一种饭条加工设备及饭条加工方法技术

本发明专利技术公开了一种饭条加工设备，旨在解决现有的饭条生产过程繁琐的缺点，其技术方案要点是：一种饭条加工设备，包括机架、设置在所述机架上用于存储米粒的储料箱，所述储料箱底部设有出料装置；所述出料装置包括固定连接在所述储料箱底部且与所述储料箱相通的出料斗、穿设在所述出料斗内且与所述出料斗转动连接的出料杆和套接于所述出料杆用于驱动所述出料杆往复转动的驱动机构，所述出料杆往复转动一次完成所述出料斗的出料口的一次启闭；所述机架上位于出料斗下方固定有带有配料进口的混料斗，所述混料斗的底部开设有下料口。本发明专利技术的饭条加工设备简化了饭条生产过程。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工生产领域，更具体地说，它涉及一种饭条加工设备及饭条加工方法。
技术介绍
饭条是一种方便食品。饭条除了方便快捷之外，合理的营养搭配均衡的膳食比例都是该产品的特点。更为重要的是，饭条的口感很新鲜，跟家常烹饪的食品一样美味可口。并且该产品的口味众多，都是根据不同人群的不同需求调配而成。现有技术中制作饭条一般过程为：先将米饭蒸熟，再将盐、酱油等调料料与米饭按照一定的比例混拌在一起，然后在特定的模具中将猪肉、红豆等配料与米饭一起压制成型后装入包装袋中，最后进行抽真空和高温灭菌。这种通过模具压制的方式将配料和米饭压制在一起，不仅模具制作费时费力，而且饭条制作过程繁琐。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术的第一个目的在于提供一种饭条加工设备，通过设置储料箱、出料斗、出料杆、驱动机构和混料斗，简化了饭条的生产过程，提高了工作效率且简单易操作。本专利技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：包括机架、设置在所述机架上的储料箱，所述储料箱底部设有出料装置；所述出料装置包括固定连接在所述储料箱底部且与所述储料箱相通的出料斗、穿设在所述出料斗内的出料杆和套接于所述出料杆用于驱动所述出料杆往复转动的驱动机构，所述出料杆往复转动一次完成所述出料斗的一次启闭；所述机架上位于出料斗下方固定有带有配料进口的混料斗，所述混料斗的底部开设有下料口。通过采用上述技术方案，储料箱内存储有清洗干净的米和配置好的汤料，汤料由水、盐、酱油等调料调制而成，米和汤料混拌在一起；储料箱底部连通有出料装置，米粒和汤料通过出料装置从储料箱出料，出料斗为米粒和汤料提供出料的通道；出料杆穿设在出料斗内，使出料斗在正常状态下处于封闭状态，这样在不生产的情况下出料斗中不会有米和汤料流出；驱动机构驱动出料杆往复转动，出料杆往复转动一次，出料斗实现一次启闭，出料斗开启时，米粒和汤料在自身重力的作用下经出料斗同时流出，出料斗封闭后，米粒和汤料再次被阻挡为无法下落，出料斗每次开启与关闭之间流出的米和汤料的量是一定的，从而实现了饭条的定量生产；出料斗下方设置混料斗，米粒由出料斗下落后便落入混料斗中；混料斗上设有配料进口，当米粒下落到混料斗时，工作人员向配料进口中加入猪肉、红豆等配料，配料就会随着米粒和汤料的下滑与米粒混合在一起；混料斗的下方设有下料口，米粒、配料和汤料边混合便从下料口流出，工作人员用包装袋将下落的米粒、配料和汤料收集好后密封，再进行高温灭菌，在灭菌的同时，高温会将包装袋内的米粒、配料和汤料蒸熟，完成饭条的制作过程；这样每一个出料斗的启闭的过程，完成一次米粒、配料和汤料的混合，最后完成了一个饭条的生产，循环的重复这个过程，即可实现饭条的批量化生产；其生产过程如下：先在储料箱添加好干净的米和配置好的汤料并混拌均匀，然后将包装袋在下料口下方撑开；启动驱动机构，驱动机构开始带动出料杆进行往复的转动，出料杆在转动的过程中将出料斗打开，米粒从储料箱中下落至混料斗；工作人员从配料进口放入配料，米粒、配料和汤料在下落的过程中混合，最终由下料口下落进入包装袋中；出料杆复位使出料斗封闭，米粒停止下落，完成单个饭条的制作；包装袋封口后进行集中的高温灭菌，同时米粒、配料和汤料在高温下被蒸熟，完成饭条的批量生产。本专利技术进一步设置为：所述出料斗包括与所述储料箱相通的进料部、与所述进料部相通且呈筒状设置的出料部以及开设在所述出料部底部的出料口，所述进料部和出料部之间形成有通口，所述出料杆穿设在出料部内并与所述通口相抵触。通过采用上述技术方案，进料部与储料箱相通，出料部与进料部相通，这样米粒就可以依次从进料部和出料部下落；出料部底部设置有出料口，米粒由出料口流出出料部；进料部与出料部之间形成有通口，出料杆穿设在出料部内并与通口相抵触，这样出料杆就将通口封闭了，使米粒无法从通口下落，出料杆一次往复的转动实现了通口的一次启闭，从而出料口流出一定量用于制作饭条的米；由于通口的启闭由出料杆的转动实现，将出料部制成筒状结构较其他形状的设置更加节约材料。本专利技术进一步设置为：所述出料杆包括杆体和开设在所述杆体上用于供米粒通过的槽口，所述槽口与所述通口对齐时，形成供米粒下落的通道。通过采用上述技术方案，在设备不工作的状态下，槽口与通孔偏移，杆体抵触在通口上将通口封闭，米粒无法从储料箱中落下；当生产饭条时，驱动机构带动杆体转动，直至槽口与通口对齐，此时槽口与通口相通，米粒可以从槽口与通口形成的通道中下落，并从出料口流出出料部；杆体复位时，再次抵触在通口上，使通口封闭。本专利技术进一步设置为：所述驱动机构包括套接于所述杆体的连杆和驱动所述连杆往复转动的驱动气缸，所述驱动气缸的活塞杆与所述连杆相铰接。通过采用上述技术方案，连杆套接在杆体上，使连杆与杆体相对固定，转动连杆即可带动杆体转动；连杆与驱动气缸的活塞杆相铰接，驱动气缸活塞杆往复伸缩时，连杆在驱动气缸的活塞杆的推动下就会摆动一定的角度，杆体就会在连杆的摆动下实现一定角度的转动，从而实现了通口的启闭。本专利技术进一步设置为：所述机架上还设有用于存储汤料的储汤罐,所述储汤罐连接有与所述混料斗相通的出水管，用于为饭条添加汤料；所述出水管连接有用于控制出水的出水装置。通过采用上述技术方案，储料箱与储汤罐分别储存干净的米和配置好的汤料，这样从出料口下落的只有干净的米，由于汤料和米混合后会增加米的粘度，这个粘度会减缓米下落的速度，而且有可能造成出料斗的堵塞，而当米和汤料分开时，米的粘度就很小了，米粒从出料斗流出的更加顺畅，而且几乎不会将出料斗堵塞；储汤罐连接有与混料斗相通的出水管，配料与米粒进入混料斗内混合时，出水装置从储汤罐中汲取一定量的汤料并从出水管喷入混料斗中，这样汤料、配料和米粒便同时混合在一起，由于米粒和配料是在自身的重力下依次下滑的，汤料在喷出的过程中可以与米粒和配料均匀的混合，这样生产出来的整个饭条的口味十分均匀，而不会出现饭条各部分咸淡不一等影响口感的情形；在设备不生产或出料斗无米粒下落时，出水装置无动作，从而出水管无汤料喷出；其生产过程如下：先分别在储料箱和储汤罐中添加好干净的米和配置好的汤料，然后将包装袋在下料口下方撑开；启动驱动机构，驱动机构开始带动出料杆进行往复的转动，出料杆在转动的过程中将出料斗打开，米粒从储料箱中下落至混料斗；工作人员从配料进口放入配料，同时出水管喷出一定量的汤料；米粒、配料和汤料在下落的过程中混合，最终由下料口下落进入包装袋中；出料杆复位使出料斗封闭，米粒停止下落，出水管停止喷送汤料，完成单个饭条的制作；包装袋封口后进行集中的高温灭菌和蒸熟，完成饭条的批量生产。本专利技术进一步设置为：所述出水装置包括与所述出水管相通且固定在所述机架上的蓄水箱、设置在所述蓄水箱与所述储汤罐之间的出水管上的第一单向阀、固定在所述机架上的调节气缸、套设在所述调节气缸的活塞杆上且与所述蓄水箱相通的套筒、套设在所述调节气缸的活塞杆上且与所述套筒内壁相贴合的活塞以及设置在所述蓄水箱与所述混料斗之间的出水管上的第二单向阀。通过采用上述技术方案，初始状态下，调节气缸的活塞杆处于伸出的状态；当调节气缸的活塞杆收缩时，由于活塞与套筒的内壁相贴合，蓄水箱的空气不会从套筒泄露出去，且由于设置了第二单向阀，在活塞杆收缩时蓄水箱与混料斗不本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饭条加工设备，其特征在于：包括机架(1)、设置在所述机架(1)上的储料箱(11)，所述储料箱(11)底部设有出料装置；所述出料装置包括固定连接在所述储料箱(11)底部且与所述储料箱(11)相通的出料斗(2)、穿设在所述出料斗(2)内的出料杆(5)和套接于所述出料杆(5)用于驱动所述出料杆(5)往复转动的驱动机构(3)，所述出料杆(5)往复转动一次完成所述出料斗(2)的一次启闭；所述机架(1)上位于出料斗(2)下方固定有带有配料进口(41)的混料斗(4)，所述混料斗(4)的底部开设有下料口(42)。

【技术特征摘要】
1.一种饭条加工设备，其特征在于：包括机架(1)、设置在所述机架(1)上的储料箱(11)，所述储料箱(11)底部设有出料装置；所述出料装置包括固定连接在所述储料箱(11)底部且与所述储料箱(11)相通的出料斗(2)、穿设在所述出料斗(2)内的出料杆(5)和套接于所述出料杆(5)用于驱动所述出料杆(5)往复转动的驱动机构(3)，所述出料杆(5)往复转动一次完成所述出料斗(2)的一次启闭；所述机架(1)上位于出料斗(2)下方固定有带有配料进口(41)的混料斗(4)，所述混料斗(4)的底部开设有下料口(42)。2.根据权利要求1所述的一种饭条加工设备，其特征在于：所述出料斗(2)包括与所述储料箱(11)相通的进料部(21)、与所述进料部(21)相通且呈筒状设置的出料部(22)以及开设在所述出料部(22)底部的出料口(23)，所述进料部(21)和出料部(22)之间形成有通口(24)，所述出料杆(5)穿设在出料部(22)内并与所述通口(24)相抵触。3.根据权利要求1所述的一种饭条加工设备，其特征在于：所述出料杆(5)包括杆体(51)和开设在所述杆体(51)上用于供米粒通过的槽口(52)，所述槽口(52)与所述通口(24)对齐时，形成供米粒下落的通道。4.根据权利要求3所述的一种饭条加工设备，其特征在于：所述驱动机构(3)包括套接于所述杆体(51)的连杆(32)和驱动所述连杆(32)往复转动的驱动气缸(31)，所述驱动气缸(31)的活塞杆与所述连杆(32)相铰接。5.根据权利要求1或2或3或4所述的一种饭条加工设备，其特征在于：所述机架(1)上还设有用于存储汤料的储汤罐(12),所述储汤罐(12)连接有与所述混料斗(4)相通的出水管(64)，用于为饭条添加汤料；所述出水管(64)连接有用于控制出水的出水装置(6)。6.根据权利要求5所述的一种饭条加工设备，其特征在于：所述出水装置(6)包括与所述出水管(64)相通且固定在所述机架(1)上的蓄水箱(63)、设置在所述蓄水箱(63)与所述储汤罐(12)之间的出水管(64)上的第一单向阀(68)、固定在所述机架...

【专利技术属性】
技术研发人员：奕天祥，
申请(专利权)人：嘉兴玉兔食品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33