一种高营养多功效烤制鳗鱼生产专用的安全蒲烧装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种高营养多功效烤制鳗鱼生产专用的安全蒲烧装置，包括传送带、喷淋排、喷淋箱、回收箱、喷淋泵、燃烧器、鼓风机、空气循环箱以及循环风机；所述传送带穿过所述喷淋箱，所述喷淋排固定在所述喷淋箱的顶部，所述喷淋泵的进水端与所述回收箱连通；所述燃烧器设置在所述喷淋箱的一侧；所述循环风机设置在所述空气循环箱上，所述循环风机带动设置在所述空气循环箱中的扇叶转动，所述空气循环箱设有进风口和排风口。本实用新型专利技术采用喷淋的方式对经过喷淋箱中的鳗鱼进行喷料，省去了固定的工序，提高了工作效率，通过空气循环箱能够使位于传送线上首位两处的鳗鱼都能够保持一定的热量，防止热量散失。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工设备
，尤其涉及一种高营养多功效烤制鳗鱼生产专用的安全蒲烧装置。
技术介绍
随着改革开放的不断深入,国内的水产品加工出口业务迅猛发展。出口水产品的加工形式,也不再停留于简单的保鲜、冷冻加工,而是利用一些特殊的装置对水产品进行处理、调味、冷冻后进行出口。尤其是冷冻烤鳗的加工出口发展比较迅速，将鳗鱼经过宰杀处理、烘烤、调味、冷冻等加工工艺后包装好用于出口。鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。由于人们生活速度的加快，对鳗鱼的速食制品的需求日益增加。由于鳗鱼的营养价值高，野生鳗鱼已经大大满足不了人们的需求，因为人工养殖鳗鱼成为一大生财之道。烤鳗鱼加工需经过冰昏、剖杀、蒸煮、焙烤、调理等多道工序。目前，鳗鱼干制品在生产过程中要进行上酱蒲烧，先上酱再进行烤制，以使鳗鱼上味，现有技术中上酱方式主要是通过传送带经过酱料槽中，固定在传送带上的鳗鱼浸入到酱料槽中，完场上酱工作，此种方式每次蘸取大量的酱料，导致鳗鱼口味过重，导致酱料浪费，因而，需要不断的调节酱料的浓度，需要耗费工人较多的体力。
技术实现思路
本技术的目的在于克服上述技术的不足，而提供一种高营养多功效烤制鳗鱼生产专用的安全蒲烧装置，便于调节酱料的浓度，防止酱料浪费。本技术为实现上述目的，采用以下技术方案：一种高营养多功效烤制鳗鱼生产专用的安全蒲烧装置，其特征在于：包括传送带、喷淋排、喷淋箱、回收箱、喷淋泵、燃烧器、鼓风机、空气循环箱以
及循环风机；所述传送带穿过所述喷淋箱，所述喷淋排固定在所述喷淋箱的顶部，所述喷淋排通过喷淋管路与所述喷淋泵的排水端连通，所述喷淋泵的进水端与所述回收箱连通，所述回收箱设置在所述传送带的底部；所述燃烧器设置在所述喷淋箱的一侧，所述循环风机设置在所述燃烧器的上部；所述空气循环箱设置在所述燃烧器的一侧，所述循环风机设置在所述空气循环箱上，所述循环风机带动设置在所述空气循环箱中的扇叶转动，所述空气循环箱设有进风口和排风口。相对于现有技术，本技术更改了传送的蘸料机构，采用喷淋的方式对经过喷淋箱中的鳗鱼进行喷料，这样就无需对鳗鱼进行固定，省去了固定的工序，提高了工作效率，采用四个喷淋排可以控制喷淋的密度，多余的酱料会流入到下部的回收箱中，最后再通过喷淋泵打入到喷淋排中进行循环喷淋，鳗鱼表面的酱料非常的均匀。在蒲烧过程中采用燃烧器进行烤制，烤制由于会产生多余的热量，通过空气循环箱能够使位于传送线上首位两处的鳗鱼都能够保持一定的热量，防止热量散失。优选地，所述扇叶与转轴的一端连接，所述转轴通过轴承座安装在支撑座上，所述支撑座固定在所述空气循环箱的内壁上，所述转轴的另一端通过皮带与所述循环风机连接。风扇转动时能够使空气循环箱进风口的热量带到出风口，使出风口处的鳗鱼始终处于烧制状态，节能减排，降低能耗。优选地，所述燃烧器安装在烧制箱中，所述烧制箱内设有保温层。防止热量散失。优选地，所述传送带采用传送辊式传送带。本技术的有益效果是:相对于现有技术，本技术更改了传送的蘸料机构，采用喷淋的方式对经过喷淋箱中的鳗鱼进行喷料，这样就无需对鳗鱼进行固定，省去了固定的工序，提高了工作效率，采用四个喷淋排可以控制喷淋的密度，多余的酱料会流入到下部的回收箱中，最后再通过喷淋泵打入到喷淋排中进行循环喷淋，鳗鱼表面的酱料非常的均匀。在蒲烧过程中采用燃烧器进行烤制，烤制由于会产生多余的热量，通过空气循环箱能够使位于传送线上首位两处的鳗鱼都能够保持一定的热量，防止热量散失。附图说明图1是本技术的结构示意图；图2是本技术中A-A方向剖视图。具体实施方式下面结合附图及较佳实施例详细说明本技术的具体实施方式。如图1和图2所示，一种高营养多功效烤制鳗鱼生产专用的安全蒲烧装置，包括传送带1、喷淋排2、喷淋箱3、回收箱4、喷淋泵5、燃烧器6、鼓风机7、空气循环箱8以及循环风机9；所述传送带穿过所述喷淋箱，所述喷淋排固定在所述喷淋箱的顶部，所述喷淋排通过喷淋管路10与所述喷淋泵的排水端连通，所述喷淋泵的进水端与所述回收箱连通，所述回收箱设置在所述传送带的底部；所述燃烧器设置在所述喷淋箱的一侧，所述循环风机设置在所述燃烧器的上部；所述空气循环箱设置在所述燃烧器的一侧，所述循环风机设置在所述空气循环箱上，所述循环风机带动设置在所述空气循环箱中的扇叶11转动，所述空气循环箱设有进风口12和排风口13。相对于现有技术，本技术更改了传送的蘸料机构，采用喷淋的方式对经过喷淋箱中的鳗鱼进行喷料，这样就无需对鳗鱼进行固定，省去了固定的工序，提高了工作效率，采用四个喷淋排可以控制喷淋的密度，多余的酱料会流入到下部的回收箱中，最后再通过喷淋泵打入到喷淋排中进行循环喷淋，鳗鱼表面的酱料非常的均匀。在蒲烧过程中采用燃烧器进行烤制，烤制由于会产生多余的热量，通过空气循环箱能够使位于传送线上首位两处的鳗鱼都能够保持一定的热量，防止热量散失。在本技术中，所述扇叶与转轴的一端连接，所述转轴通过轴承座安装在支撑座14上，所述支撑座固定在所述空气循环箱的内壁上，所述转轴的另一端通过皮带与所述循环风机连接。风扇转动时能够使空气循环箱进风口的热量带到出风口，使出风口处的鳗鱼始终处于烧制状态，节能减排，降低能耗。由于燃烧器在烤制过程中会产生大量的热量，为了降低能耗，防止热量散失，所述燃烧器安装在烧制箱中，所述烧制箱内设有保温层15。为了能够使鳗鱼能够均匀的上料，所述传送带采用传送辊式传送带。本技术更改了传送的蘸料机构，采用喷淋的方式对经过喷淋箱中的鳗鱼进行喷料，这样就无需对鳗鱼进行固定，省去了固定的工序，提高了工作效率，采用四个喷淋排可以控制喷淋的密度，多余的酱料会流入到下部的回收箱中，最后再通过喷淋泵打入到喷淋排中进行循环喷淋，鳗鱼表面的酱料非常的均匀。在蒲烧过程中采用燃烧器进行烤制，烤制由于会产生多余的热量，通过空气循环箱能够使位于传送线上首位两处的鳗鱼都能够保持一定的热量，防止热量散失。以上所述仅是本技术的优选实施方式，应当指出，对于本
的普
通技术人员来说，在不脱离本技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高营养多功效烤制鳗鱼生产专用的安全蒲烧装置，其特征在于：包括传送带、喷淋排、喷淋箱、回收箱、喷淋泵、燃烧器、鼓风机、空气循环箱以及循环风机；所述传送带穿过所述喷淋箱，所述喷淋排固定在所述喷淋箱的顶部，所述喷淋排通过喷淋管路与所述喷淋泵的排水端连通，所述喷淋泵的进水端与所述回收箱连通，所述回收箱设置在所述传送带的底部；所述燃烧器设置在所述喷淋箱的一侧，所述循环风机设置在所述燃烧器的上部；所述空气循环箱设置在所述燃烧器的一侧，所述循环风机设置在所述空气循环箱上，所述循环风机带动设置在所述空气循环箱中的扇叶转动，所述空气循环箱设有进风口和排风口。

【技术特征摘要】
1.一种高营养多功效烤制鳗鱼生产专用的安全蒲烧装置，其特征在于：包括传送带、喷淋排、喷淋箱、回收箱、喷淋泵、燃烧器、鼓风机、空气循环箱以及循环风机；所述传送带穿过所述喷淋箱，所述喷淋排固定在所述喷淋箱的顶部，所述喷淋排通过喷淋管路与所述喷淋泵的排水端连通，所述喷淋泵的进水端与所述回收箱连通，所述回收箱设置在所述传送带的底部；所述燃烧器设置在所述喷淋箱的一侧，所述循环风机设置在所述燃烧器的上部；所述空气循环箱设置在所述燃烧器的一侧，所述循环风机设置在所述空气循环箱上，所述循环风机带动设置在所述空气循环箱中的扇叶转...

【专利技术属性】
技术研发人员：赖允义，邱德钦，
申请(专利权)人：瑞金市红都水产食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江西;36