂3-5、调味料5-8;所述的植物油由以下比例的成分组成:葵花籽油40-50%、翅果油15-20%、玉米油25-30%、杜仲油10-15%;所述的植物多糖是绞股兰多糖、虫草多糖、黑豆粗多糖、螺旋藻多糖、杜仲多糖中的一到两种;所述的调味料由以下比例的成分组成:黑鱼籽粉10-15%、盐40-50%、肉蔻粉5-10%、茴香5-10%、罂粟壳3-5%、大豆多肽3-5%、鸡精10-20%。所述的添加剂是由以下重量份的原料制成:黄栀子10-15、地皮3-5、明党参4-6、制草乌2-3、当归3-5、龙牙草5-8、白乌骨1-3、雨久花嫩 ...
【技术保护点】
一种养生香椿包子,其特征在于由以下重量份的原料制成:小麦面粉150‑200、荞麦粉40‑50、香椿80‑100、红薯粉丝80‑100、马齿苋10‑20、桑椹10‑20、桑叶5‑10、香葱末5‑10、黑茶粉3‑5、水蛭素1‑2、植物多糖0.5‑0.8、添加剂3‑5、调味料5‑8;所述的植物油由以下比例的成分组成:葵花籽油40‑50%、翅果油15‑20%、玉米油25‑30%、杜仲油10‑15%;所述的植物多糖是绞股兰多糖、虫草多糖、黑豆粗多糖、螺旋藻多糖、杜仲多糖中的一到两种;所述的调味料由以下比例的成分组成:黑鱼籽粉10‑15%、盐40‑50%、肉蔻粉5‑10%、茴香5‑10%、罂粟壳3‑5%、大豆多肽3‑5%、鸡精10‑20%。
【技术特征摘要】
1.一种养生香椿包子,其特征在于由以下重量份的原料制成:小麦面粉150-200、荞麦粉40-50、香椿80-100、红薯粉丝80-100、马齿苋10-20、桑椹10-20、桑叶5-10、香葱末5-10、黑茶粉3-5、水蛭素1-2、植物多糖0.5-0.8、添加剂3-5、调味料5-8;所述的植物油由以下比例的成分组成:葵花籽油40-50%、翅果油15-20%、玉米油25-30%、杜仲油10-15%;所述的植物多糖是绞股兰多糖、虫草多糖、黑豆粗多糖、螺旋藻多糖、杜仲多糖中的一到两种;所述的调味料由以下比例的成分组成:黑鱼籽粉10-15%、盐40-50%、肉蔻粉5-10%、茴香5-10%、罂粟壳3-5%、大豆多肽3-5%、鸡精10-20%。2.如权利要求1所述的一种养生香椿包子,其特征在于所述的添加剂是由以下重量份的原料制成:黄栀子10-15、地皮3-5、明党参4-6、制草乌2-3、当归3-5、龙牙草5-8、白乌骨1-3、雨久花嫩茎2-4、羊奶子嫩枝2-4、牛蒡3-4;制备步骤如下:(1)牛蒡的预处理:将牛蒡切丝后放入清水中浸泡20-30分钟,待水呈锈色后换水,反复1-2次后取出备用;雨久花嫩茎与羊奶子嫩枝的预处理:将嫩茎与嫩枝切碎后加入0....
【专利技术属性】
技术研发人员:黄劲松,
申请(专利权)人:蚌埠市金旺食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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